Ji ber vê yekê, Powder Baking çi ye?
Ger hûn wê projeya modela volqan ji pola xweya zanistiya dibistana navîn bi bîr bînin, hûn dizanin ka toza pijandinê çawa dixebite. Di nav wê de kremek tartar, asîdek, û soda pijandinê, bingehek heye. Bi hev re, ew reaksiyonek kîmyewî diafirînin ku bilbilên hevîr û berfê difûrînin, ango karbondîoksîtê. Bi vî rengî toza pijandinê çêdibe û kek, nan û çerezan ewçend sivik û gemar dike.
Hêzek veşartî ya din: Toza pijandinê dikare çêbike mirîşk ultra-tirş. Çawa? Ew pHya çermê mirîşkê bilind dike dema ku li şûna ardê di xêzkirinê de tê bikar anîn, dûv re proteînan dişkîne û li seranserê çûk gulikên karbondîoksîtê çêdike. Piştî şevekê di sarincê de, mirîşk qehweyî û qehweyî dibe.
Ger hûn li tiştek din digerin ku hûn karê toza pijandinê bikin, ew ê tenê piçekî zanistiyê bigire… û li dor di pantorê xwe de bikole.
1. Soda pijandinê û kremê tartar
Çima bi beşên tevahiyê dest pê nakin? Toza pijandinê bi van her du malzemeyan ji berê ve hatî pakij kirin, ji ber vê yekê di çêkirina xweya xwe de hûrguliyek bavêjin. Ji bo her 2 kevçîyên çayê kremê tartar 1 kevçîyek çay soda pijandinê bidin hev, dûv re bi rêjeya 1:1 şûna toza pijandinê bidin.
2. Soda pijandinê û ava lîmonê
Bînin bîra xwe ku me li ser bingehek û asîdê ku reaksiyonek kîmyayî diafirîne çi got? Ev heman raman e, ji bilî ku leymûn li hember krema tartarê wekî asîdek tevdigere. Ji ber ku soda pijandinê ye çar caran wekî reaktîf wek toza pijandinê, & frac14; kevçîya çayê ya berê bi qasî 1 kevçîya çayê ya dûyê xurt e. Binêrin ka reçete çiqas toza pijandinê jê re vedibêje û wê li çaran parve bikin da ku miqdara sodaya pijandinê ya wekhev bistînin. Dûv re, wê bi du caran ava lîmonê re tevlihev bikin. (Mînakî, heke ji reçeteyekê 2 kevçîyên çayê toza pijandinê tê xwestin, ½ kevçîyek çay soda pijandinê û 1 kevçîyek ava lîmoyê biguhezînin.)
3. Soda şîrîn û şîr
Rûn an mastê sade li vir behîsên weyên çêtirîn in. Rûn bi lêkirina çandên bakterî li şîr tê çêkirin ku di dema fermentasyonê de şekiran dibin asîd. Ew acizbûn wê reaktorek mezin dike ku bi sodaya pijandinê re were hev kirin. Bi mastê re jî heman peyman e. Tenê pê ewle bin ku ji bo telafîkirina her du guheztinê şilavên din ên di reçeteyê de kêm bikin. Cîgir 1 kevçîyê kevçîyê toza pijandinê bi & frac14; Teaspoon soda pijandinê û & frac12; kasa rûn an mast.
4. Soda û sîrke
Sîrke alternatîfek din a asîdê ye ku dikare bi hevrikkirinê re bibe alîkar. Xem neke ku tama wê şîrîniya we xera bike; ew karekî baş dike ku xwe di tevliheviyê de veşêre. Digel vê yekê, heke tenê hindik piçek toza pijandinê hewce be, ev jêrek maqûl e. Swap & frac14; soda pijandinê û & frac12; sîrka kevçîyê ji bo her kevçîyekî ji toza pijandinê.
5. Club soda
Rast e, hûn hîn jî dikarin wê reçeteyê bêyî toza pijandinê derxin an sodyûm bîkarbonat. Madeya sereke ya sodaya klûbê bîkarbonat sodyûm e, tê vê wateyê ku ew di bingeh de soda pijandinê di forma şiv de ye. Li şûna şilavên ku di reçeteya we de tê gotin bi soda klûbê 1:1 veguherînin.
6. Hevîrê xwe-rabûn
Ev hilbera bikêr arîkariya qencan dike ku dirêj û gêj bibin ji ber ku ew ji hevîr, toza pijandinê û xwê pêk tê. Ger hûn hem toza pijandinê û hem jî sodaya pijandinê winda dikin, ev dikare çareseriyek bilez be. Di mîqdarên wekhev de ardê hem-armancî biguhezînin û guh nedin rêwerzên reçeteyê ji bo toza pijandinê ya zêde û soda pijandinê.
7. Spîyên hêkê lêdan
Lêdana hêkan wan bi hewayê tijî dike, alîkarîya hevîrtirşkirinê dike. Pêdivî ye ku ev bibe alîkar ku kek, muffins, pancakes û reçeteyên din ên batterê bişewitînin. Ger jixwe reçete ji hêkan re tê xwestin, pêşî zerik ji spîyan veqetînin. Zerikan jî têxin nava şilekên mayî û spîyan bi hinek şekirê reçeteyê bixin heta ku sivik û bişixule. Dûv re, wan bi nermî di nav malzemeyên mayî de bipêçin. Bi qasî ku pêkan hewa di nav batterê de bimîne.
Li şûna hêmanan bêtir digerin?
- 6 Cîgira hevîrtirşkê ku Dema ku hûn di pizîkê de ne bikar bînin
- 7 Cigirên Genius ji bo Krema Giran
- 6 Cîgirên Derxistina Vanilla ku Bi qasî Peymana Rastî Baş in
- Kîjan Cîgira Şîrê ji bo Reçeteya We Rast e? 10 Alternatîfên Bê Şîr û Meriv Çawa Wan Bikaranîn
Amade ne ji bo xwarinê? Li vir çend reçeteyên meyên bijare hene ku gazî toza pijandinê dikin.
- Oatmeal Chocolate-Chip Cookies bê ard
- Julia Turshen's Skillet Cornnanê bi Cheddar û Scallions
- Peanut Butter and Jelly Blondies
- Nanê Cloud-Bê Carb
- Mûz Muffins
- Biscuits Pie Apple
