Ji ber vê yekê hûn ê gava ku hûn pê dihesin ku hûn hemî ji ekstrakta vanillayê ne, dê komek kek biqelînin. Em ê ji we re li ser razek piçûk bihêlin: Hûn hîn jî dikarin kekê xwe bipijin û bixwin jî, bêyî ku tama wê bikin qurban. Ji ber ku ev malzemeya bîhnxweş bi gelemperî di mîqdarên piçûk de tê gotin, pir hêsan e ku meriv wê bi tiştek din veguhezîne. Li vir şeş cîgirên jêhatî yên vanillayê bi qanûnî hene. Xelat? Ew jî erzantir in. (Rastiya kêfxweş: Vanilla piştî safran duyemîn biharata herî biha ye.)
1. Rum, borbon an brandy
Ji bo çêkirina ekstrakta vanilla, fasûlyeyên vanilla di alkolê de (bi gelemperî rûm an borbon) têne rijandin da ku tama xwe derxînin. Ji ber vê yekê ew tenê têgihîştî ye ku binavkirina yek ji van giyanan dê heman bîhnfirehiya şîrîn û piçek dûman a ku hûn li dû xwe dihêlin bide we. (Brandy jî dixebite.) Ji bo encamên herî baş, bi heman mîqdara alkolê ji bo jêgirtinê biguherînin.
2. Derxistina Almond
Ji bo tamek nermik a heman rengî, pismamê gûzê ya jêgirtina vanilla biceribînin. Ekstrakta behîv ji vanilla tama xwe xurtir e, ji ber vê yekê divê hûn bi qasî nîvê mîqdara ku reçeteya we hewce dike bikar bînin (mînak, heke çerezên we gazî 1 kevçîçek vanilla dikin, li şûna wê ½ kevçîya çayê jêgirtina behîv zêde bikin).
3. Sîrupa Maple
Tîpa meya bijare ya pancake xwedan heman bîhnxweşiya şîrîn a vanilla ye, û bi tenê nîşanek rast a dûmanê heye. Dewsa jêgirtina vanillayê bi mîqdarek wekhev ji syrupa maple re veguherînin.
4. Fasûlî vanilla
Li şûna wê, bi karanîna fasûlyeyên vanilla, paste an toz di reçeteya xwe de mîna mîna mîna xwe biguhezînin. Her sê jî dikarin di mîqdarên wekhev de werin guheztin û cûdahiya yekane dê ev be ku hilbera weya qedandî dê xwedan pelikên reş ên xweşik ên vanilla be. Nîşeyek di derbarê karanîna fasûlyeyên vanilla de: Ji bo karanîna wan, hûn ê fasûlî vekin û tov jê bikin. (Ligor Kitchn , yek tovên vanillayê bi qasî 3 kevçîyên çayê jêgirtina vanillayê, BTW.)
5. Şîrê vanilla
Ji bo ekstrakta vanilla-yê bi tama vanilla an şîrê soya bikar bînin û wan bi mîqdarên wekhev vekin.
6. Biharatên din
Ev yek tenê ji bo aşpêjên serpêhatî ye, ji ber ku lê zêdekirina biharatên zêde dibe ku çêja reçeteya we biguhezîne (carinan ji bo çêtir). Biharatên germkirinê yên mîna darçîn, kerdemom û mêşhingiv hemî şîrîn û kûrahî li xwarinan zêde dikin, lê dibe ku hûn hewce bikin ku pîvandinan biceribînin da ku profîla tama rast bistînin.
Zêdetir li şûna nanpêjandinê digerin?
- 10 Cigirên Şîrê Bê Şîr û Çawaniya Bikaranîn
- 5 Madeyên Hûn Dikarin Cîgir Bikin Melasê
- 7 Cigirên Genius ji bo Krema Giran
- 7 Vebijarkên Cîgira rûnê rûnê Vegan ji bo Pijandina Bingeha Nebatê
- Meriv çawa Cîgira Arî ya Xwe-Rabûna Xwe Çê Dike
