Qehwe -Rêbazên çêjkirinê bi qasî ananasê li ser pizza polarîze dibin. Jixwe, piraniya me her roj tiştan vedixwin, ji ber vê yekê neçar in ku hestên xurt hebin. Gelek makîneyên cihêreng ên ku hûn bikar bînin û awayên çêkirina joe-ya weya rojane hene, ji ber vê yekê me ji xebatkarên xwe yên herî java-mêjdar xwest ku rêbazên xweyên bijare parve bikin, dûv re navnîşê li sê teknîkên bêaqil, qahwe-kalîteyê teng kir. Li ser vê yekê bixwînin ku hûn awayê çêtirîn çêkirina qehweyê bibînin, bi ramana meya bi tevahî alîgir (her çend bi tevahî ceribandin!).
TÊKILIYA: 12 Qutiyên Abonetiya Qehweyê û Vebijarkên Radestkirinê yên çêtirîn
The Top 3 Rêbazên Çêkirina Kawa
Amazon3. AeroPress
Ji bo çêjkirina bilez, portable çêtirîn
Zehmet e ku meriv li vê çapa qehweya kompakt kêmasiyek bibîne. Ew berbelav e, li ser maseya metbexê we xweş xuya dike û di pêlekê de tasek nerm û dewlemend çêdike. Parzûn bi kulmek li binî ve girêdide, û beşa plûker li ser kapê dizivire. Carekê we destnîşan kir AeroPress li ser qedeha xweya bijare, ya ku divê hûn bikin ev e ku qehweyek axên xweş lê zêde bikin, ava germ bi ser wan de birijînin û qehweyê rasterast bixin kasa xwe. Pêvajoya bi lez, tev-tevlihevî di encamê de çêlekek tije-beden, nerm û bi asîdbûn û tirşiya hindiktirîn (û paqijkirinek hêsan) encam dide.
Derhênerê hevkarîya markayê Kathryn Pfau bi ya xwe sond dixwe. Ew hişt ku zevî sê hûrdeman biherikin berî ku wan bişkînin, lê hûn ji hêla teknîkî ve ne hewce ne ku ew qas dirêj bisekinin. Tenê piştî nêzîkê 10 çirkeyan dest bi lêdanê bikin heya ku hûn berxwedanê hîs bikin û heya ku hemî şilav di kasa we de be berdewam bikin.
Tenê kêmasiyên wê ev in ku hûn dikarin di yek carê de tenê du an çend qedeh çêkin, lê gava ku her komikek tenê çend hûrdeman çêdibe ew kêmtir girîng e. Her weha hûn ê hewce bikin ku li ser pargîdaniyê bikin Parzûnên AeroPress (an jî xwe bi a Parzûna AeroPress-ê ji nû ve tê bikar anîn ). Dîsa jî, guman tune ku superhêzên wê yên agirê bilez dê di sibehên mijûl-an jî rêwîtiyên kampê de bi kêrî werin.
Onzeg / Getty Images2. Çapemeniya Fransî
Ji bo vexwarinên qehwe yên bihêz çêtirîn çêtirîn
We dizanibû ku çapemeniya fransî bi rastî qet ne fransî ye? Makîneya Italiantalî ji qedehek şûşek an metal, şûjinek tevnek û pilingek pêk tê. Bo çapemeniya fransî qehwe bê parzûn e, encam qedehek bi hêz û beden e (fîlterên kaxez hin rûnên bîhnfireh ên fasûlî digire). Hûn ê di binê kasa xwe de hin tîrêjê bibînin, lê heke hûn ji javaya zirav hez dikin, îhtîmal e ku hûn piçekî jî bala xwe nedin.
Rêgezek baş ev e ku meriv ji bo her fîncanek avê bi du kevçîyên xwarinê yên fêkiyên qehweyê dest pê bike (divê hûn wan li ser rûyê qehwe bişirînin, da ku zevî zêde neyên derxistin û herikîna avê têk nebe. gava ku hûn diavêjin). Dema ku zeviyên we amade ne ji bo çêrandinê, wan têxin nav çapa fransî, ava germ bi ser wan de birijînin û bi wan bidin ber hev da ku hûn pê ewle bibin ku deqên hişk tune ne. Di nav çar hûrdeman de, dem e ku meriv pilingê dakêşîne, ku axên ji qehweya kelandî derdixe.
Ew pêvajoyek hêsan e, lê çend tişt hene ku meriv berî ku makîneya xweya dilopê bavêje bifikire. Bi îdeal, divê hûn termometreyek bistînin da ku pê ewle bin ku av tam di 200 °F de ye berî ku hûn wê biherikînin erdê - ev hem dişewitin û hem jî ji bin derxistinê asteng dike. Di heman demê de pêdivî ye ku hûn qehwe an termosek din jî hebin ku qehwe tê veguheztin, ji ber ku piraniya çapxaneyên Frensî îzolekirî ne. (Sedemek din a veguheztina wê ev e ku qehwe dikare pir gemar, rûn an tirş bibe heke ew pir dirêj di têkiliya rasterast de bi zeviyan re bimîne.)
Digel ku çapameniya Frensî ji rêbazên din hinekî zêdetir hewildan û bîhnfirehiyê hewce dike, ew erzan e, têra xwe xweşik e ku meriv li ser masê bimîne, bê çopê ye û meriv bi ciddî wêrek çêdike.
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. Ji bo-Over
Ji bo qedehek café-kaliber li malê çêtirîn
Karmendên me ji ber gelek sedeman tîmek pir zêde rijandin. Edîtorê xwarinê Katherine Gillen dibêje, rijandinek bi rastî di sê hûrdeman de qehweyek bi rastî paqij û ne-qehwe çêdike. Di heman demê de, we li ser encama dawîn pir bêtir kontrol heye.
Edîtorê modayê Dena Silver di heman demê de hestên xurt di derheqê ka çima pour-overs bilindtir in, dawiya çîrokê. Ez heyranokek dilpak im, ji ber ku ew pir hêsan e ku meriv yek fîncanek qehweya xurt a ku qet avî an qels nebe - ez li we digerim, makîneyên qehweya bingehîn AF û makîneyên pod, ew dibêje.
Xweşbextane, ew bi tevahî ne dijwar e ku bikişîne. Beşa ku herî zêde dem dixwe li benda kelandina avê ye. Hûn dikarin qehweya berî-erdkirî bikar bînin, lê rijandina wê bi xwe rast berî çêjandinê dê cîhanek cûdahiyê di warê çêjê de çêbike (wek her awayê çêjkirinê) - ji bilî vê, hûrkirin tenê çend saniyan digire. Zîv veberhênana li a burr grinder , ji ber ku ew fasûlî di yek gulekê de hûr dike, berevajî vê ku wan bi dor û doran de bizivirîne, ku ji wan re dibe alîkar ku tama xwe ya zexm biparêzin.
Di warê alavan de, ya ku hûn hewce ne ev e cone çêdike û filters . (P.S., Parzûnên qehweyê yên ku ji nû ve têne bikar anîn di heman demê de heye, heke domdarî tişta we ye.) Dema ku hûn avê di kelînin (bi îdeal di hin kelûpelek bi şuştinê de ji bo rijandina hêsan), fasûlyeyan hûr bikin û hûr bikin. Kulika xwe bînin, çîçeka çêrandinê bi parzûnek tê de bidin ser serê xwe û axê lê zêde bikin. Gava ku av germ bû, hemî zeviyan hêdî hêdî şil bikin, bihêlin ku ew bibişkivin û hemî tama xwe berdin - wan xeniqînin. Dema ku av dakeve, rijandina yeksan li ser erdan bidomînin (û gava ku pêdivî ye ku av tê de were parzûn kirin) rawestînin heya ku kasa we tije bibe. Pêdivî ye ku tevahiya pêvajoyê ji destpêkê heya dawiyê tenê 10 hûrdeman bigire.
Nerazîbûnên sereke ev in ku (1) ew ji pir rêbazan dirêjtir digire û (2) hûn dikarin di carekê de tenê kasa çêkin, lê kuro ma ew hêjayî bendê ye.
AmazonGotinên bi rûmet
Moka Pot
Ji bo evîndarên espressoyê çêtirîn (bêyî hewcedariya makîneya espressoyê)Ew ji vê gewherê sobeyê yê ku di salên 1930-an de ji hêla endezyarek Italiantalî ve hatî vedîtin rastir nabe. Ew îro li Italytalya ji bo çêkirina qehweyê rêbaza herî gelemperî ye, û ew li Ewropa û Amerîkaya Latîn jî populer e. Moka pot ji du perçeyên ku bi hev ve girêdayî ye pêk tê: bingeh, ku avê digire, û jorîn, ku erdê digire. Di hundurê jorê de rêkûpêkek zextê heye ku dihêle zext çêbibe dema ku av dişewite û hilmê dike. Zeviyek û av di valvê de tevdigerin heya ku têkel ew qas germ bibe û zextek çêbibe ku ew di valvê de biteqe û bi ser de biherike. Tevahiya pêvajoyê bi qasî 10 hûrdeman digire.
Potên Moka ji alavên din di germahiyek û zextek bilind de zevî çêdibin, ji ber vê yekê qehweya ku ew çêdike bi tama xwe pir zexm û tal e û qermek xuya diafirîne, ku dişibe espresso. Serokê hilber û teknolojiyê Eric Candino dikare îspat bike: Dapîra wî ya Îtalî bi karanîna moka potê xwe qedehek nerm û xurt çêdike, û ew ji wî re mîna nostaljiyek rasterast çêdibe. Feydeyên zêde ev in ku ew domdar e, ji ber ku ew bê parzûn e, û hin model dikarin di yek gulebaranê de 12 qedehek mezin çêkin.
d3sign / Getty ImagesDrip Machine
Ji bo evîndarên qehweyê yên bi dest-off û çêjên mezin-hev çêtirîn çêtirîn
Gelek snobên qehweyê jê nefret dikin, lê rastiyek dimîne ku tikandina bişkokekê hemî enerjiya me ye ji bo çend sibehan. Wê ji edîtorê hevkar Abby Hepworth bistînin: Ez rijandina [qehweyê] tercîh dikim, lê ez pir tembel im ku wiya bikim, ji ber vê yekê ez bi gelemperî makîneyek dravê ya kevnar a baş bikar tînim.
Jî tê gotin an makîneya qehweyê otomatîk , qehweçêkerek dilop avê bi qehweya qehweyê germ dike û tevlihev dike û qehweya ku derketî parzûnek kaxezê derdixe nav potê. Parzûnkirin qehweyê bi reng û tama xwe siviktir dike, û hem jî tîrêjê kêm dike. Ger hûn ne ji qehweya bi ciddî ya wêrek in (an di demjimêr 7-ê sibehê de bi ava kelandî de tevlihev dikin), dibe ku ev ji bo we tevger be. Di heman demê de zêdebûnek pir mezin e ku hin makîneyên dikarin bi carekê de bi dehan qehwe çêkin, ku ji bo qehwekirina girseyê pir xweş e. Lê hin kêmasî jî hene.
Ji ber ku makîneyên dilopê otomatîk in, ew li ser hilbera dawîn kêmtir kontrolê didin vexwarinê. Di heman demê de ew dikarin pir qels bin, ji ber vê yekê li gorî çapemeniyek fransî an konê serjêkirî. Lê heke pro-wek demjimêrên çêkirî yên ku destûrê didin we ku hûn bi qehweya teze-çêkirî şiyar bibin an jî tabaka germ a ku joeya we bi saetan germ dihêle- ji wan nebaşan girantir bin, ne şerm e ku hûn pişta xwe bidin vê amûrê.
Beriya her tiştî, tenê ji ber ku ew makîneyek dilopek e, nayê vê wateyê ku ew nikare qehweyek mezin çêbike. Pir tişt bi kalîteya fasûlyeyên we û hevsengiya zeviyên avê ve girêdayî ye. Karmendek din sond xwar ku ev rêje her carê qehweya dilopek bêkêmasî çêdike. Min bi navgîniya Ezmûnên Airbnb de dersek qehweya virtual girt, û vî birêzê delal li Meksîko City ji me re got ku rêjeya bêkêmasî sê kevçîyên qehweyê bi du fincan av e, dibêje derhênerê hevkariyên marqeyê Lisa Fagiano. Ji hingê ve, jiyana min tu carî wekî berê nebû.
Xeta Bottom
Kêmasiya awayên çêkirina qedehek joe tune - ew hemî bi hewildana ku hûn dixwazin têxin nav xwe û celebê qehweya ku hûn dixwazin vexwin tê. Di heman demê de jiyan dikare rê li ber bigire û hewcedariyên weya qehweyê di her rojek diyar de biguhezîne (mînakî, dema ku dildarek rijandin sibehek bi taybetî bi hesret heye). Mizgîn ev e ku piraniya van rêbazan bi qasî erzan in, ji ber vê yekê ne gengaz e ku meriv çapek fransî û hem jî makîneyek dravê paşvekêşanê hebe ji bo gava ku hûn nekarin jî. Çi rêbaza ku hûn bikar tînin bila bikin, veberhênanê li fasûlyeyên bi kalîte û pîvazek gurzek bilind-ew ji nîvê şer zêdetir e ku hûn java-kalîteya barista li malê bistînin.
TÊKIRIN: Li vir çima hûn hewce ne ku hûn ASAP-ê têkevin Trendiya Qehweya Zehf
