WERABA SPÎ VS WERABA SOR: KÎJAN TENDURISTTIR E?

Ji bo Hişyariyên Bilez Na Na Abonetiyê

Kardiyomiyopatiya Hîpertrofîk: Nîşan, Sedem, Dermankirin Pre Pêşgirî Nimûne Ji Bo Hişyariyên Bilez Destûrê bidin Ragihandinê Ji bo Hişyariyên Rojane

Just In

5 saet berê Chaitra Navratri 2021: Dîrok, Muhurta, Rêûresm Sign Girîngiya Vê Festîvalê
6 saet berê Hina Khan Glams Up With Copper Green Shadow And Gloss Nude Gloss Up Looking In çend gavên hêsan!
8 saet berê Ugadi Ba Baisakhi 2021: Bi Cilûbergên Kevneşopî-Bi bslhamî Celebê Xwe Li Cejnê Dikin
11 saet berê Horoskopa Rojane: 13 Avrêl 2021

Divê Temaşe bikin

Xwe winda neke

Xane Tendûrûstî Kedî Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. di 30-ê Nîsana 2019-an de

Ji temenê ve, şerab ne tenê ji bo armancên şahînetê di heman demê de ji bo cûrbecûr mercên tenduristiyê jî tê bikar anîn. Ji ava tiriyê ya ziravkirî tê çêkirin, vexwarina bihnxweş yek ji awayên çêtirîn e ku meriv kêf û tenduristiyê têde bike. Vexwarina şerabê ya navîn dikare bi jiyana dirêj, parastina li dijî penceşêrê û baştirkirina tenduristiya giyanî were vegotin ^[1] . Yek ji wan sûdên vexwarina şerabê dikare bi jiyana bi rîsk a mirovên fransî re were vegotin ku di rewşên normal de dibe ku bibe sedema mirina ji nexweşiya dil a koroner. Lêbelê, karanîna hevpar a şerabê di dema xwarinê de li welêt kêmtir bûyerên mirinên têkildarî nexweşiya dil heye ^[du] .

Feydeyên ecêb ên şerabê ne ku ji hêla cîhana nûjen ve hatî dîtin ji ber ku lêkolîna li Zanîngeha Harvardê hate kirin diyar kir ku li ser gora King Scorpion I, a ku vedigere sala 3150 berî zayînê, jûrek digel şopên şerabê digel hin bermahiyên gihayî hate dîtin. ^[3] . Welê, dixuye ku em ne tenê yên ku feydeyên şerabê dizanin dizanin ne! Li çar aliyê cîhanê vexwar, şerab di jiyana yekê de xwediyê cihekî taybetî ye. Ji rakirina ramûsa xwe heya başkirina karûbarê dilê we, vexwarina zengîn di pênc celebên bingehîn de tê - şeraba sor, şeraba spî, şeraba gulê, şeraba şewqdar û şeraba dewlemendkirî ^[4] .

Todayro, em ê cûrbecûr cûrbecûr cûrbecûr şerab, sor û spî bi çavekî kûr binihêrin û bigerin ka kîjan cûrbecûr di berhevdan de çêtir sûdên tenduristiyê digire.

Cûdahiyên Navbera ineeraba Spî W Weraba Sor

Yekem tiştê ku dema ku qala cûdahiyên di navbera şeraba spî û şeraba sor de tê hişê herkesî dike, cûdahiya rengê ku ji navê jî diyar dike ye. Lê ne tenê wilo ye!

Cûreyên cûda yên rezan

Wineeraba spî û şeraba sor bi celebên tirî têne çêkirin. Dema ku şerabên sor bi tiriyên sor têne çêkirin, şerabên spî bi rezên spî têne çêkirin. Rengê tirîyên ku têne bikar anîn cûdahiya sereke di navbera cûrbecûr de ye. Pinot Noir û Cabernet Sauvignon çend celebên şeraba sor in û Chardonnay, Pinot Grigio, û hwd., Celebên şeraba spî ne ^[5] .

Parçeyên cûda yên rezan

Hem şeraba spî û hem jî şeraba sor ji tirî bi beşên cuda têne çêkirin. Ango, dema ku şerabên sor bi çerm û rezên tirî têne zevt kirin, şeraba spî na. Çerm û tovên tirî rengê tarî didin şeraba sor. Ji bo çêkirina şeraba spî, tirî tê tepisandin û tov, çerm û reh berî pêvajoya zewacê têne derxistin ^[6] .

Lêbelê, ji bo amadekirina hin şerabên spî, rezên spî bi çerm û tovan ve têne helandin. Werabên ku bi karanîna vê teknîkê têne çêkirin wekî Weraba Porteqalî têne binavkirin û tama wan dişibe ya şerabên sor, û ev teknîk kêm kêm tê bikar anîn ^[5] .

Rêbazên cûda çêkirina şerabê

Çêjên nermîn, dewlemend û nermik ên şeraba sor û asîta zeriyê, aromayên kulîlkan, û notên fêkiyên safî yên şerabên şerabê bi rêbazên cihêreng ên ji bo çêkirina şerabê têne girtin. Cûdahiya sereke di navbera çêkirina şeraba sor û çêkirina şeraba spî de pêvajoya oksîdasyonê ye. Wineeraba sor bi oksîdasyonê tê hilberandin, ku dibe sedem ku şerab notên gulan û fêkiyan di berdêla çêjên dewlemend, findiqî û qedandinek nerm zêde de winda bike ^[6] .

Bi karanîna bermîlên darê, asta oksîjenê zêde dibe ku dihêle şerab nefes bigire û bi oksîjenê re têkeve hev, lewma di encamê de şeraba sor tama xweya dewlemend digire. Di rewşa hilberîna şeraba spî de, bandora oksîjenê bi karanîna tankên polayê zengarnegir, ku mêwebûn û çêjên kulîlka şerabê misoger dike, kêm dibe. ^[5] , ^[7] .

Hevberdana Xurekê Di Navbera ineeraba Spî And Anderaba Sor de

Tevî ku her du celebên şerabê xwediyê xurdemeniyên wekhev in, di navbera nirxên xurekî yên şeraba sor û spî de cûdahî heye ^[8] , ^[9] .

Nutrients	Weraba Spî (100g)	Weraba Sor (100g)
Calories	82 kcal

85 kcal Karbohîdartên Tevahî 2.6г 2,6 g Îekir 1 g 0,6 g Proteîn 0,1 g 0,1 g Sodyûm 5 g 4 mg Potasiyûm 71 mg 127 mg Magnezyûm 71 mg 127 mg Hesin 0,5 mg 1 mg Vîtamîna B6 7 mg 7 mg

Bi berhevdana nirxa xurekê ya şeraba sor û şeraba spî re, bi hêsanî tê fêhm kirin ku şeraba sor xwedî mîqdarên zêdetir ên hin vîtamîn û mîneralan e. Lêbelê, şeraba spî xwedan kêmtir kalorî ye.

Pêşniyarên Vexwarina ineeraba Spî

Hin girîngên tenduristiyê yên vexwarina şeraba spî li jêr in ^[10] , ^[yanzdeh] , ^[12] :

Fonksiyona pişikê baştir dike: Vexwarina şeraba spî bi fonksiyona pişikê ya çêtir ve girêdayî ye. Antîoksîdantên ku di şeraba spî de hene alîkar in ku tevnên bi tendurist bimînin û bi vî rengî nefesek bê asteng pêşve bibin. Li gorî lêkolînek ku ji hêla Zanîngeha Buffalo ve hatî kirin, diyar bû ku xurekên di şeraba spî de heye ku tenduristiya pişikên we baştir bikin û wê baş bixebitin.

Dil diparêze: Lêkolînek vê dawiyê eşkere kir ku vexwarina şeraba spî ji bo tenduristiya dilê we bi feyde ye. Ew dibe alîkar ku şansê ketina nexweşiya dil heya ji sedî 25 kêm bibe.

Alîkariya windabûna kîloyê dike: Di wineeraba spî de antioxidant epicatechin, quercetin, û resveratrol alîkariya we dikin ku ew giraniya jêzêde biteqin. Van antîoksîdan alîkariyê dikin ku dûrahiya we ji xêzika we dûr e. Her roj vexwarina yek an du qedehên şeraba spî dibe alîkar ku bi rengek tendurustî wendabûna kîloyan pêş bikeve.

Pêşiya nexweşiyê digire: Yek ji sûdên din ên mezin ên vexwarina şeraba spî ev e ku ew dibe alîkar ku pêşî li hin nexweşiyan bigire. Flavonoîdên di şeraba spî de xwedan taybetmendiyên antioxidant in ku dibe alîkar ku laşê we li dijî hin formên pençeşêrê, nemaze kansera rûvî were parastin.

Vira bikirtînin da ku hûn li ser bêtir bixwînin feydeyên tenduristiyê yên şeraba spî .

Kêmasiyên Vexwarina ineeraba Spî

Vexwarina mîqdarên zêde ya şeraba spî dikare rêwîtiya we ya ber bi kîlobûnê vegerîne ji ber ku kalorî dikare bibe sedema kîloya nexwestî ^[13] .
Vexwarina zêde dibe sedema alkolîzm û jehrîkirina alkolê.
Di hin rewşan de, ew dikare bibe sedema pancreatitis.
Kesên bi şertên dil divê bi rengek venêran şeraba spî vexwin ji ber ku ev dibe sedema tansiyona bilind, lêdan, zirara masûlkeyên dil û mirina ji nişka ve ^[14] .
Çêtirîn e ku jinên ducanî ji vexwarina şeraba spî dûr bisekinin ji ber ku ew dikare bibe sedema sendroma alkola fetal ^[13] .
Werabên spî asît in û ji diranên we re xirab in.

Pêşniyarên Vexwarina ineeraba Sor

Hin feydeyên mezin ên vexwarina şeraba sor ev in ^[panzdeh] , ^[16] , ^[17] , ^[18] :

Tenduristiya dil zêde dike: Polyphenols, resveratrol û quercetin ên ku di şeraba sor de hene, xwedan şiyana parastina dilê we ne li hember nexweşiyên dil û reh in. Xurekên antioxidant ên di şeraba sor de dibin alîkar ku pêşveçûna aterosklerozê hêdî bikin. Vexwarina şeraba sor a bi kontrol ve dibe alîkar ku mirina dil kêm bibe û resveratrol şaneyên dilên we ji mexdûriyeta pişti derbeyê mertal dike, avabûna trombalan asteng dike, û berhevdana trîglîserîd û kolesterolê jî kêm dike.

Diyabetê birêve dibe: Vexwarina şeraba sor dibe alîkar ku hêdî hêdî derbasbûna glukozê di nav roviya piçûk de û dûv re jî diherike xwînê. Ev alîkariya hêdî hêdî pêşî li zêdebûna şekira xwînê ya di nexweşên bi şekirê tîpa 2 de digire. Ji ber ku feydeyên şeraba sor lê heye, ew jî di nav plana parêza diyabetîk de tê vehewandin.

Kolesterol birêve dibe: Vexwarina bi venêran a şeraba sor dikare bibe alîkar ku asta kolesterolê ya baş HDL baştir bibe û asta kolesterolê ya LDL ya xirab kêm bike. Vê yekê bi xwe re dibe alîkar ku metirsiya pêşkeftina nexweşiyên dil û reh kêm bibe.

Li dijî qelewbûnê şer dike: Piceatannol-a pêkhatî ya ku di tirîyên sor de heye avahiyek kîmyewî ya dişibe resveratrol heye. Piceatannol bi astengkirina pêşveçûn û mezinbûna şaneyên qelew re dibe alîkar ku li dijî qelewbûn û kîloyan şer bike.

Têkoşîna zirara radîkal a azad: Yek ji sûdên din ên mezin ên vexwarina şeraba sor ew e ku pêşî li berhevkirina radîkalên azad digire ku dibe sedema nexweşiyên kronîk û dejeneratif, di nav wan de penceşêr, nexweşiyên otoîmmûn, arthraza rheumatoid, nexweşiya dil û reh û neurodegenerative. Hebûna antîoksîdan jî di şerê zirara radîkal a azad de xwedî roleke mezin e.

Hin prozên din ên mezin ên vexwarina şeraba sor ev e ku êşa hevbeş hêsan dike, dibe ku kêmbûna têgihiştinê hêdî bike, pêşî li destpêka penceşêrê bigire û bi pêşîgirtina li destpêka nexweşiyên girêdayî temenê temenê xwe dirêj bike ^[17] .

Kêmasiyên Vexwarina ineeraba Sor

Pir vexwarin dikare metirsiya girtina nexweşiyên enfeksiyonê zêde bike, ji ber ku ew dibe ku pergala parastina we lawaz bike ^[19] .
Paqijkerên ku di şerabê de têne bikar anîn dibe sedema êşa zik, zikêş, û heta reaksiyonên astimî.
Vexwarina kronîk dikare zirarê bide organên weyên hundurîn.

Hin lêkolînan diyar kirin ku vexwarina şerabê ji vexwarina şerab an bîrayê ji tenduristiya we re feydetir e. Naha ku me li dora erênî û neyîniyên şeraba spî û şeraba sor geriyaye, û feydeyên xurekiyê dane ber hev, dikare were fêhm kirin ku di warê tenduristiyê de yek ji ya din çêtir e ^[3] , ^[bîst] . Piştî lêpirsîn û nirxandina di navbera feydeyan de û hem jî bandorên alî yên ku hem şeraba spî û hem jî şeraba sor pê re heye, dikare bête îddîa kirin ku şeraba sor serfirazê eşkere ye! Welê, nayê vê wateyê ku şeraba spî ji bo tenduristiya we xirab e an ku ji bedena we re feydeyek wê tune.

Dema ku şerabek sor û spî dema ku bi rengek kontrolkirî û nermik were vexwarin dikare ji bo tenduristiya we baş be. Lêbelê, dema ku bi şeraba spî re were qiyas kirin, ji ber hebûna antîoksîdan resveratrol şeraba sor ji tenduristiya dilê we re bêtir feyde ye ^{[bîst û yek]} . Wineeraba spî, her çend xwedan antioksîdan be jî, lê piştî ku tirî tê pelçiqandin çermê tirî tê rakirin di hejmarek kêm de ye.

Di şeraba sor de polîfenol hene ku alîkariya şerkirina pîrbûna pêşwext dikin, ku şeraba spî tine ye ^[bîst] .

Di rewşa kaloriyan de, qedehek şeraba spî miqdarek kêm 121 kalorî heye lê şeraba sor 127 kalorî heye ^[22] .

Di şeraba sor de ji şeraba spî asta sîlîsyûmê pirtir heye, û vê yekê dike tenduristek hestî ya we. Di berawirdiya şeraba spî de, şeraba sor dibe alîkar ku dendika hestî zêde bibe û rîskên osteoporozê kêm bike.

Derbarê berjewendiyan û hem jî bandorên aliyê şeraba sor û şeraba spî de, mirov dikare bi hêsanî destnîşan bike ku şeraba sor li çend beşan ji şeraba spî girantir e. Ji başkirina tenduristiya dilê we bigire heya kêmkirina metirsiya osteoporozê, mezaxtina şeraba sor dikare bi gelek awayan sûdê bide tenduristiya we ^{[2. 3]} .

Ji ber vê yekê, heke hûn di navbera du vexwarinan de li vebijarkek tenduristtir digerin, bersiva we şeraba sor e! Teşeya dewlemend, nerm û nermikî ya şeraba sor a ku bi gelek berjewendiyan re tê pakij kirin ji parêza we re pêvekek xweş-tendurist e.

Dewsên Vexwarina ineerabê

Her tiştê ku bi feydeyekê tê, mecbûr e ku aliyê wê yê neyînî hebe, û şerab ne cuda ye. Her çend şeraba sor, û hem jî şeraba spî, hin feydeyên jê re hatine dayîn, vexwarina alkolê wekî amûrek ji bo baştirkirina tenduristiya yek, divê qet nebe parêzer - ji ber pirbûna bandorên zirarê vexwarina alkolê ya zêde û bêkontrol dikare li laşê we bike û aqil ^[24] . Metirsiyên vexwarina zêde ya alkolê ji kezeb û dil ber bi mirinê ve diguhere, ji ber vê yekê girîng e ku hûn asta vexwarina xwe kêmtirîn bidomînin. Her roj vexwarina qedehek şeraba sor mîqdara çêtirîn e, lêbelê, du piyale jî nikarin biêşin.

Vexwarina giran dikare zirarê bide organên we ji ber ku şeraba sor bi xwe neurotoksînek e ku dikare mejî û kezeba we jehrî bike. Vexwarina giran a kronîkî, li gorî lêkolînên vê dawiyê, bi xetereya kansera pêsîrê ve hatiye girêdan. Di lêkolînê de derket holê ku jinên ku vexwarina xweya alkolê zêde kirine bi xetereya mezin a kansera pêsîrê re rû bi rû bûne ^[25] , ^[26] .

Yek ji wan bandorên din ên vexwarina şerabê ev e ku malzemeyên çêkirî yên mîna xurtkerên aroma, stabîlîzator û dezgehên zelalkirinê yên ku ji bo zêdekirina çêj, reng, teşe û şefafiya şerabê têne bikar anîn ^[27] . Sulfîteyên ku di şerabê de têne bikar anîn dibe ku li hin kesan bibe sedema bandorên neyînî yên wekî dermatît, xwîn, êşa zik, zikêş, bertekên astimî û anafîlaksiya jîyana xeter ^[28] .

Çavkaniyên Gotarê Bibînin

[1]Germenî, J. B., & Walzem, R. L. (2000). Feydeyên tenduristiyê yên şerabê.Verûda salane ya xurekê, 20 (1), 561-593.
[du]Xiang, L., Xiao, L., Wang, Y., Li, H., Huang, Z., & He, X. (2014). Feydeyên tenduristiyê yên şerabê: Ji resveratrolê pir zêde hêvî nekin. Kîmyaya xwarinê, 156, 258-263.
[3]Yoo, Y. J., Saliba, A. J., MacDonald, J. B., Prenzler, P. D., & Ryan, D. (2013). Lêkolînek çand-çandî ya serfkarên şerabê bi rêzgirtina ji berjewendiyên tenduristiyê yên şerabê. Kalîte û Bijareya Xwarinê, 28 (2), 531-538.
[4]Shrikhande, A. J. (2000). Bine-hilberên şerabê bi feydeyên tenduristiyê. Lêkolîna Xwarinê ya Navneteweyî, 33 (6), 469-474.
[5]Siemann, E. H., & Creasy, L. L. (1992). Di şerabê de berhevkirina phytoalexin resveratrol. Kovara Enolojî û ulterabzarî ya Amerîkî, 43 (1), 49-52.
[6]Singleton, V. L., & Trousdale, E. K. (1992). Têkiliyên Anthocyanin-tannin ku di navbera şerabên spî û sor de cûdahiyên fenolên polîmerîk vedibêjin. Kovara Enolojî û Rezvaniya Amerîkî, 43 (1), 63-70.
[7]Klatsky, A. L., Armstrong, M. A., & Friedman, G. D. (1997). Wineeraba sor, şeraba spî, alkol, bîra, û metirsiya ji bo nexweşxana nexweşiya reh koroner. Kovara kardiyolojiyê ya amerîkî, 80 (4), 416-420.
[8]Wollin, S. D., & Jones, P. J. (2001). Alkol, şeraba sor û nexweşiya dil-dil. Kovara xwarinê, 131 (5), 1401-1404.
[9]Katalinić, V., Milos, M., Modun, D., Musić, I., & Boban, M. (2004). Bandora antioxidant şerabên bijarte li gorî (+) - katekîn. Kîmyaya xwarinê, 86 (4), 593-600.
[10]Guilford, J. M., & Pezzuto, J. M. (2011). Ineerab û tenduristî: Nirxandinek. Kovara Amerîkî ya Enolojî û Rezvaniyê, 62 (4), 471-486.
[yanzdeh]Conigrave, K. M., Hu, B. F., Camargo, C. A., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Rimm, E. B. (2001). Lêkolînek pêşerojê ya nimûneyên vexwarinê di têkiliya bi rîska diyabetê ya 2 re di nav mirovan de. Diyabet, 50 (10), 2390-2395.
[12]Mukamal, K. J., Conigrave, K. M., Mittleman, M. A., Camargo Jr, C. A., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Rimm, E. B. (2003). Rolên nimûneya vexwarinê û celebê alkolê di mêran de di nexweşiya dil a koroner de tê vexwarin. New England Journal of Medicine, 348 (2), 109-118.
[13]Van de Wiel, A., & De Lange, D. W. (2008). Metirsiya dil û demaran ji şêweya vexwarinên alkolî zêdetir bi şêweya vexwarinê ve têkildar e. Neth J Med, 66 (11), 467-473.
[14]Jarisch, R., & Wantke, F. (1996). Ineerab û serêş. Arşîvên navneteweyî yên alerjî û immunolojiyê, 110 (1), 7-12.
[panzdeh]Opie, L. H., & Lecour, S. (2007). Hîpoteza şeraba sor: ji têgehan heya molekulên îşaretkirina parastinê. Kovara dil a Ewropî, 28 (14), 1683-1693.
[16]Saremi, A., & Arora, R. (2008). Têkiliyên cardiovaskular ên alkol û şeraba sor. Kovara dermanî ya amerîkî, 15 (3), 265-277.
[17]Szmitko, P. E., & Verma, S. (2005). Potansiyela antîatrojenîk a şeraba sor: nûvekirina pizîşkzan. Kovara Fîzyolojî-Dil û Fîzyolojiya Çerxê, 288 (5), H2023-H2030.
[18]Ellison, R. C. (2002). Hevsengkirina rîsk û feydeyên vexwarina nermîn. Analîstên Akademiya Zanistên New York, 957 (1), 1-6.
[19]Higgins, L. M., & Llanos, E. (2015). Xwenîşandanek tendurist? Xerîdarên şerabê û feydeyên tenduristiyê yên şerabê. Aboriya Aborî û Siyaseta, 4 (1), 3-11.
[bîst]Seigneur, M., Bonnet, J., Dorian, B., Benchimol, D., Drouillet, F., Gouverneur, G., ... & Bricaud, H. (1990). Bandora vexwarina alkol, şeraba spî, û şeraba sor li ser fonksiyona trombelan û lîpîdên serûm. Kovara Cardiology Applied, 5 (3), 215-222.
[bîst û yek]Fuhrman, B., Volkova, N., Suraski, A., & Aviram, M. (2001). Wineeraba spî bi taybetmendiyên mîna şeraba sor: Zêdekirina derxistina polîfenolên çermê tirî kapasîteya antîoksîdan ya şeraba spî ya çêkirî çêtir dike. Kovara Çandiniya Çandinî û Xwarinê, 49 (7), 3164-3168.
[22]Whitehead, T. P., Robinson, D., Allaway, S., Syms, J., & Hale, A. (1995). Bandora vexwarina şeraba sor li ser kapasîteya antioxidant a serûmê. Kîmya Klînîkî, 41 (1), 32-35.
[2. 3]Pignatelli, P., Ghiselli, A., Buchetti, B., Carnevale, R., Natella, F., Germano, G., ... & Violi, F. (2006). Polyphenols di mijarên ku şeraba sor û spî dane wan de bi sînerjîstîkî stresa oksîdatîfê asteng dikin. Atherosclerosis, 188 (1), 77-83.
[24]Fuhrman, B., Lavy, A., & Aviram, M. (1995). Vexwarina şeraba sor bi xwarinê hestiyariya plazmaya mirovî û lîpoproteîna kêm-tîrêj a li hember peroksîdasyona lîpîd kêm dike. Kovara amerîkî ya têrkirina klînîkî, 61 (3), 549-554.
[25]Siemann, E. H., & Creasy, L. L. (1992). Di şerabê de berhevkirina phytoalexin resveratrol. Kovara Enolojî û ulterabzarî ya Amerîkî, 43 (1), 49-52.
[26]Weisse, M. E., Eberly, B., & Person, D. A. (1995). Ineerab wekî alîkariyek digestî: bandorên berawirdkirî yên mîkrobialî yên saloxîla bismuth û şeraba sor û spî. Bmj, 311 (7021), 1657-1660.
[27]Nigdikar, S. V., Williams, N. R., Griffin, B. A., & Howard, A. N. (1998). Bikaranîna polîfenolên şeraba sor hestiyariya lîpoproteînên tîrêj kêm bi oksîdasyonê vivo kêm dike. Kovara amerîkî ya têrkirina klînîkî, 68 (2), 258-265.
[28]Daglia, M., Papetti, A., Grisoli, P., Aceti, C., Dacarro, C., & Gazzani, G. (2007). Çalakiya antîbakteriyal a şeraba sor û spî ya li dijî streptokokên devkî. Kovara Kîmyewî ya Çandinî û Xwarinê, 55 (13), 5038-5042.