Li şûna ku hûn xwarina xwe ya yekşemê xerc bikin-ji bo parêza xweya nû ya bijarte hefteyek rîsip amade bikin (paleo? Whole30? Diet Paper Japanese ?), li van 20 restoranên saxlem ên li NYC yên ku niha ji bo karsaziyê vekirî ne-ji cîhên xwarina firavînê bigire heya rûniştina hewşa li derve- delal bixwin û dê ji we re bibe alîkar ku hûn xwe çêtirîn hîs bikin (di heman demê de dema xweya vala sax bihêlin).
TÊKIRIN: 14 Cihên Mezin ku li NYC li Derveyî Dine
Aşxaneya Divya1. Aşxaneya Divya
Tewra ne-zebzeyan jî ji Metbexa Divya ya bi îlhama Ayurvedic hez dikin. Digel ku hevsengî û lihevhatina xwarinê hêmanên sereke yên menuyê ne, xwarinxwaz ji kitchari-ya demsalî, keriyê kaşûyê nebatî, lasagna, çayê bê şîr û kek gûzê ya karobî dixwazin. Gelek genimên alt ên kevnar ên mîna sorgoma şînkirî, einkorn, û ardên amaranth di menuyê de xuya dikin û hem jî şîrînkerên xwezayî yên mîna xurme û sucanat. Heya nuha, Divya's Kitchen xwarina germkirî ya li derve, hilgirtina herêmî, radestkirin û barkirina serhêl a tiştên xweyên firotanê pêşkêşî dike.
25 First Ave.; divyaskitchen.com
The Botanist2. Botanîst
Li dû xwarinek şîara dermanê we ye, Le Botaniste-based NYC ji sedî 100 botanîkî ye (navê nebatê ye), ji sedî 99 organîk û bê gluten e. Le Botantiste bi reçeteyên dilşewat ên mîna Tîbetî Mama Rice Bowl (sasê keriyê rûnê fistiqê kerî li ser birincê qehweyî bi sebzeyên hilkirî û kîmçî tê pêşkêş kirin) û Pasta Bolo, fusilliek bê gluten bi bolognese botanîkî, rûnê giyayê kesk û tevliheviya zeytûnê xweş dike. Di heman demê de, ew yekem xwaringeha organîk a nebatî ne ku CO2 Neutral pejirandî ne. Niha ji bo derxistin û radestkirinê vekirî ye.
Gelek cihan; lebotaniste.us
Bareburger3. Bareburger
Burgerên organîk ên li Bareburger bê guman dema ku ew di rê de bimîne qut dike. Ji proteînên ku bi giyayê bêhêz, bê antîbiyotîk û bê hormon, mîna goştê goşt, elok, bizon, turqê (li The Supreme, The American, û The Buckaroo û yên nûhatî yên mîna The Duke) binihêrin), bigire heya kulîlkên dexl û kelûpelên kulîlk, Proteînên nebatî yên mîna Impossible™ Burger, alternatîfên bê şîr, em hamburgeran ji planên xweyên nû yên parêzê dernaxin. Ji bo derxistin û radestkirinê heye.
Gelek cihan; bareburger.com
Heidi's Bridge4. Ronahî Burger
Tribeca spot Lekka (ku bi zaravaya Afrîkaya Başûr Afrikaner tê wateya 'xweşik') konsepta burger-based nebat e ji Chef Amanda Cohen (Dirty Candy) û hevjîna Andrea Kerzner, veganek heyatî. Burgerên vegan rojane ji tevahî pêkhateyan nû têne çêkirin da ku tevna xweya bêhempa biafirînin. Em li ser Peri Peri Burger bi sosê peri peri û mayo vegan, Guacamole Burger, û Masala Burger bi kelemê kelemê gûzê û keçupê tamarind diherikin. Ew di heman demê de ji aliyên mîna brokolîniya Qeyser û şîrê îsotê re servîsên nerm û şîrkêşan jî pêşkêş dikin. Ji bo hilanîn û radestkirina kêlekê bi navgîniya malpera wan û barkirina li seranserê welêt li ser Goldbelly vekin.
81 Warren St.; lekkaburger.com
Berê Xanî5. Table Beet Piçûk
Little Beet Table ji sedî 100 xwaringehek bê gluten e. Di menuyê de lewheyên piçûk ên xurdemendî, xwarin û aliyan hene. Seleteya şîrmişka biraştî, kîvark û pîvaza reş, birincê spirulina tirş û felafela behîv a pijyayî biceribîne. Ji bo radestkirin, hilgirtin û derxistinê heye.
333 Park Ave South, New York, NY 10010; thelittlebeettable.com
Vê postê li ser Instagram bibîninPostek ku ji hêla 12 Chairs Cafe NYC ve hatî parve kirin (@12chairscafe)
7. 12 Chairs Cafe
Restorana taxa navdar a Rojhilata Navîn du cîh hene (Williamsburg û Soho) - ku her du jî zêdetirî 12 kursî hene. Hin îmza vebijarkên wan ên hummusê hene ku bi kivark, felafel an goştê tevlihev, û her weha dilopên din ên mîna babaganûş têne serjê kirin. Ji bo serekî, em ji tevayî birîcana baladî, shakshuka wan a navdar an schnitzelê bi sivikî sorkirî ji bo piçek dilşewatiyê hez dikin (ji ber ku jiyan bêyî hevsengiyek piçûk çi ye?). Her du cih ji bo derxistin û radestkirinê vekirî ne; Cihê Gundê Rojava ji bo xwarina li derve bi germkeran ve vekirî ye.
Gelek cihan; 12chairscafe.com
Vê postê li ser Instagram bibîninPostek ku ji hêla Avant Garden ve hatî parve kirin (@avantgardennyc) di 26ê Hezîranê de, 2020 saet 12:14 pm PDT
6. Berî Baxçe
Ev cîhê hemî vegan li Gundê Rojhilat ji tama xwe kêm nake, ji têgîna ku xwarina vegan ji xwarinên tije goşt û şîr kêmtir qat û tevlihev e dûr dikeve. Di nav xalên girîng de paella (boriya şahî ya merguez, behîv, xameya îsota sor), tosta artichoke (pure artichoke spinach, vinaigrette truffle reş, jicama, cashew) û mirîşka daristanan (pişka kivarkan, kohlrabi, hon şimeji tirş). Derxistin û radestkirina bi navgîniya Caviar plus rûniştina li derve ya li cîhê hewşa xwaringehê heye.
130 E 7th St.; avantgardennyc.com
Beyond Sushi8. Beyond Sushi
Ya herî baş ji bo sushi û fêkiyên xwe yên vegan tê zanîn, fêkiya bilez-tendurist ya Tendurist Beyond Sushi li dora bajêr gelek cîh hene. Wan di van demên dawî de gelek xwarinên nû yên balkêş li menuya xwe zêde kirine, di nav de kekên jackfruit, tortellini squash butternut, burger dûmankirî, û tacoyên adobo mushroom. Pelikên wan ên gerdûnî yên îlhamê ji bo vegan û ne-vegan jî bêkêmasî ne. Radestkirin û hilgirtin bi navgîniya malpera wan û xwarina li derve niha li cihên Nolita, UES, Union Square û Midtown heye.
Gelek cihan; extrasushi.com
klûba civakî9. HaHaHa Nebatên Meksîkî
Meksîkî, lê wê vegan bikin. Xwarinên li JaJaJa hemî bi malzemeyên nebatî têne amadekirin. Rêzkirinek ji pêjgeha Mayan re, ku bi kevneşopî xwe dispêre nebatan, ji xwarinên mîna empanada behîv û kulmek, quesadilla gûzê bi goştê gûzê şorkirî, dilên palmê ceviche û hêj bêtir kêfxweş dibin. Restoran di heman demê de bi dehan vebijarkan jî pêşkêşî dike da ku hemî qedexeyên parêz û şêwazên jiyanê bicîh bîne. Ji bo derxistin û radestkirinê vekirî ye.
Gelek cihan; hahahamexicana.com
Honeybrains10. Hingivîn
Dibe ku Honeybrains li NYC tenê xwaringeh(-ên) be ku ji bo xizmetkirina xwarin û vexwarinê ku ji tenduristiya mêjî re sûdmend e veqetandî ye. Rastî: Her xwarinek ji hêla neurologist û pisporek xwarinê ve tê vekolîn kirin da ku piştrast bikin ku ew ji mêjî re xwarinê ye. Mejiyê xwe (û laşê xwe) bi tasa xweya girtina rojane ya populer (salmonê Atlantîkê an masiyên spî yên rojane, kale, kartolên şîrîn, fistiqên hûrkirî), tasa carne asada (steak sîr, pinto û fasûlyeyên reş, keskayiyên mesclun organîk, zebeş), birincê yaqûtê Hîmalaya), û Dr. Ji bo hilgirtin an radestkirinê vekin.
Gelek cihan; honeybrains.com
Bi Dadgeha Sond's Pizza11. Sond Pizza
Pizza Sonda ya Upper East Side, ku bi pîzza xwe ya xweş a ku li ser rûnê avokadoyê tê sorkirin û sorkirin tê zanîn, pêşkêşiyên pîzza yên nebatî, bê şîr, vegan û bê gluten (û her weha vebijarkek nû ya qalikê kulîlk heye. bi her pizza)! Tiştên menuya bijare ev in: Bella bi mozzarella, Luau (wek pîzza Hawayî), û Muffled Trushroom (ew ne xeletiyek e!). Dûr nebin çerezên çîkolata - ew hin ji yên çêtirîn ên ku me heta niha hebûne kêm in. Ji bo derxistin û radestkirinê vekirî ye. Di heman demê de ji bo barkirina seranserê welêt li ser Goldbelly jî heye.
1142 3rd Ave, New York, NY 10065; oathpizza.com
Jessica Nash12. KEÇA QESABÊ
Serjêkirina zebzeyan a ku bixwe tê binavkirin fêkî û sebzeyan wekî qesab bi goşt re mijûl dike: çirandin, fîlekirin, û xêzkirina hilberên teze di xwarinên zebzeya tendurist de. Menuya demsalî, rojane ya guhêrbar ji sedî 100 vegetarian e ku bi gelek vebijarkên vegan û bê gluten heye. Di nav bijarte de tasa qesab bi kartolên biraştî, harissa aioli, kivarka maitake, îspenax, sosîsên firingî yên ku bi hêkek qelandî ve hatî serjê kirin û kulîlkên cacio e pepe ku bi pecorino û rûnê vegan ve tê servîs kirin hene. Hemî cîhên NYC ji bo xwarina rê û hewşê ligel derxistin û radestkirinê vekirî ne.
Gelek cihan; thebutchersdaughter.com
Vê postê li ser Instagram bibîninPostek ku ji hêla Night Music (@nightmusicny) ve hatî parve kirin
13. Muzîka Şevê
Ev cîhê Hindî ya hemî-vegan naha ji bo radestkirin û derxistinê li xwaringeha xwişka wan û berbijarê vê navnîşê, cîhê Avant Garden vekirî ye. Muzîka Şevê ji zilamê li pişt Honeybee's, Ladybird û Dayika Pearl tê, ji ber vê yekê ne ecêb e ku ev xwaringeha saxlem yek piçek tama xwe feda neke. Me bi rastî nedikarî bawer bikin ku ew vegan bû. Di nav xalên balkêş de pîvaz (pişka dendikên sebzeyan, keçap tamarind, çedar), kêzikên cacio e pepe (kivark, tofu û îsota reş), lazanyaya mêşanê tirş (sê penêr, keriyê gûzê tomatîkî) û krîpên zerdewa (bi kîvark). sosê şîrîn û tirş).
130 Rojhilata 7th Street, New York, NY 10009; nightmusicny.com
Vê postê li ser Instagram bibîninMesajek ku ji hêla honeygrow ve hatî parve kirin (@honeygrow) di 24ê Sibatê, 2020 de, demjimêr 12:26 pm PST
14. Hingivîn
Fîrîkên nebatî yên li mêşên hingivîn, ku ji spîya hêkê an jî noodên genim-gemkirî, ligel proteînên hemî xwezayî, antîbiyotîk û bê hormon têne çêkirin, binihêrin. Bê guman ji bo têrkirina baharata şêrîn a soya pênc, birincek qehweyî ya qehweyî û taseke tirkiya biharatkirî ya togaraşî bi fasûlî kesk, pîvazên sor û tovên semîmî heye. Ji bo hilgirtin û radestkirinê heye.
194 Joralemon Street, Brooklyn, NY 11201; honeygrow.com
Vê postê li ser Instagram bibîninPostek ku ji hêla metbexê Springbone ve hatî parve kirin (@springbone) di 20ê Çile, 2020 de, demjimêr 10:33 PST
15. Springbone
Li West Village û FiDi xwaringehek îlhama Paleo, Springbone bi şorbeyên hestî yên dewlemend ên kolajenê yên zêde navdar e (destê xwe bidin nîşana Liquid Gold, şorbeyek mirîşkê ya klasîk bi şîrê gûzê û zikê). Digel ku ne bi hişkî Paleo ye, menuya dendikê ya xurdemeniyê ya tevlihev-û-hevber maqûl e ji ber vê yekê mirovên herî hişk ên Paleo jî dikarin li gorî hewcedariyê biguhezînin. Kulîlka Meksîkî celebek fan e. Ji bo hilgirtin û radestkirinê heye.
Gelek cihan; springbone.com
Veggie Grill16. Veggie Grill
Veggie Grill cîhê xwe yê 37-an li New York-ê di 2019-an de li Flatiron bi menuyek bi tevahî nebatî vekir. Veggie Grill li Dewletên Yekbûyî 100 ji sedî marqeya bilez a nebatî ya herî mezin e. Hemî hêmanên menuyê ji goşt, şîr, hêk û berhemên din ên heywanan bêpar in (ango ew ji antîbiyotîk û hormonan bêpar in!). Tiştên menuya demsalî Masala Curry Bowl û Tuna Melt ku bi tûna Good Catch hatî çêkirin hene. Rojane ji bo hilgirtin, radestkirin û rûniştina hewşê vekin.
12 West 23rd Street, New York, NY 10010; veggiegrill.com
Vê postê li ser Instagram bibîninPostek ji hêla Malibu Farm ve hatî parve kirin (@malibufarm)
17. Malibu Farm
Xwarinên bingehîn ên cotkar-to-sifreyê (li New York-ê bi dîmenên çêtirîn-silav, Pira Brooklyn!) bi hilberên organîk, goştê ku ji giya tê xwarin, û masiyên nû yên ku ji cotkarên piçûk ên nêzî bajêr têne girtin têne çêkirin. Ji pîzza kulîlkên kulîlk, seleteyên vegan, lasagna squash spaghetti û salmonê biraştî kêfê bikin. Di menuya vexwarinê de kokteylên sade, bi destan ên bi agaveyên organîk ên pêvekirî, ava şilandî ya nû û hilberên herêmî vedihewîne. Ji Çarşem heta Yekşemê ji bo xwarina li derve ya germkirî vekirî ye.
89 South Street, New York, NY 10038; malibufarm.nyc
Vê postê li ser Instagram bibîninPostek ku ji hêla BATHHOUSE ve hatî parve kirin (@abathhouse)
18. Kitchen Bathhouse
Werin ji bo xwarina laş bixwin, ji bo seshê xwêdanê bimînin. Williamsburg Bathhouse li kargehek soda pop-ê ya 1930-an a nûvekirî ye (pir xweş) û hêmanên serşokên Ewropî yên Rojhilatî bi bernameyên ne-tipîkî yên ku werzişvan û dilxwazên fitnessê dike armanc. Destê wê yê xwaringehan, Bathhouse Kitchen, bi spa ve girêdayî ye û hin xwarinên çêtirîn ên ku hûn dikarin di serşokê de bixwin pêşkêşî dike. Bi ciddî: Ji mêvanên serşokê ji bo şîvê xwarinên şûjinê yên bijarte têne dayîn. Menûya Chef Chef Anthony Sousa (EMP, Chez Ma Tante) bi tevahî ji dexl û şekirên paqijkirî bêpar e. Di nav xalên girîng de scallop crudo, sosîsên firingî yên bi birîcana çîrokan, squash delicata bi ricotta û tovên kumpê hene. Ji bo xwarina li derve ya bi vestibulê ve vekirî ye û menuyek derxistinê di pêvajoya pêşkeftinê de ye.
103 North 10th Street, Brooklyn, NY 11249; aathhouse.com
Vê postê li ser Instagram bibîninMesajek ku ji hêla Playa Bowls ve hatî parve kirin (@playabowls)
19. Playa Bowls
Germahiya cemidandinê nebe, em ê bikin herdem ji bo kasa acai be. Firoşgeha orjînal a acai ya Jersey Shore naha sê cihên Bajarê New Yorkê hene. Ji menuya wan a afirîner a tas an sêwirana xwerû ya xwe hilbijêrin ji cûrbecûr bingehên ku bi superxwarinan hatine çêkirin, di nav de berrya acai ya safî, fêkiyên pitaya, tovên chia, gûz, kale, mûz. Dûv re, li ser çîpên xwe yên mîna fêkiyên teze, tov, gûz, granola, berikên hişk û rûnê gûzê li ser hev bikin. Di heman demê de şûşeyên îsotê, ava teze û şilavên wan jî hene. Bonus: Playa Bowls dikare vegan, bê-gluten-ê were çêkirin, û were adaptekirin ku di parêzên Whole 30, Keto, û Paleo de were entegre kirin heke ew tiştê we be!
Gelek cihan; playabowls.com
Robert Bredvad20. Kitsuné Cafe
Ev cîhê Parîs-hevdîtin-Tokyo ji nû ve şîrovekirina nûjen a qehwexane û bara şerabê ya klasîk a Parîsê ye ku li Gundê Rojava ye. Ew tevliheviyek ji çêj û malzemeyên Japonî ye ku bi teknîkên Frensî hatine amadekirin (şefê îcrakar Yuji Tani li Kyotoyê ji dayik bû û mezin bû û kariyera xwe ya xwarinçêkirinê li restoranta Frensî Le Bellecour dest pê kir). Menu şêwaza metbexê ya aşpêj Yuji nîşan dide ku hewcedariyên qehwexaneyên Frensî digire û têkiliyek japonî ya sivik û tendurist lê zêde dike. Seleteya Kesk a Kesk (brokolî ya biraştî, kale sorkirî, mûsê mastê Yewnanî), Chiks on Kesk (mirîşk, endîv, hêşînahiyên têkel, kartolên pitik, hêka nerm kelandî, croutons & vinaigrette Dijon), û Edamame Hummus (birûsk û semta Japonî) bidin. ). Ji bo derxistinê vekin.
550 Hudson Street, New York, NY 10014; maisonkitsune.com/mk/cafe-kitsune
