Her cûre xwarinên îroyîn bi tevliheviyek xweşik a mîkrokeskên piçûk-piçûk li jorê têne. Ew pêwendiya qedandî ya şirîn ji tenê pêvekek tirş pir wêdetir e şorbe an a pop kesk li ser boring nanok . Û derket holê ku mezin dibe ew bixwe ecêb hêsan e. Li gel komek li ser pencereya xwe, hûn ê her gav digihîjin garnîturek balkêş (û tendurist). Li ser bixwînin da ku fêr bibin ka meriv çawa mîkroşînan mezin dike, çima ew ew qas baş in ku bixwin û bi wan re çi çêbikin. Gava ku hûn dest pê bikin, hûn ê bixwazin ku wan bavêjin ser her tiştî.
TÊKIRIN: Kîjan giya bi hev re baş mezin dibin? Me ji Pisporek pirsî
Microgreens çi ne?
Microgreens şitlên sebzeyên tam mezin in, giyayên û flowers em dizanin û hez dikin. Ew qonaxa mezinbûnê ya di navbera çivîk û hêşînahiyên pitik de ye. Ew yek û sê hefte piştî şînbûnê, li dora gava yekem pelê rastîn xuya dibe, têne hilbijartin. Dibe ku ew piçûk bin (bi rastî, bi tenê sê înç dirêj in), lê ev hilgirtina pêşwext wan dide çar heta 40 qat zêdetir xurdemeniyên bi giranî ji eger ew bi tevahî mezinbûna mezin bibin.
Microgreens hem di çêj û hem jî di xuyangê de cûda dibin. Ew bi gelemperî xwedan çêjek xurt, bîhnxweş in, çi tirş, tirş, tirş an cîhek di navberê de be. Ew dikarin ji bazarên cotkaran an firotgehên firotanê yên taybetî (wek Whole Foods) ji bo xwarinê amade werin kirîn, an jî ji firotgehek baxçevanî an seraxanê werin berhev kirin. Hûn dikarin tovên xwe jî bikirin û li malê bi xwe mezin bikin. Ger hûn ya paşîn hilbijêrin, hûn ê zanibin ku mîkrokesk ji dermanan ewle ne û hûn ê li supermarketê teserûf bikin (ew dikarin ji bo konteynirek heşt-unsî 20 $ lêçûn). Zêdetir, gava ku hûn bibînin ka ew çiqas hêsan e, hûn ê nebin xwestin yekî din bikirin. Dibe ku hûn jî bifikirin ku ew e *xizandin* henek.
Westend61 / Getty ImagesEz dikarim li malê kîjan mîkrokesk mezin bikim?
Microgreens li ser cihê ku lê mezin dibin ne guncan in, ji ber vê yekê cîhek mîna pencereya metbexê we bi qasî hewşa paşîn an nivîna kulîlkan cîhek mezin e. Heke hûn nebawer in ku çi mezin bikin, bi tiştê ku hûn jê hez dikin dest pê bikin:
- Watermelon Poke Bowls
- Pizza seletê ya Îtalî ya hûrkirî
- Chicken Fried BLT with Jalapeño Honey
- Hummus Veggie Wrap
- Şorba Parsûn û Sêvê ya bihurî
- Creamy Sweet Corn Pappardelle
Microgreens bi asteke mezin bi qasî heft û 21 rojan piştî ku pelên yekem xuya dibin têne berhev kirin. Berikên DIY-ê yên piçûk dê îhtîmalek ku berî nîşana sê-hefteyê ji bo berhevkirinê amade bin. Hin mîkrokesk, wek peas, kale û fasûlî , dikare piştî çinînê ji nû ve mezin bibe heya ku gul di axê de bimîne, ji ber vê yekê hûn dikarin ji yek pakêtek tovan gelek berheman bistînin ger hûn qertên xwe rast bilîzin. Tenê zanibin ku ew dikarin demek dirêj dirêj bikin ku cara duyemîn şîn bibin.
Tiştê ku Hûn Ji Bo Mezinbûna Microgreens hewce ne
Hûn dikarin van ji hev cuda bikirin an jî bikirin kit bi taybetî ji bo mezinbûna mîkrokesk. Hinek jî hene appliances ku ne hewceyî axê ne û ronî, av û nemahiya nebatan kontrol dikin. Li vir tiştê ku divê hûn di dest de hebin ev e:
Meriv çawa Microgreens mezin dike
1. Tepsiya mezinbûnê bi axê tije bikin. Bi destê xwe wê bi tevahî rê li ber hev bikin. Çêlek avê bidin wê.
2. Tovên bi hev re bi ser axê de birijînin û bi nermî pê bikin. Hin tov, mîna behîv, buckwheim û kulîlkên tavê, ger pêşî werin şilkirin çêtir mezin dibin, ji ber vê yekê berî çandiniyê rêwerzên pakêtê ji bo tovên xweyên taybetî bişopînin.
3. Tovên bi tebeqek axê vekin.
4. Tovên xwe bişewitînin û tevahiya tepsiyê bi qapaxek nezelal an tepsiya mezinbûna duyemîn veşêrin. Li cîhek tarî ya ku germahî tê kontrol kirin bi gera hewayê ya baş ve were hilanîn da ku pêşî li qelewbûnê bigire.
5. Her roj mij bikin heta ku tov biçilmisin. Dema ku ew digire li gorî tovê diguhere. Tepsiyek avê li binê şitilan bihêlin da ku şil bimînin. Piştî ku çîvîkan rahêjin, qapaxê jêkin û tepsiyê bixin nav ronahiyê.
6. Rojê carekê av bidin heta ku gûzên mîkrobilind bibin. Piştî ku pelên yekem xuya bûn, belkî di nav heft û deh rojan de, kesk li ser xeta axê bi makarê bişkînin. Heger we tovek ku dikare ji nû ve mezin bibe bikar bîne, hema li jor pelê herî jêrîn bibire da ku şansê xwe yê ji nû ve mezinbûnê zêde bike.
Erin McDowellFeydeyên Xwarina Microgreens
Microgreens bêtir ji tenê garnîtur in; ew bi barkirî ne nutriyan (hesin! zinc! magnesium! potassium!) û antîoksîdan . Û ew ji bo ku hûn di parêza we de bixebitin hewayek in, ji ber ku hûn pir caran dikarin destekek têxin nav tiştên ku hûn berê dixwin, mîna şilavek kesk an seleteya Qeyser.
Gelek vîtamîn û mîneralên ku di mîkroşînan de têne dîtin bi başbûnê ve girêdayî ne tenduristiya dil Kolesterolê kêm û nexweşîya şekir bergirtinî. Ew jî dewlemend in polyphenols , celebek antîoksîdanek ku bi kêmkirina xetera nexweşiya dil, Alzheimer û hin cûreyên penceşêrê ve girêdayî ye.
Meriv çawa Microgreens hilîne
Piştî qutkirina mîkrokesk divê ASAP were sarinckirin. Ew ê ji deh rojan heta du hefteyan bimînin. Pêşîn, hûn hewce ne ku wan hişk bikin. Keskên şil diherikin zû , û şilbûna zêde dê wan di herî baş de şil û di ya herî xirab de jî qelew bike. Di navbera du destmalên kaxezê de mîkrokesk bi sivikî hişk bikin. Dema ku ew ji bo avêtinê amade bûn, wan di nav sarincokê de di nav sarincokê de bihêlin. Her weha hûn dikarin wan di sarincokê de di navbera destmalên kaxezê yên şil de an jî di doşekê de bihêlin. Tenê ji germ û şilbûna zêde dûr bisekinin.
Ji bo tovên bermayî, wan di konteynirek plastîk an metalî de li cîhek dûr ji erdê bihêlin da ku nehêlin ku roz û kêzik bigihîjin wan. Piştrast bikin ku li ku derê têne hilanîn tîrêj an ronahî tune.
Bi Axê Bermahî re Çi Bikin
Konteynir û tepsiyên mezinbûnê bi gelemperî piştî ku têne paqij kirin ji nû ve têne bikar anîn. Pelên mezinbûnê bi gelemperî ne wusa ne, ji ber vê yekê ger hûn biryar bidin ku biçin bê-axê rêwerzan binihêrin. Ger hûn qirêj bikar bînin, dibe ku hûn bipirsin ku piştî dirûnê çi bi wê re bikin. Derket holê ku hûn dikarin tovên nû li ser axa ku ji nû ve hatî bikar anîn biçînin; kokên kevn ji bo koma duyemîn çavkaniyek mezin a xwarina organîk in. Axê serûbin bikin û mîkrokeskên nû li ser piştê mezin bikin dema ku bermayiyên koma yekem li jêr diqelişe.
Gava ku mîkrokeskên we mezin bûn (û ji nû ve mezin bûn), ax û rehên we yên bermayî ji bo jiyana xwe ya nû amade ne. Wê wekî bikar bînin kompost ji bo pitikên nebatên we yên li derve. Baxçeyê we dê spasiya we bike.
Recipes to Make with Microgreens
TÊKIRIN: Meriv Çawa Tomato Di hundurê Hundir de Mîna Projeyek Mezin Dike
