Reçeteya Kebabê Kalimiri Mirîşk

Xwe winda neke

Xane Pijandin Ne vejetarian Mirîşk Mirîşk oi-Anwesha By Anwesha Barari | Hat weşandin: Sêşem, Tebax 13, 2013, 18:13 [IST]

Reçeteya kebabê ya Kalimiri li Hindistana Bakur yek ji wanên herî populer e. Hûn ê vê kebabê mirîşkê hema hema li ser menuya xwaringeha Punjabî bibînin. Lêbelê, hûn ê şaş bibin ku bizanibin ku ev yek ji wan hêstirên Hindistanê ye ku li malê çêdibe. Heke hûn reçeteya kebabê kalimiri rast bistînin, hûn dikarin wê bi hêsanî li malê amade bikin.

Ji bo kalimiri kebabê mirîşkê melzemeyê herî girîng bîbera nû terkirî ye. ‘Kalimiri‘ di bingeh de tê wateya bîbera reş. Hûn hewce ne ku bikin ev e ku ji bo reçeteya kebabê ya kalimiri bi firehî îsota reş bikar bînin. Ev kebabê mirîşkê bi gelemperî bi perçeyên saxlem ên goştê bê hestî tê çêkirin. Bi îdeal, divê hûn reçeteya kebabê kalimiri li Tandoor biceribînin. Lê li vir me ji bo vê kebaba mirîşkê reçeteyek mîkrovalav da we.





Reçeteya Kebabê Kalimiri Mirîşk

Xizmet dike: 4

Dema amadekirinê: 1 demjimêr



Dema Pijandinê: 20-25 hûrdem

Melzeme

  • Mirîşk - 500 gram (perçên bê hestî)
  • Bîbera nû teze- 3tbsp
  • Paste sîr gingêr- 2tbsp
  • Chiliyên kesk- 3
  • Pîvaz- 1
  • Tovên kalounji an pîvaz- & frac12 tsp
  • Pelên coriander- 2 kevçî (hûrkirî)
  • Garam masala toz- 1tsp
  • Ava lîmonê- 1tbsp
  • Kurmik- 2tbsp
  • Xwê- li gorî tama
  • Rûn- 1tbsp

Doz



  1. Li ser perçikên mirîşkê 2tbsp reş û xwê bikin. Ava lîmonê reş bikin û 15 hûrdeman li aliyekê bihêlin.
  2. Pîvaz û pincarên kesk di nav dexika mîkserê de hûr bikin. Pastecar paste gûzê zencefîl û îsotên pîvaz-kesk li ser perçikên mirîşkê bidin.
  3. 1pb fasûlî, tovên pîvazê, toza masalamalam garam û pelên korînderê bixin nav kurk. Wê baş tevlihev bikin.
  4. Naha perçikên mirîşkê bi marînata kurk marîn bikin. 30 hûrdeman li aliyekê bihêlin.
  5. Di vê navberê de pêşî li mîkrovayî heya 300 pileyî germ bikin.
  6. Naha perçikên mirîşkê marînekirî bi marînadê re têxin nav tepsiyê.
  7. Li ser perçeyên mirîşkê rûn rûnin û firaxê bavêjin ser grîlekê.
  8. Kebabên mirîşkan 10 û 15 hûrdeman li ser hêza ji sedî 80 bikelînin.
  9. Dûv re perçeyên perçeyên mirîşkê bizivirin û 10 hûrdemên din jî bikelînin.
  10. Firaxanê pijandinê ji firnê derxînin.

Kebabên kalimiri yê mirîşkan bi pîvaz û gêzerên hûrkirî re bikin mêvanî.