Ka em agir berdidin sorkirin an avêtina herî hêsan a cîhanê firavîn bikeve tasek ava kelandî, kûçikên germ di dil û zikê me de cihekî pir taybet heye. Ji ber vê yekê dema ku dor tê kirîna wan, çima em mêl dikin ku şûjina xwe hildin û tenê çi kûçikên germ ên li firotanê têne girtin? Derket holê ku di tam û tevna her marqeyê de hin cûdahiyên mezin hene. Ji ber vê yekê, me 18 hot dogên firotgeha firoşgehê nimûne da ku yek carî û her dem bersiva pirsê bidin: Kîjan serdest e? Her yek li ser bingeha pênc faktorên 20-xalî hate jimartin: goştbûn, şilbûn û rûkal, demsal, tevn û biha.
TÊKIRIN: 10 Hot Dog Toppings Ku Ne Ketchup û Xerdel in
Bar S / Paş: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 18. Bar S Classic Franks
Bibihîzin, em ji peymanekê hez dikin. Ji ber vê yekê, gava ku me li supermarketa xweya herêmî heşt pakêtek kûçikên Bar S bi 2 dolaran dît, me neçar ma ku em wan bidin ber xwe. Bi qasî ku em bixwazin em dikarin bibêjin ku ew dizî ne, di vê rewşê de, hûn tiştê ku hûn lê didin distînin. Li şûna goştê goşt bi mirîşk û goştê beraz hatî çêkirin, ev kûçik xemgîn bûn. Hem hewildanên kelandî û hem jî yên kelandî ji me re kûçikek jelatînî, gêj hişt. Tewra piştî ku qehweyî bû jî, çermê derve yê rastîn an çîçek tune bû; çengê me tam ket hundur. Û bi saya van pelikên qelew-pitik ên tiştekî ku dişibihe xwarkirina qelew an jî kartilajê, daqurtandina tevna wê dijwar bû. Li ser têgehek erênî, wan ji grillkirinê nîşaneyên karekî xweş pêş xistin. Lê tiştekî ecêb e, kerçik kûçiktir û şêttir nekir. Di rastiyê de, parçeyên ku qehweyî bûne dikarin rast werin şûştin, ligel mayî çermê derveyî yê frank. Ji ber vê yekê, heya ku hûn ê tenê li kûçikan mêze nekin û wan nexwin, çêtir e ku hûn xwe zelal bikin.
Jiyana Ronahî / Paş: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 17. Lightlife Smart Dogs Veggie Hot Dogs
Goşt naxwin? Proteîna soy û pea ji bo rizgariyê. Bi tenê 50 kalorî ku her yek bi 7 gram proteîna nebatî ve girêdayî ye, ev kûçikên nebatî hema hema di her parêzê de cih digirin (heta ku hûn ji soyê re alerjî nebin). Digel ku rengê wan dişibihe fêkiyên goştê goşt, diyar e ku ew hem bi çêj û hem jî di xuyangê de bê goşt in. Em ê kelandina wan pêşniyar nekin: Ew di dawiyê de hinekî bêhêz xuya dikin ji ber ku çermê derve û hundur bi tam heman reng e, ji ber vê yekê wan hin vibên xwarina xav dane me. Yên kelandî jî spongî, lastîkî û ew qas sipî bûn ku dema me hewl da ku bi tiliyên silîkonê masîgiran ji tenûrê derxînin, ew şikest. Lê dema ku tê sorkirin, ew rengê xwe û hin deqên bêserûber ên qehweyî û bilbilê diparêze. Feydeyên rastîn li vir bihayê û rastiyên xwarinê ne.
Diestel Turkey Ranch / Paşnav: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 16. Diestel Uncured Turkey Franks
Yên ku hûn hewl didin ku goştê pêvajoyî an sor kêm bikin, dibe ku li alternatîfek nermtir digerin. Têkeve vê guheztina bê antîbiyotîk, ku ji tirkiyê, av û demsalan pê ve tiştek nayê çêkirin. Em ê alikariyên sereke bidin xuyangiya wan ji ber ku ew mîna kûçikên goştê birêkûpêk xuya dikin. Digel vê yekê, ew mîna tirkiya rasterast çêdikin, ji ber vê yekê li bendê nebin ku ew bibin bazirganiyek wekhev. Dibe ku hûn hewce bikin ku hûn xwe li ser tevna hundurê wan eyar bikin (ew bi qasî frankên gelemperî ne nerm û sipî ne), lê çerm dema ku tê pijandin bi rengek sivik xweş û gewr dibe. Bi tevayî, ev ji bo kesê ku li cîgirek tendurist digere veguhezek zexm (û şirîn) e. Ger hûn nikaribin vê marqeyê li supermarketa xweya herêmî bibînin, wan ferman bikin liserxetê .
Beyond Goşt / Paş: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 15. Beyond Meat Beyond Sausage Plant-Based Brat
Diviya bû ku em binihêrin ka gelo hemî hûrguliya li dora vê marqeya vegan a populer garantî bû. Û TBH, em bandor kirin. Vana ji hemî kûçikên li ser vê navnîşê nîşanên herî baş ên karakterê wergirtin! Kulîlka algînate (wekî ku ji algayan hatî çêkirin) dema ku tê grilê kirin bi bilbil û pelçiqandî dibe û hundurê wê xweş û şirîn dimîne. Û her çend ku ew ji proteîna pezê ji nebatek nebatî ya ku ji proteîna pezê hatî çêkirin e, em difikirin ku ew ewle ye ku meriv bihesibîne ku giyaxwarên li barbecue piçekî jî bala xwe nedin. (Nemaze ji ber ku ew bê GMO ye û di her girêdanê de 16 gram proteîna nebatî pêşkêşî dike.) Ew bi tama sosîsê bi notên nazik ên firingî teqlîd dike û hestek devê wî dişibihe goştê avî. Di pakêtê de rêwerzên kelandinê yên eşkere tune, lê me ew jî ceriband. Çerm hîna jî piçekî gemarî û birêkûpêk dibe, lê ew li gorî guhertoya kelandî zer dibe.
Amazon / Paş: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 14. Applegate The Great Organic Uncured Chicken Hot Dog
Li vir alternatîfek din heye ji bo kesê ku hewl dide xwe ji goştê sor dûr bixe. Ew ne tenê organîk in, ev kûçikên bê derman di heman demê de bê antîbiyotîk, hormon-, GMO-, şekir û nîtrat in. Berevajî kûçikên tirkan, ev ji bilî sorê hot-dogê bejê sivik in. Lê ew di heman demê de pir tamxweş in, mîna mirîşka xweş-tehmkirî ne ku mirîşk hewl dide goştê goştê teqlîd bike. Em bê guman pêşniyar dikin ku van bipişkin (gava ku têne kelandin, bi piranî ji ber rengê wan hinekî bêhêz in) da ku nîşanên tîrêjê sivik û çermê kulîlk û şirîn bistînin ku çêlekek minasib çêdike.
Îbranî Neteweyî / Paş: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 13. Îbranî Neteweyî Kosher Beef Franks
Me meraq kir ku em bibînin ka van kûçikên germ li gorî kulta xwe dijiyan. Berî ku me tama wan jî bikira, em evîndar bûn ji pakêta vekirî-hêsan (piraniya hilberên li ser vê navnîşê pêdiviya maqeqê ne). Ew goşt in û bi tama xwe hinekî dûman in. Kûçik dema ku tên pijandin sorê kûr dibin, nazik û qelew dibin. Tirkirina yekî li derveyek qalind, gewr çêdibe ku xweş e, lê ne bi taybetî jî şêrîn e. Ji hêla din ve, kelandin şelek xweş, şirînek zêde û şîrîniyek diyar dide wan, ji ber vê yekê em ê van ji bo kelandina hundurê li ser sobê hilbijêrin.
Upton's Naturals / Paş: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 12. Upton's Naturals Updogs
Ger hûn li kûçikek vegan digerin ku karibe xwe li hember agir bigire û tama xweş a ku hûn di kûçikek germ de dixwazin radest bikin, ev yek li gorî fatûreyê tê. Ji bingehek av, glûtena genim û ardê genim (aka seitan), ne-GMO hatî çêkirin. Updogs bi saya kelûpelên wan ên derveyî yên ku li ser algayê ne, dîmenek pir balkêş heye. Di heman demê de ew bi bêkêmasî têne dermankirin û bi biharatên kevneşopî, mîna tovê xerdelê zer û tovê kerfes, têne derman kirin. Konsantera dûmana Hickory têkiliyek ji wê tama efsûnî ya bi efsûnî dide, ji ber vê yekê ew ê tama mîna ku we wê bixurîne jî çêdibe ku hûn li hundur li ser qehweya xweya hesinî an li şûna xweya grillê bişewitînin. Hê çêtir, her zencîre xwedan 20 gram proteîn her yek û bê kolesterol e. Her yek ji sedî 10ê potasyuma weya rojane û ji sedî 6ê kalsiyûmê weya pêşniyarkirî ya rojane jî dihewîne. Hişyariyek: Divê ev pitik neyên kelandin, wekî ku li ser malpera Upton-ê dibêje - ji me bawer bikin, me hewl da û ew ji hev ketin.
Amazon / Paş: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 11. Girêdanên Hot Beef Hillshire Farm
Me ew Farm Hillshire dît bazirganî gelek caran (min got brat, kielbasa goştê goşt, sosîsên germ-pijanda, cheddarwurst!) ku vana neceribîne. Ew sosîsên goştê bipijkirî yên sor ên kûr in ku bi îsota sor a tûj, sans-fillers û MSG têne çêkirin. Em ji pakêta vekirî-hêsan hez dikin. Xwarin, zencîre bi xweşikî qehweyî bûn û nîşaneyên karûbarê li gorî brayê Beyond Meat pêşve xistin. Tewra wan a hundurîn hinekî nehevdeng e, ji kûçikê germ nêzîktirê sosîsê ye; lê çermek wan a derveyî ya diyar heye ku hin gewriyê pêşkêşî dike (ew piçek kêm dibe). Hûn dikarin bîhna îsota sor dema ku çêdibe û tama bêhempa ya ku ew li gorî kûçikên birêkûpêk zencîreyan dide tam bikin, her çend ew qet ne pir tûj in. Ew qas kelandî jî tamxweş in, lê bêyî wan nîşaneyên qeşengên xweşik in. Ji ber vê yekê, heke hûn mazûvaniyê dikin, grilê agir bikin.
Oscar Mayer / Paşnav: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 10. Oscar Mayer Kûçikên Penîrê Bêçare
Wekî ku biwêja klasîk dibêje, heke ew neşikestî be, wê sererast nekin. Van kûçikên tijî penîr tama zarokatiya me dikin û garantî ne ku dê her zarokê ku wan diceribîne bi ser bixin. Ew ji me re 'sandwîçek ham û penîrê birêkûpêk a ku bi vibeya Kraft Singles' hatî çêkirin, didin me, û bi rastî tiştek xelet tune. Çêma kremî, şîrîn û kêşa minasib dema ku tê grilê kirin baştir tê, û bi ser de jî ew xweş qehweyî dibin. Lê ew hem kelandî û hem jî kelandî şîrîn û şêrîn in. Ger hûn mêvandar in an jî komek zarok hene ku werin xwaringehek, li deh-pakêta ku ji nû ve veqetandî ye ku bi hişê malbatan ve hatî çêkirin bigerin.
Nathan's Navdar / Paş: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 9. Franks Beef Famous Skinless Nathan
Kevirek Girava Coney bi bîhnek zexm, goşt ku dikare xwe di binê hemî çêjên weyên bijare de bigire. Bêyî rûn û super nerm e, bişon e. Lê heke hûn ji kûçikên xwe yên şêrîn hez dikin, lê bigerin; dema ku tê kelandin û biraştinê li ser van çuçik tune ye, tenê rengek hûrgelî û rengê qehweyî ya sivik dide wan. Me di heman demê de gava ku me kûçikê kelandî diqulipand tama sabûnek gumanbar destnîşan kir, ji ber vê yekê bê guman ji bo van barbecue an jî tava grillê bişewitînin. Ji ber vê yekê, bê guman ji bo van barbecue an grill pan agir bikin. Wekî tê gotin, ev kûçikek bû ku em ji bo yek birînek din vedigerin ba wî. Tiştek di derheqê tama nerm û tevna nerm de dihêle ku di rojek germ a havînê de li şûna ku tenê yek berî çîçekê hebe, komek ji van hebin.
Bazara Tevahiya Xwarinan / Paş: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 8. 365 Nirxa Rojane Organîk Kûçikên Germik ên Bi Giya-Fed
Van kûçikan ji Tevahiya Xwarinê bêyî antîbiyotîk an hormonên mezinbûnê têne çêkirin, ji ber vê yekê hûn neçar in ku li ser ti malzemeyên veşartî yên xapînok xem bikin. Û cudahî diyar e, ji ber ku ew dişibin goştê ~rast~ û têkeliyek bêhempa ya biharatan di nav de pîvaz û sîr, îsota spî, mêş, gêzer û paprika hene, ku tama yekta dide wan. Dema ku tê kelandin, çermê derve rengekî sor-qehweyî yê xweş çêdibe û ew şikiliya xwe diparêzin. Germikî, çerm bi gemarî, şikestî û hetta şepirzetir dibe, hema hema mîna rîpikên sorkirî yên xwecihê New Jersey. Ev ê her kûçikek ji we re çend cent bêtir lêçûn, lê cûdahiya kalîteyê diyar e û hêjayî wê ye.
Stock Yards / Paş: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 7. Stock Yards Chicago Beef Franks
Ger bîranînên weyên hot dogê yên herî xweş li parkê qewimîn, Stock Yards's Chicago Beef Franks dê hemî nostaljiyê bihejîne. Ji goştê DY hatine çêkirin, ew bi xweşikî çêdibin (tevî ku pakêt eşkere nake ka çi biharat hatine bikar anîn), û her weha di tevnvîsê de pir bişon û goşt in. Snap piçek sivik dikeve, lê ew pir nerm û qelew in. Ji ber ku ew di vê navnîşê de wekî hin hilbijarkên din qehweyî nabin, em ê bibêjin ku ew bi taybetî ji bo kelandinê serek in - ava germ piçek ji tevn û tama xwe kêm nake. Van kûçikan ji bo girseyê jî pir xweş in, ji ber ku ew 25 ber pakêtek têne. Ji xwe re rêwîtiyek li supermarketê xilas bikin û berî xwarina xweya paşîn qutiyek ferman bikin (tenê pê ewle bibin ku cîhê weya cemidandinê pir heye).
Xwarinên Tyson / Paşnav: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 6. Ball Park Angus Beef Franks
Grilling ji bo elaletê? Nûvekirina Angus dikare cûdahiyek çêbike. Em li ser frankên bêkêmasî yên şîrîn, qaşûnek derveyî ya diyar û nîşaneyên qeşengên spehî yên ku dê we bikin mîna mamosteyek tevhev a grillê diaxivin. Kûçik bi goştê Angus-ê yê neçawkirî hatî çêkirin, bi giranî li aliyê dûman, mîna hamûyê yê spekulasyona tamê ne. Tevra wan nerm û domdar e, li hemberê kûçikên din ên ku di hundurê de mîna goştê axê nehevdengtir xuya dikin. Dema ku têne kelandin, ew çermên xwe yên derveyî hişk û bîhnfirehiya xweya nerm diparêzin. Lê pijyayî, ew qehweyek qehweyî ya xewnereş werdigirin, ku jê re dijwar e. Çerm dibe ku piçekî siviktir be, ji ber vê yekê demek zêde li ser grilê dibe ku we nêzîkê cihê ku hûn dixwazin bibin.
Bazirgan Joe's / Paş: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 5. Trader Joe's Organic Grass-Fed Uncured Beef Hot Dogs
Ev ê no bigire TJ ecêbmayî man, lê em ji kûçikên wan ên bêderman, yên tev-goştê germ kêfxweş bûn. Bê nîtrat, nîtrît, dagîrker, MSG an hormonan, ger hûn di barbekûya xweya paşîn de şîrekek kêm-pêvajokirî bixwazin, ev vebijarkek hêja ne. Tewra goştê wan diqewime, ka ew birêş bin an jî kelandî bin, û ew bi pisporî bi bingehên mîna pîvaz û îsotê, tevî çend biharatên curveball, mîna nutmeg, mace û ginger, têne tewandin. Ew dikarin bê guman biqelptir bin û xwedan qalikek pir domdar nînin, lê tama li ser xalê ye. Em behîsê dikin ku zarokên we dê ji bo wan biçin gaga.
Instacart / Paş: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 4. Beef Frankfurters Best ya
Ma pakkirina retro tenê dilê we germ nake? Yek xwar û em vediguhêzin barbekû û blokên partiyên zaroktiya xwe. Digel ku tenê qehweyîbûna wê ya nîv-rûskî, qalikê derve şikil ma, dema ku hundur jî şirîn û nerm ma, hem kelandî û hem jî sorkirî. Tişta balkêş li vir bi rastî tama wê ya şêrîn, dûman e ku di çermek derveyî ya zelal û şirîn de hatî pakij kirin. Ji ber ku ew ji bo xizmetkirina mêvanan ew qas ku hûn dixwazin ne bêkêmasî nebin, ev hilbijark ji bo çêkirina xwarinê an li ser sobeyê an jî grillê ji bo şîvekek malbatî ya xwerû ya hewşa paşerojê serek e. Biha jî ne pir qels e, her kûçikek tenê bi qasî 79 centan tê.
Harry & David / Paşnav: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 3. Harry & David Beef Frankfurters
Snap li ser van xortên Harry & David hevrikê kûçikê kolanê yê NYC yê herî otantîk e. Beef frankfurters beşek in ji Koleksiyona Artisan Frank , ku di heman demê de linguiça bi şêwaza Portekîzî, goştên goştê bi şêwaza cîhana kevn û knackwurst-a kevneşopî ya Almanî (navê goştê beraz û sosîsê goşt) jî vedihewîne. Em ji fêkiyên goştê goşt ji ber dûmaniya wan, tama sîr ya nerm û qalika stirîkî ya stêrkî hez dikin. Ew ji cotkariyek malbata Milwaukee ne ku ji dawiya sedsala 19-an vir ve kûçikên goşt çêdike. Di heman demê de em ji malzemeyên çiqas hêsan in jî hez dikin (goştê goşt, av, xwê, biharat, paprika û sîr di qalikek goştê berazan de).
Pargîdaniya KC Cattle / Katie Currid / Paşnav: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 2. KC Cattle Company Wagyu Gourmet Hot Dogs
Heke hûn di goştê goştê de ne, îhtimal heye ku hûn heyranek mezin a wî ne Beef Wagyu . Goştê Wagyu bi tevna xweya nazik û bîhnfirehiya xwe ya di asta pêş de navdar e - hem ji ber mermerbûna zêde ya goşt - hem jî divê ji yek ji çar cûreyên dewarên goşt ên Japonî were. Li KC Cattle Co., çêlek ji cotkarên bi kalîte têne hilbijartin û li mêrgên kesk têne mezin kirin. Xwarin beşek girîng a parêza wan e, ji ber ku hate destnîşan kirin ku ew bêtir hucreyên rûnê di çêlekan de diafirîne, ku rê li ber mermerkirina çêtir di rê de vedike. Ji ber vê yekê, ne surprîz e ku kûçikên germ ên Wagyu pir bextewar in. Tama wan li gorî kûçikên din ên li ser vê navnîşê pir bêhempa ye; hema hema dişibihe hîbrîdeke hamburger-hot dog. Digel ku ew bê guman dikaribûn bi leztir bin, guman tune ku ew ê her kesî di pîknîkê de bifetisînin. KC Cattle Co. ji hemî 50 dewletan re dişîne û ji goştê goştê goşt bigire heya bacon cheeseburger bratwurst her tiştî difiroşe, ji ber vê yekê bifikirin ku hûn hemî tiştên xwe berhev bikin. BBQ hewce dike li pêşiya roja mezin.
Wê bikirin (15,50 $ / heşt pakêt)
Sabrett / Paş: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 1. Sabrett Skinless Beef Frankfurters
Van kûçikan ê we bikin ku hûn di gava yekem de New York, New York stranan bêjin. Ew tenê mîna yên ku hûn bi karên ji selikek kolana Manhattan digirin in. Li wan tama dûmana hickory lê zêde kirine û qalikek xwezayî heye ku wan di navnîşa me de dike kûçikên germ ên herî şêrîn. Kulîlk li dawiya her kûçikê ve girêdayî ye, ji ber vê yekê ew xwedan dîmenek xwemalî ne. Dema ku têne kelandin super bişor in û tamxweş in; Heke hûn dixwazin ku hemî biharat û biharatan bibiriqe wan bi vî rengî amade bikin. Gerîdan, çeqilmast û qalikê derve her çendî tenê qehweyîbûna sivik di asta xwe ya herî hişk de ne. Lê bi rastî, heke kûçikek hemî li ser tevnvîsê be û ji we re bişewitîne, hûn ê jî nîşanên karwanê ji bîr nekin.
TÊKIRIN: 20 Aliyên ji bo Hot Dogs ku Di Xwarinek Havînê de Xizmet dikin
