KÎRÊ CAW VS ÎRÊ BUFFALO: KÎJAN TENDURISTTIR E? - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Ji bo Hişyariyên Bilez Na Na Abonetiyê

Kardiyomiyopatiya Hîpertrofîk: Nîşan, Sedem, Dermankirin Pre Pêşgirî Nimûne Ji Bo Hişyariyên Bilez Destûrê bidin Ragihandinê Ji bo Hişyariyên Rojane

Just In

5 saet berê Chaitra Navratri 2021: Dîrok, Muhurta, Rêûresm Sign Girîngiya Vê Festîvalê
6 saet berê Hina Khan Glams Up With Copper Green Shadow And Gloss Nude Gloss Up Looking In çend gavên hêsan!
8 saet berê Ugadi Ba Baisakhi 2021: Bi Cilûbergên Kevneşopî-Bi bslhamî Celebê Xwe Li Cejnê Dikin
11 saet berê Horoskopa Rojane: 13 Avrêl 2021

Divê Temaşe bikin

Xwe winda neke

Xane Tendûrûstî Kedî Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. di 26ê Çiriya Paşîn a 2020 de

Her sal, 26 Çiriya Paşîn li Hindistanê wekî Roja Nationalîrê Neteweyî tê dîtin. Hindistan, welatê herî mezin ê hilberîner şîrê vê rojê pîroz dike da ku girîngiya şîrê nîşan bide. Roja Milk a Milî di sala 2014-an de ji hêla Rêxistina Xwarin û Çandiniyê ve hate damezrandin ji bo bîranîna Dr. Varghese Kurien, ku bavê Revolutionoreşa Spî ya Hindistanê ye.

Wekî xwarinek bêkêmasî tête hesibandin, şîrek ji cûrbecûr xurek û mîneralên ku ji bo laşê we girîng in pêk tê. Bi kalsiyum, proteîn, karbohîdartan, vîtamîn, mîneral û şîrê rûn dewlemend e ku bi awayên cûrbecûr feydeyê dide laşê we. Ji alîkariyê di parastina giraniya laş de bigire heya xurtkirina tenduristiya hestî, şîrek dikare, wekî rastî, were binavkirin ^[1] .

Inîr di formên cûda de heye wekî şîrê birinc, şîrê kaşûnê, şîrê çêlekan, şîvê kanîyê, şûşe û hwd. Most celebên ku herî zêde têne vexwarin şîrê çêlek û şîvê ye. Lê gelo we carî li ser wekhevî û cûdahiya van her du celeb û ji ber vê yekê bandora wê li ser tenduristiya we meraq kiriye? Erênî û negatîfên wan her du celebên şîr hene dema ku şîrê çêlek siviktir û hêsantir dihelandin, şîrê buffalo giran tête hesibandin ^[du] , ^[3] .

Gava ku ji hêla pêkhatî û dewlemendiyê ve ji hev cûda ne, hem buffalo û hem jî şîrê çêlekan xwedan taybetmendiyên ku bi nirxa wan a têrkerî û sûdên tenduristiyê ve têne dayîn hene. ^[4] . Ji ber vê yekê, ka em bandorên cûrbecûr ên van her du li laşê me hene nas bikin û fam bikin ka yek ji ya din çêtir e.

Nirxa Xurekê: Milîrê Caw Vs îrê Buffalo

100 gram şîrê çêlek 42 kalorîk e, lê şîrê bufalê 97 kalorî heye ^[5] .

Feydeyên Tenduristiyê yên Cîrê Cow

1. Tenduristiya hestî zêde dike

Milkîrê çêlek ji hêla tenduristiya hestiyên we ve ji hêla kalsiyûm, fosfor, û mîneralên din ve dewlemend e. Ew dibe alîkar ku dendika weya hestî baştir bibe û hestûyê we saxlem dibe. Di heman demê de, naveroka kalsiyumê di şîrê de ji bo baştirkirina diranên we jî bi heman awayî feyde ye ^[6] .

2. Tenduristiya dil baştir dike

Asîdên rûnê omega-3 yên di şîrê çêlekan de ji bo tenduristiya dilê we pir bi feyde ne. Ew bi rêkûpêkkirina asta kolesterolê ya xwîna we dibe û dilê we ji bo demek dirêj saxlem digire. Di heman demê de ev dibin alîkar ku pêşî li derketina mercên dil û demaran bigire mîna êrişên dilî an derbestî ^[7] .

3. Alîkariya windabûna kîloyê dike

Di nav rojê de ji ber naveroka dewlemend a proteîn di nav de kêmkirina vexwarina xwe ya caloriyê, heke hûn li bendê ne ku hin giranî bavêjin, şîrê çêlek bi feyde ye. Di heman demê de ev ji bo we demek dirêj hest bi têrbûnê dike ^[5] .

4. Pêşiya şekir digire

Bi rêkûpêk vexwarina şîrê çêlekan dibe alîkar ku asta şekirê xwînê di laş de were rêkûpêk kirin. Asta bilind a vîtamîna B û mîneralên girîng metabolîzma we çêtir dike, û bi vî rengî asta glukoz û însulînê birêve dibe ^[7] .

5. Pêşkeftinê pêş dixe

Di şîrê çêlekan de proteînên bêkêmasî hene ku alîkariya hilberîna enerjiyê û her weha geşbûn û geşedana xwezayî dikin. Li gorî lêkolînên cûrbecûr, tenduristiya laşî û giyanî ya kesek dikare bi vê vexwarina pir dewlemend zêde bibe ^[8] .

Hin feydeyên din ên vexwarina şîrê çêlekan, ewlehiya çêtir, taybetmendiyên dijî-înflamatuar û avahiya masûlkan e.

Bandorên Aliyê Cîrê Caw

Bikaranîna zêde dikare bibe sedem ku hestiyên we naveroka xweya kalsiyûmê winda bikin ^[8] .
Rîska zêdebûna penceşêrê ya prostat û hêkokan.
Laktoza tê de dibe ku bibe sedema dilşikestî, kelepçe, gaz, werimandin û zikêşê.
Belavbûnek zêde ya pizrikan ^[9] .
Bikaranîna zêde dikare bibe sedema zêdebûna kîloyê.

Feydeyên Tenduristiyê yên Buîrê Buffalo

1. Tenduristiya dil baştir dike

Naveroka kêm-rûn di şîrê buffalo de wê ji bo baştirkirina tenduristiya dilê we bi feyde dike. Ew dikare ji nû ve hevsengiya asta kolesterolê bide we û pêşî li destpêka nexweşiya dil û reh, aterosklerozê, êrişên dil û derbeyan bigire. ^[10] .

2. Mezinbûnê pêş dixe

Bi naveroka proteînek mezin, şîrê buffalo ji bo mezinbûn û pêşkeftina zarok û ciwanan bêkêmasî ye. Ew ji bo mezinan jî bi feyde ye ^[yanzdeh] .

3. Parastinê zêde dike

Naveroka vîtamîn A û vîtamîna C ya di şîrê buffalo de di başkirina pergala parastina we de xwedî roleke girîng e. Ev di paqijkirina laşê we de dibe alîkar û ji radîkalên azad û jehrên ku dibe sedema nexweşiya kronîk xelas dibe ^[12] .

4. Tenduristiya hestî baştir dike

Ji şîrê çêlekan bêtir xwediyê kalsiyûm, şîrê buffalo di pêşîgirtina li destpêka osteoporozê de dibe alîkar û hêz û şûnda hestî ya we baştir dike ^[13] .

5. Tîrêjê baştir dike

Milkîrê buffalo di başkirina gera xwînê de û parastina laşê we li hember anemiyê bi bandor e. Bi zêdekirina jimara RBC di laş de, şîrê buffalo oksîjenasyonê zêde dike û bi vî rengî xebitandina organ û pergala we baştir dike ^[14] .

Milkîrê bufalê di rêkxistina tansiyona xwînê de jî bibandor e.

Bandorên Aliyê kîrê Buffalo

Naverokek wê ya zêde-rûn heye.
Bikaranîna zêde dikare bibe sedema giranbûna ji nişkê ve.
Pêdivî ye ku mirovên pîr dev ji vexwarina şîrê buffaloyê berdin ji ber ku di wê de kalsiyûmê pirtirkêmtir heye, li gorî celebên din ên şîrê.
Bikaranîna zêde dibe ku bibe sedemê şekir.

Cîrê Caw Vs Milîrê Buffalo: Hilbijêra Tendurist

Naveroka rûnê şîrê Buffalo ji şîrê çêlek heye. Di şîrê çêlekan de rêjeyek rûn kêm e, ku ew di domdariya xwe de ziravtir dike.
Milkîrê Buffalo li gorî şîrê çêlek, ku zehmetiyê dikişîne, bêtir proteîn (% 11% bêtir) vedigire.
Li gorî ya şîrê buffalo (0,65 mg / g) naveroka kolesterolê ya mezin xwedî şîrê çêlek (3,14 mg / g) e.
Milkîrê ga li gorî şîrê buffalo naveroka ava mezintir radigihîne, qalîteya xwe ya şilkirinê dide şîrê.
Ji ber ku proteîn û rûnê wê xwedan kaloriyek mezin e şîrê buffalo.

Bi berhevdana cûdahiyên bingehîn ên di navbera her du celeb şîr de, dikare bête pejirandin ku meriv nikare vê rastiyê înkar bike ku her du jî tendurust in û vexwarin ewle ye ^[panzdeh] . Mînakî, şîrê bufalê ji ber çalakiyek zêde ya peroksîdazê dikare bi rengek xwezayî ji bo demek dirêj were parastin lê ji şîrê çêlekên wê zêdetir kalorî heye. Hem şîrê buffalo û hem jî şîrê çêlekên wê feydeyên wê hene, û hem jî bandorên wê yên ku li gorî laş û hewcedariyên tenduristiya we bijartina celebek rastîn a şîrê hêsantir dike ^[16] . Ango, heke hûn li bendê ne ku hindek kîlo winda bikin, vebijarka çêtirîn şîrê çêlek e ji ber ku di rûn, kalorî û naveroka proteîn de kêm e. Bi heman awayî, heke hûn li bendê ne ku giran bibin û tenduristiya hestiyê xwe baştir bikin, vebijarka çêtir şîrê buffalo ye. Ji ber vê yekê, wekî ku li jor hate gotin, her du cûreyên şîran dema ku di miqdara rast de werin vexwarin ji bo laşê we tendurist û bi feyde ne ^[17] . Divê meriv celebê şîrê ku dikare tenduristiya wan temam bike û baştir bike hilbijêre.

Çavkaniyên Gotarê Bibînin

[1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F., & Gaucheron, F. (2008). Bandorên asîdkirinê li ser taybetmendiyên fîzîkî-kîmyewî yên şîrê buffalo: Berawirdekirina bi şîrê çêlek. Kîmyaya Xwarinê, 106 (1), 11-17.
[du]Elagamy, E. I. (2000). Tesîra dermankirina germê li ser proteînên şîrê deveyê bi faktorên antîmîkrobî: berhevdanek bi proteînên şîrê çêlek û bufalan. Kîmyaya Xwarinê, 68 (2), 227-232.
[3]Elagamy, E. I. (2000). Tesîra dermankirina germê li ser proteînên şîrê deveyê bi faktorên antîmîkrobî: berhevdanek bi proteînên şîrê çêlek û bufalan. Kîmyaya Xwarinê, 68 (2), 227-232.
[4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F., & Lopez, C. (2010). Gloverên rûnê şîrê çêlekan Buffalo: Belavkirina mezinahî, zeta-potansiyel, pêkhateyên di asîdên rûnê tev de û di lîpîdên polar de ji parzûna globula rûnê şîrê. Kîmyaya Xwarinê, 120 (2), 544-551.
[5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Milkîrê çêlekên xav an germkirî c
[6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Bikaranîna şîrê xav an germkirî ji cûreyên cûda: Nirxandinek ji feydeyên tenduristiyê yên xwarin û potansiyel. Kontrola Xwarinê, 42, 188-201.
[7]El-Agamy, E. I. (2007). Pirsgirêka alerjiya proteîna şîrê çêlek. Lêkolîn Ruminant Biçûk, 68 (1-2), 64-72.
[8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). Berawirdîbûna di navbera bandorên şîrê soyê û şîrê gayê ne-qelew li ser profîla lîpîd û peroksîdasyona lîpîdê di nexweşên bi hyperkolesterolemiya seretayî de. Xurek, 20 (2), 200-204.
[9]Salvatore, S., & Vandenplas, Y. (2002). Refluksê gastroezofageal û alerjiya şîrê çêlek: gelo girêdanek heye ?. Zarokên zarokan, 110 (5), 972-984.
[10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Jiyana zindîbûna mîkkapsulên L. acidophilus û serîlêdana wan li ser mastê şîvê buffalo. Pêvajoya Xwarin û Bîra Hilbera, 91 (2), 83-88.
[yanzdeh]Rajpal, S., & Kansal, V. K. (2008). Probiotic şîrê Buffalo Dahi ku tê de Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum û Lactococcus lactis şêrpenceya rovî-rovî ya ku ji hêla dimethylhydrazine dihydrochloride di mişkan ve hatî çêkirin kêm dike. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
[12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L., & Guo, M. R. (2012). Têkiliya kîmyewî ya şîrê bufeya avê û geşepêdana masîbiyotîkî ya wê ya kêm-rûn. Di Tenduristî û Nexweşiyê de Xwarinên Fonksiyonel, 2 (4), 86-106.
[13]Ahmad, S. (2013). Îrê buharê. Di Xwarina Mirovan de Milîr û Hilberên airîranî: Hilberîn, Têkilî û Tenduristî, 519-553.
[14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S., & Berger, A. (2003). Taybetmendî û çalakiya biyolojîk a gangliozîdan di şîrê tawan de. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Biyolojiya Lîpîdan a Molekuler û ellaneyê, 1631 (1), 94-106.
[panzdeh]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N., & Naik, S. (2019). Biyavaava Berawirdî ya B12-ya sentetîk û Vîtamîna B12-ya Diyetîkî Di kîrê Caw û Buffalo de Heye: Li Hindistanên Lactovegetarian Lêkolînek Pêşbîn. Xurek, 11 (2), 304.
[16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). Nîşandan û Nirxandina Bîomarkerên ightîrê Bi Kêm-Molekuler Milîrê ji Buffalo Caw û Av: Nêzîktêdayînek Alternatîf a Ji bo Nasnameya Bilez a Mozzarellas Avê ya Qedexekirî. Kovara kîmyaya çandinî û xwarinê, 66 (21), 5410-5417.
[17]Fedosov, S. N., Nexo, E., & Heegaard, C. W. (2019). Vîtamîna B12 û proteînên wê yên girêdanê di şîrê çêlek û çêlekan de têkildarî biyavavaniya B12 de. Kovara Zanista airîr.