Ji ber vê yekê gelek meylên xwarinên me yên bijare yên NYC ji Japonyayê ne. Pêşî pancakên sofflê û dûv re jî hebûn katsu sandos ...û em çawa dikarin ji bîr bikin kakigori ? Naha, şîrînek nas di dawiyê de ronahiya ku ew heq dike îdîa dike: mochi.
Xwarinek populer a bi sedsalan, hevîrê biharî û gemarî - bi gelemperî ji birincê glûtîn ku her û her tê lêxistin - kevneşopiyek Sersalê ye, ku tê bawer kirin ku dê di mehên pêş de bextewariyê bîne. Û dema ku ew jixwe li her derê dewletek pir belav e, wekî çîpek berf-yo an jî di şiklê qeşa-qeşayê de, New York di dawiyê de bêtir pirrengiya xwe ya dilşewat dibîne, digel ku qenciyên nû hem li ser refên firotgehan û hem jî li herêmî derdikevin. nanpêjxane.
TÊKIRIN: 8 Barên Şîrînê yên NYC Ku Derman û Booze Dest bi Destê Dikin
Daxwaza Ceremonia BakeshopWhole Foods di sala 2017-an de bara qeşaya mochi ya xwe-xizmetkar derxist, My/Mochi di sala 2018-an de pincarek qeşayê ku bi biçên mochi ve hatî xemilandin dest pê kir û Trader Joe's îsal bi dereng ket ser bandê dema ku di dawiyê de rêza xwe ya şîrîniyên cemidî bi rê ve kir. bi ya ku dibe ku hilbera wê ya çêtirîn a 2019-an be, tevliheviya kekê mochi.
Wekî ku ji navê wê diyar dike, kekê mochi - û xizmê wê yê Hawaî, rûnê mochi - ya herî baş a her du cîhanan bi derveyek hindik tirş û di hundurê xwe de çuçikek bêhempa vedihewîne. Û her çend ku tevliheviya kekê TJ-ê heya dereng kêm xuya dike (tiliyên ku hatine derbas kirin ew nayê qut kirin), New York-iyên ku ji kekê mochi evîndar bûne hîn jî dikarin wê li vê dawiyê vekirî bibînin. Merasîma Bakeshop . Xwedî û pasteçêker Amy Batista, ku îlhama xwe ji xwarinên ku dayika xwe çêdikir, du guhertoyên xwarina Hawayê pêşkêşî dike, yek ji hêla ube ve bi morîka kûr û ya din jî bi pandanê giyayên tropîkal ên bîhnxweş hatî xemilandin. Batista dibêje, çêj û tevheviya derveyî tirş û navendê gewr ew bi rastî bêhempa dike.
Ji Cha-An BONBONCha-An Cookies Tomoko Yagi qebûl dike. Ew sernavê çavnebariyê digire wagashi (Şêrînên çayê yên Japonî) pispor e û difikire ku eleqeya nû ya li ser konfeksê ji cûtina wê ya îmzeyê tê. Ew her weha destnîşan dike ku ew bi gelemperî bi xwezayî vegan û bê gluten e - du fikarên ne-nerast li NYC. Tîma li Cha-An Bonbon, ku pisporê wagashi ye, rojane mochi bi destan amade dike, bi tijîkirinan mîna semaya reş, Earl Grey-çîkolata û matcha tije dike, an jî hevîrê ji bo sêlên bi rengê pastel di nav topan de dizivirîne. dango .
Vê postê li ser Instagram bibîninNivîsek ku ji hêla Alimama Tea ve hatî parve kirin (@alimama.nyc) on Avrêl 4, 2018 de hate 8:51 pm PDT
Hîbrîdek din a populer a mochi bi riya nû ya Williamsburgê riya xwe berbi Big Apple-ê vekir Win Kurê Bakery û Chinatown's Alimama . Her du qehwexane xizmet dikin - li bendê bin - nokên hevîrê mochi . Pastirçêkera Win Son, Danielle Spencer, dohnek semtê ya reş a biharî derdixe, dema ku Alimama guhertoyên ku hûn dixwazin ASAP-ê li Instagram-ê bixwazin derdixe. (Bruleed bifikirin, di toza zêrê xwarinê de nixumandî an jî bi Pebbles Fruity sergirtî.) Lê stêrkên rastîn ên Alimama mochi munchkins in: gûçikên gewr ên taro, matcha an jî hevîrê bi tama çaya qraliyetê ku li gorî fermanê têne sorkirin.
Daxwaza MochidokiJi bo kesên ku hîn jî mochi xwe di forma cemidî de tercîh dikin, li vir çend nûçeyên balkêş hene: Mochidoki , çêkerê qeşaya mochi ya hunerî, dê vê payîzê li Soho pêşangeha xwe ya yekem a kerpîç û obusan veke. Digel ku menuya Mochidoki hin guhertoyên kevneşopî (matcha, mango, fasûlî sor) vedihewîne, ew taybetmendiyên demsalî yên şefê marqeyê ye ku wê ji çêkerên din ên mochi cuda dike.
Ji roja yekem ve, min zanibû ku dibe ku îmkanên bêdawî hebin ku ez ceribandin û lîstin bi tevliheviyên tama qeşaya mochi re bikim, dibêje damezrîner Ken Gordon. Ew dikare dilşewat û kêfxweş be - ji bo zarokan dermanek bêkêmasî ya bêkêmasî - û her weha rafîner û sofîstîke, hetta bi şêwaz. Ji bo payizê, ev tê vê wateyê ku bi chef-stêrkek Michelin Michael Laiskonis re li ser du çêjên nû hevkariyek e: kungûk û çerez, û gûzê hingivê reş.
Dibe ku çêj trendy bin, lê navnîşa malzemeyan kurt dimîne. Beriya her tiştî, wekî ku Gordon destnîşan dike, di sadebûna mochi de bedewiyek heye.
TÊKIRIN: 10 Nanpêjên Nû yên NYCyê Pêdivî ye ku Her Karbohezker Biceribîne
