Hûn potek dilpak a goştê goşt amade dikin. Ew tama xweş heye, lê dîsa jî piştî şuştina dirêj a şuştinê jî ew bi rengek şîn e. Bi xwezayî, hûn dixwazin ku stûyê we ji tasek kevnar a birêkûpêk şorbe stûrtir be - ev yek ji wan cûdahiyên sereke yên di navbera her du xwarinan de ye, lewra. Ji ber vê yekê hûn çawa encamên geş, dewlemend ên ku hûn dixwazin bistînin? Li vir meriv çawa stewrê stûr dike (ew hêsan e, soz).
Meriv çawa Stew bi 3 Rêyên Hêsan Tûr Dike
Berî ku hûn li ser rêbazek stûrbûnê biryar bidin, ji celebê stûyê ku hûn çêdikin (heh) bigirin. Ma ew li ser goşt e (mîna mirîşk an goştê goşt)? Wateya wê ew e ku meriv bêtir gêjtir be, an ziravtir be? Û çi qedexeyên xwarinê hene? Dûv re, hûn dikarin qalindkirina xwe hilbijêrin.
Meriv çawa Stewrê Bi Fêrê Qelew Dike
Fur ji bo stewr qalindtirek kevneşopî ye, û ew dikare bi çend awayên cûda were zêdekirin. Hûn dixwazin li ser 1 bikar bînin & frac12; kevçîyên ardê serê kasa şilekê li stewrê tê zêdekirin.
-
Ger stewr li ser goşt be, dema ku hûn goşt dişewitînin hûn dikarin ard lê zêde bikin (ango berî ku şilek lê zêde bikin). Ev ê ne tenê tama ardê xav bipije û bedenê bide stew; ew di heman demê de alîkariya goşt dike ku çêlekek zêrîn a xweş çêbike. Berî ku goşt di qalika ku hûn tê de stewrê çêdikin bipijînin, têra ardê bikin ku hûn lê bixin.
-
Bi berhevkirina parên wekhev ard û rûnê rûnê rûkê çêkin. Di qalikê de rûnê rûnê li ser germek navîn bihelînin, paşê ardê bihejînin û bipijin heta ku qehweyiya zêrîn bibe û bêhna gûzê bê. Dûv re şilava ji bo stewra we dikare were zêdekirin û bi hejandin ku tevde bibe.
-
Ger hûn pêşî goşt nepijînin, hûn dikarin ardê di nav drav de lê zêde bikin: Parçeyên wekhev ava sar û ardê tevlihev bikin, heta ku bi tevahî tevlihev bibe û bê kulîlk tevbigerin. Dûv re, hêdî-hêdî pîvaza ardê birijînin nav stewrê dipijiqînin, tevde bikin da ku gûçikan çênebin. Dûv re divê stewr were kelandin da ku ard were pijandin û nîşayê çalak bike.
-
Beurre manié çêbikin, ku fransî ji bo rûnê hevîrkirî ye. Ew tevliheviyek ji beşên wekhev rûnê nerm û ard e, dişibihe rûnê rûnê, lê ew piştî şilê tê zêdekirin (û kêm dibe ku biqelişe). Bi tenê rûn û ardê di taseke piçûk de tevlihev bikin, heya ku bibe tevneya hevîra lîstikê, dûv re bi hûrguliyên piçûk jî têxin stûyê ta ku li gorî dilê we stûr bibe.
Meriv Meriv Stew Bi Kunstarchê Meriv Meriv Dike
Nîştêra ceh dê stewrê dişibihe ardê stûrtir bike, lê feydeya wê ya zêde ew e ku bê tam e û ew qas şil nake. Di heman demê de ew bê gluten e, lê pêdivî ye ku bi baldarî were zêdekirin da ku ji gûçikên gloppy dûr nekevin. Yek kevçîyek kevçîyê kevçîyê ji her kasa şilekê de dê stûrek navîn-stûr ku zêde ne zirav e bide we.
- Bi tevlihevkirina pariyên wekhev ava sar û arîşeya ceyranê di taseke piçûk de çêlekek çêkin, û bi hûrgulî bihejînin da ku tev bigerin. Dema ku diqelişe, şûşê birijînin nav stewrê, wîskiyê bi berdewamî dema ku tê kelandin. Stewrê bi kêmî ve deqeyekê bikelînin, da ku mîhreşê çalak bibe (wek din, ew ê bi rêkûpêk stûr nebe).
Meriv Meriv Stew Bi Arrowroot-ê Meriv Meriv Meriv Çawa Stûr Bike
Arrowroot hema hema bi fêkiyê de wekhev e, lê ew hêsantir û hê jî zelal e. Di heman demê de ew bê gluten e, lê nabe ku di xwarinên ku tê de gelek şîr hene (an jî dibe ku şil bibe) neyê bikar anîn. Mîna kevçîyê, ji her kasa şilavê ya ku li stewrê hatî zêdekirin bi qasî 1 kevçîyê xwarinê bikar bînin.
- Bi tevlihevkirina pariyên wekhev ava sar û tîrêjê di taseyek piçûk de çêlekek çêkin, û bi hûrgulî bihejînin da ku tev bigerin. Dema ku diqelişe, şûşê birijînin nav stewrê, wîskiyê bi berdewamî dema ku tê kelandin. Stewrê bi kêmî ve deqeyek kelandin, da ku pê ewle bibe ku tîrêjê çalak e (wekî din, ew ê bi rêkûpêk stûr nebe).
Meriv çawa stewrê di tenûrek hêdî de stûr dike?
Ne girîng e ku hûn ji bo stûyê xwe kîjan stûrker hilbijêrin, ew hemî hewceyê germek bilind in ku bi rastî karê xwe bikin. Lê heke hûn di kevçîyek hêdî de stewr çêdikin, li cihê ku hûn li ser germahiyê kêmtir kontrola we heye (û ji destpêkê ve ne pir germ e)? Li vir ev e ku meriv çawa stewrê di firaxek hêdî de stûr dike.
TÊKIRIN: Meriv çawa Sosê bi 7 Awayên Xweştir Qel dike
