Çi ye dal khichdi?
Wêne: kodacrome.foody (bi rêya Instagram)
Li seranserê welêt pir populer e, ev xwarina yek-pot du malzemeyên sereke vedihewîne: birinc û moong dal. Demxweş û di nav çend hûrdeman de hatî çêkirin, ev xwarin pir bi tendurist û xurek e. Ev xwarin bi raita, curd, tirş û papad re tê pêşkêş kirin. Hin tercîh dikin ku xiçdiya xwe bi xizmetek bi comerdî ji gewrê paqij bi ser bixin.
Çima ye moong dal tercîh kirin khichdis ?
Moong dal zehf sivik e, pir xurek e û bi gelek proteînan tije ye. Ji ber vê yekê moong dal khichdi ji bo pitikan, nexweşên başbûyî û hemwelatiyên pîr xwarinek bijartî û ewledar e.
Serişteyên jorîn ji bo dal khichdi
- Her çend vê reçeteyê di malzemeyên xwe de biharatên bisînor hebin jî, hûn dikarin her gav biharatên wek pelên bayê, darçîn, kerdemom an qermîçok.
- Her weha hûn dikarin çend sebzeyên din ên mîna kartol, fasûlî an gêzerê bidin nasîn
- Ger hûn plan dikin ku xizmeta pitikan an mirovên ku ji nexweşiyê xelas dibin, divê hûn ji karanîna xwê an biharatan dûr bisekinin.
Ez ji dal xiçdiyê xwe re xizmetê bi çi bikim?
Dal xiçdî bi serê xwe xwarinek e. Hûn dikarin wê bi mastê teze, raita, papad an tirşiyê re xizmet bikin.
Çawa çêbikin dal kiçdî di malê da?
Wêne: myhappyyplate (bi rêya Instagram)
Ingredients
1/2 kasa birinc
1/2 kasa moong dal
3-4 qedeh av
1/4 tsp toza turmeric
1/8 tsp hing
1 tsp ghee
1 tsp rûn
1/2 tsp tovên kîmyona
1/2 tsp tovên xerdelê
1 tsp zencîra, hûrkirî
1 chilli kesk, hûrkirî
1 tomato, mezin an navîn, hûrkirî
1/4 kevçîyê kesk
xwê bi tama
AWA:
- Bi rijandina moong dal û birinc di du tasên cûda de dest pê bikin.
- Piştrast bikin ku hûn wan baş bişon. Bi îdeal, divê ew bi qasî 30 û 40 hûrdeman bixwin. Piştî ku kirin, avê birijînin û wan li aliyekî bihêlin.
- Di tenûrê de, birincê şilandî û dal li gel 3 heta 4 kevçîyên avê lê zêde bikin.
- Niha lê zêde bike, xwê, toza turmeric û rûh û zextê heta 5 bilbilan bipije.
- Bawer bikin ku hûn bi zexta xweya xweya xwarinê dikin khichdi li ser agirê bilind. Pêwîstiya me bi wê heye ku ew nerm û pîvaz be.
- Naha, di panek cûda de, hin rûn germ bikin.
- Dema ku rûn germ bû tovên xerdel û kîmyonê lê zêde bikin.
- Zû zû piştî ku hûn dibihîzin ku tov diherikin zencîr û şîlên kesk lê zêde bikin.
- Ji bo çend saniyan bişon. Zencîr dê tevnek qehweyîyek zêrîn bi dest bixe.
- Naha tomato û pezên kesk ên teze lê zêde bikin. Ji bo deqeyek din an bêtir bixwin. Em naxwazin pez an jî tomato zêde bipijin.
- Naha dema wê ye ku em xiçdiya pijandî li zexta xwe zêde bikin.
- Bawer bikin ku hûn baş tevlihev bikin.
- Ji bo demsalê kontrol bikin.
- Bi pelên korianderê yên nû yên hûrkirî xemilandin.
- Li kêleka wê bi pêvekên wekî raita, papad an tirşên germ re xizmet bikin.
