Ger metbexa we salonek VIP hebe, rûnê zeytûnê dê di serê navnîşa mêvanan de be. Hûn pê çêdikin, wê di hemî cil û bergên seleteyê yên xweyên bijare de bikar tînin, nan dixin nav wê, di ser burrata de dirijînin… hek, we ew di nav de jî ceriband. mask porê . Lê gelo we EVOO-ya xwe şepirze kiriye? Ew rêgezek hêsan e ku meriv çêj û heyecanê bide xwarinên xweyên adetî, ji bilî vê jî çêkirina wê li malê pir hêsan e. Li ser bixwînin da ku fêr bibin ka meriv çawa rûnê zeytûnê bi hemî giya û malzemeyên xweyên bijare ve dişewitîne.
Çi Pêdivî ye
Xem neke, ne hewce ye ku hûn tev Ina herin û tavilê li ser şûşeyek rûnê zeytûnê biha bifroşin. Bi rûnê zeytûnê ya ne-biha ya ku hûn dizanin ku hûn berê jê hez dikin dest pê bikin, wê hingê gava ku hûn di fêkiyê de pispor bin û reçeteyek ku hûn jê hez dikin hebin, xwe bi tiştên baş derman bikin.
Di heman demê de ji we re pêdivî ye ku belavkirina rûnê zeytûnê ya nezelal hebe da ku tevliheviya we tê de bimîne. Zeytûna sade bi qasî 18 heta 24 mehan domdariya xwe heye. Rakirina hewa, ronahî û germê dikare wê pencereyê kurt bike. Ji ber vê yekê, heke ronî an germî bikeve şûşeyê, ji pencereyek tavê di nav rijandina şûşê ya zelal de, ew dikare rûnê zeytûnê zûtir rijand. Ger hûn nexwazin belavkerek bistînin, dê her konteynir an cerekî biherikin - tenê pê ewle bin ku wê di wextê xwe de bikar bînin.
Dûv re beşa kêfê tê: biryardana ku hûn rûnê bi kîjan giyayên hişkkirî, biharat û malzemeyan veşêrin. Vebijarkên populer sîr, leymûn, rosemary, sage û basil hene, lê * tonek nermbûnek heye. Her tiştî ji tomatoyên ku li ber tavê hişkkirî û felqên îsota sor ên pelçiqandî bigire heya çolê porteqalî û lavenderê bifikirin. Tenê bi pêvekên ku hûn jê hez dikin re biçin, tenê tiştek di rûnê zeytûnê de ku şopên wê şilbûnê heye nehêlin, mîna îsotên taze an giyayên nû, kulîlkên sîr û pelikên citrus. Ev dikare bibe sedema mor û mezinbûna bakteriyan .
Hin kes bi tenê bi lêxistina giya û biharatan di nav deverekê de, rûnê zeytûnê bi ser wan de dirijînin û çend hefte dihêlin ku ew hev nas bikin. Lê em pêşniyar dikin ku rûnê zeytûnê û pêvekên li ser sobê bi hev re germ bikin da ku ji hemî pêkhateyan bi qasî ku pêkan çêjê jê derxin. Zêdetir, hûn ê neçar bimînin ku 14 rojan li bendê bin da ku wê bikar bînin. Ya ku hûn ê hewce bikin ev e ku hûn rûnê zeytûnê bi sîr, lîmon û tirş bixin. Bi dilxwazî li gorî tercîhên xwe eyar bikin.
Ingredients
- 2 kevçî rûnê zeytê
- 6 heta 8 çiqilên tîrê hişkkirî
- 10 heta 12 kulîlkên sîr, paqijkirî
- Ji 1 heta 2 leymûnan paqij bikin, bi tevahî şuştin û hişk kirin
Meriv çawa rûnê zeytûnê vedihewîne
Yekane amadekarî şuştina leymûnê ye, dûv re jî paqijkirina leymûn û sîr, ku divê bi qasî 10 hûrdeman bigire. Dûv re di navbera pijandin û sarbûnê de, hûn ê ji destpêkê heya dawiyê bi qasî 45 hûrdeman hewce bikin.
- Rûnê zeytûnê têxin taseke navîn li ser agirê nîv-nizm. Dema ku ew hinekî dest pê dike, tîrêjê hişkkirî lê zêde bike. Ji bo 1 heta 2 deqîqeyan bixwin, paşê germê kêm bikin.
- Sîr û çermê lîmonê lê zêde bikin. Berî ku pelê li kulikê zêde bikin bi qasî ku mimkun be qalikê lîmonê (wekî tiştên spî yên li hundurê fêkiya citrus) jê bikin - ew ê taliyek ne xweş bide rûn. Têkelê li ser agirê nizm germ bihêlin û bihêlin ku malzemeyên bi qasî 20 hûrdeman bihelin, an jî heta ku sîr hinekî qehweyî bibe. Nehêlin ew ew qas germ bibe ku rûn bipije, tif bike an biqelişe.
- Kulikê ji germê derxînin. Piştî ku rûn sar bû, bihêlin û fêkiyên hişk bavêjin (heya ku hûn nexwazin bi sîr vexwin). Rûnê birijînin nav dispenserekê û bi qasî du hefte li cîhek tarî û sar an jî bi qasî mehekê di sarincê de bihêlin. Ger hûn dixwazin ku ew xweşik xuya bike, xwe dilrehet bikin ku tiryak an çermê leymûnê li şûşê zêde bikin.
Naha ku we rûnê zeytûnê diqulipîne, pê bipije, di marînade û cil û bergan de bikar bînin, nanên qayîl bixin nav wê, bi firçeyê bixin ser goşt, seleteya xweya hefteyî ya kapresê bihnatir bikin - hûn jê re dibêjin. Bejna rûnê îsotê we ye.
PÊKIRÎ: Rûnê Zeytûnê Xirab Diçe an Diqede? Belê, Ew Tevlihev e
