Kardiyomiyopatiya Hîpertrofîk: Nîşan, Sedem, Dermankirin Pre Pêşgirî Nimûne Ji Bo Hişyariyên Bilez Destûrê bidin Ragihandinê Ji bo Hişyariyên RojaneJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Dîrok, Muhurta, Rêûresm Sign Girîngiya Vê Festîvalê -
- Hina Khan Glams Up With Copper Green Shadow And Gloss Nude Gloss Up Looking In çend gavên hêsan!
- Ugadi Ba Baisakhi 2021: Bi Cilûbergên Kevneşopî-Bi bslhamî Celebê Xwe Li Cejnê Dikin
- Horoskopa Rojane: 13 Avrêl 2021
Chaitra Navratri 2021: Dîrok, Muhurta, Rêûresm Sign Girîngiya Vê Festîvalê Xwe winda neke
- Anirban Lahiri ji RBC Heritage mîsoger piştrast e
- Navnîşa Hemî Vouçerên Asta Asta Têketinê Ji Reliance Jio, Airtel, Vi, And BSNL
- Vegera Kumbh mela dibe ku nexweşiya COVID-19 girantir bike: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Ji Dadgehê Ji Bo COVID-19 Derbas Bû
- Kabira Mobility Hermes 75 Delivery Bazirganî ya Leza Bilind Scooter Elektrîk Li Hindistanê Hat Destpêkirin
- Bihayê Zêr Ji Bo NBFC-an Ne xem e, Banke Hewce Ne Ku Hişyar Bine
- CSBC Bihar Police Encama Dawîn a Dawîn 2021 Ragihand
- 10 Nîsanên Mezintirîn Ku Li Maharashtra Ziyaret Bikin
Mirîşka nihari xwarinek pir populer e ji metbexa keyanî ya Nawabên Lucknow. Navê 'Nihari' ji peyva 'nahar' a Erebî tê ku wateya wê sibe ye. Vê reçeta mirîşkê xweş û tûj bi kevneşopî ji bo taştêya Navab hate pijandin. Lêbelê, di demên heyî de ev xwarina biyanî bi gelemperî di demên taybetî de mîna festîval, zewac û hwd tê amade kirin.
Nihari bi kevneşopî bi mîh an beef tê çêkirin. Lê di heman demê de em dikarin bi karanîna mirîşkan guhertoyek siviktir û hêsantir a vê reçeta xweşik jî amade bikin. Mirîşk ewilî di keriyek tûj û aromatîk de tê pijandin û dûv re bi tevliheviyek taybetî ya biharatên ku di desi ghee de hatine sorkirin tê nerm kirin.
Di derbarê vê reçeteya mirîşka xweşxweş de rastîyek balkêş a din jî ev e ku ew ji bo serma û taya hevbeş jî dermanek çêkirî ya mezin e. Ji ber vê yekê, vê reçeta xerîbiyê ya mirîşkê nihari biceribînin û kêfa keyanî bistînin.
Xizmet dike : 3-4
Dema amadekirinê : 30 hûrdem
Dema pijandinê : Demjimêrên 1 & frac12
Melzeme
- Mirîşk - 1 kg (bi hestî, perçe perçe)
- Pîvaz- 3 (parçe parçe)
- Paste Ginger-sîr- 2tsp
- Powderê sor ê sor- 1tsp
- Powderê Turmeric- 1tsp
- Powder coriander- 1tsp
- Pelên coriander- 2tbsp (hûrkirî)
- Pelê kef- 1
- Darika darçînê- 1
- Ardê genimê tevde- 2tbsp
- Xwê- li gorî tama
- Ghee- 1tbsp
- Petrol- 2tbsp
- Av- 2 tas
Ji bo nihari masala
- Tovên fîstan- 2tbsp
- Tovên kîmyûmê- 2tbsp
- Kardanên kesk- 4
- Kardama reş- 1
- Kevok- 8
- Kundirên reş - 15
- Nutmeg- 1tsp
- Darika darçînê- 1
- Pelê kef- 1
- Powderê zincîra hişk- 1tsp
Doz
- Hemî tiştên ku di bin 'Nihari Masala' de hatine rêzkirin di nav mîkserê de têxin nav tozek xweş û wê bidin aliyekê.
- Parçeyên mirîşkê baş paqij bikin û bişon.
- Yek kevçîyek rûn di tenûrê de germ bikin û perçên mirîşkan bi qasî 10 hûrdeman li ser agirek navîn biqerisînin ta ku ew bibin zer.
- Mirîşkê ji êgir hilînin û li aliyekê bihêlin.
- Naha di tepsiyekê de rûnê rûn bikin û pîvazan zêde bikin. 3-4 deqîqeyan bikelînin heya ku ew zer bibin.
- Pasta zencefîl-sîr, toza kurmercî, toza korînderê, nîv çaydankê toza sor a sor, yek çaydankek ji nihala masala ya amadebûyî, nîv tasek av vekin û 2 hûrdemên din jî bipijînin.
- Naha perçeyên mirîşka sorkirî lê zêde bikin û 2 hûrdeman bikelînin.
- Xwê û kevçîyek avê lê bikin. Baş tevlihev bikin.
- Nîv ardûyê genimê di nîv tasek avê de hilweşînin û têxin nav tehtê.
- Destûrê bidin ku ew bipije. Panê veşêrin û bi qasî 45 hûrdeman li ser pêta pir nizm bipijînin. Di navberên kurt de tevdin.
- Piştî 45 hûrdeman, qapaxê jê bikin û bi alîkariya çakûçê kontrol bikin ka mirîşk baş çêkirî ye an na.
- Gava ku xilas bû, şewatê vemirînin û wê li aliyekê bihêlin.
- Di panek din de gihayê germ bikin û nîv çaydankê toza sor a sor û yek çayek masala nihari jî lê bikin. Çend saniyeyan bikelînin û li keriyê mirîşka pijandî zêde bikin.
- Mirîşkê bi pelên corianderê yên çikandî xemilandin.
Bi mirîşka nihari bi birinc an rotisên kelandî kêfxweş bibin.
