Me şaş fam nekin, em ji tevahiya malbata xerdelê hez dikin ... û dîsa jî, divê em îtîraf bikin ku bi çerezên xwe bijare dilîzin. Rastî ev e ku Dijon di pirtûka me de yekem diqede. Ji bo destpêkê, ew ji komekê ya herî birûmet e, xwedan profîlek çêjek tûj û tûj e ku qet ne pir hişk e, lê her gav dijwar e ku meriv paşguh bike. Dûv re li ser xambûna xirapbûyî heye - taybetmendiyek ku piştrast dike ku ev xerdel ji bo tiştên mezintir ji tenê xêzek zirav a li ser hindek zarokan. (Bibore, zer.) Lê eger tu ji niha de bi tiştên xwe baş ne xwedî yî, xem neke. Me hemî agahdariya ku hûn hewce ne ji bo dîtina cîhgirek xerdelê Dijon di metbexa xwe de digirin.
Subbing Cureyên din ên Xerdelê ji bo Dijon
Li sûkê gelek celebên xerdelê hene û her yek xwedan profîla tama xweya yekta ye, lê wan hemî tiştek hevpar heye: Ew hemî bi tevhevek tovên xerdelê û navberek dilşikestî mîna av, şerab an sirkê têne çêkirin. Xerdelê şêrîn bandorek girîng e li ser wê çendê ku tangê xerdelê çi qas tûj be, lê ya baş ev e ku çend vebijarkên ji firotgehê hatine kirîn hene ku ji hêla çêjê ve ji nêz ve dişibin Dijon-ê - û xwedêgiravî ne hewce ye ku hûn zanibin. her tişt li ser xerdelê ji bo naskirina wan. Di şûna wê de, xwe bispêrin şehrezayiya pisporên xwarinê Couple Cooks û gava ku hûn hewcedarê cîgirek Dijon bin bigihîjin yek ji van celebên bijarte.
1. Xerdelê erdê kevirî
Her çend xerdelê axê kevirî ji Dijonê xwedan tevnek ziravtir e, piraniya guhertoyên amadekirî yên tiştan bi şêwaza xerdelê Dijon têne çêkirin û ji ber vê yekê di tama xwe de pir dişibin hev. Xerdelê erdê kevirî dikare bi pîvanek wekhev wekî cîhgirek ji bo Dijon di cil û marinades de were bikar anîn - tenê ji bîr mekin ku her çend ev yek ji tama Dijon re pir nêzîk e, ew ê hinekî cûda xuya bike.
2. Xerdelê zer
Ev hêmana malê ji bo Dijon re cîhgirek hêja çêdike. Cûdahiya sereke di navbera her duyan de ev e ku Dijon xwedan çêjek piçekî tûjtir e û bi biharatek zêdetir heye, dema ku xerdelê zer nermtir e. Dîsa jî, ev yek dikare ji bo Dijon-ê di her xwarinê de wekî 1:1 stand-in were bikar anîn (û şansek baş heye ku kes cûdahiyê tam neke).
3. Xerdelê qehweyî ya tûj
Danûstandinek din a baş xerdelê qehweyî ya tûj e, lê wekî ku ji navê xwe diyar dike, ev tişt xwedan germek zêde ye ku Dijon tune. Ev vebijark di heman demê de ji Dijon-ê piçek jêhatîtir e (her çend ne bi qasî xerdelê erdê kevirî). Wusa got, heya ku hûn dikarin di xwarina xwe de hin biharatên zêde bi dest bixin, ev xerdel wekî cîhgirek Dijon baş dixebite û dikare di her reçeteyê de bi rêjeya wekhev were bikar anîn.
Û Çend Cîgir ji bo Dijon
Nûçeyên baş: Hûn hîn jî dikarin cîhgirek guncan a Dijon-ê bibînin, hetta ku we yek ji vebijarkên jorîn di sarinca we de tune be. Li vir hin guheztinên pejirandî hene, bi xêrhatina David Joachim, nivîskarê Mizgîniya Guherîna Xwarinê .
4. Xerdel û sîrke toz
Ev xerdelê DIY çêlekek e û dikare wekî guheztina 1:1 di sos, cil û marinades de were bikar anîn. Ji bo amadekirinê, tenê 1 kevçîyek xerdelê toz di nav 2 kevçîyên sirkê de...û voila, xerdelê bihelînin. Nîşe: Ev cîgir dê ji Dijon tûjtir be, ji ber vê yekê li ser karanîna jorîn bisekinin û ji rijandina wê li ser sandwichê dûr bisekinin.
5. Mayonez
Her çend mayonezê hem di tevlihevî û hem jî biharata nazik a ku Dijon pêşkêşî dike de tune be jî, ew xwedan hevgirtinek bi heman rengî nerm e û di heman demê de ji hêla asîdbûnê ve jî tê berhev kirin. Dema ku mayo li şûna xerdelê bikar bînin, wê zêde nekin: ⅓ mîqdara ku rîspî hewce dike bikar bînin. Mînak 1 kevçîyek mayo dikare şûna 1 kevçîyê xwarinê xerdelê bigire.
6. Hespek amade kirin
Heman formula ku ji bo mayo hatî dayîn bişopînin dema ku hêspî wekî cîhgira Dijon bikar bînin (ango, tenê 1 kevçîyek ji vî tiştê ku hûn 1 kevçîyek xwarinê xerdelê bikar bînin bikar bînin) an jî dibe ku ev rûkala tûj xwarinê bi ser keve. Wê got, hespê amadekirî dema ku di pîvanên pêşniyarkirî de tê bikar anîn di piraniya her reçeteyê de cîhgirek baş digire.
Çi li ser çêkirina xerdelê Dijon xwe bi xwe?
Wekî ku diqewime, aşpêjên ambargo bi rastî dikarin Dijon-a xwe çêbikin. Bê guman, heke hûn hewl didin ku ji rêwîtiyek dikanê dûr bixin, ev çareserî dê pir bikêr nebe heya ku hûn nebin ku hûn hemî malzemeyên hewce nebin. Dîsa jî, ev reçete ji New York Times xerdelek bi şêwaza Dijon-a xwemalî ya xweş çêdike, ji ber vê yekê ew hêja ye ku wekî hewildanek DIY-ya pêşerojê were pelixandin.
TÊKIRIN: Ji bo rûnê nebatî cîhgirek hewce ne? Li vir 9 Vebijêrk hene ku Dê bixebitin
