16 FEYDEYÊN TENDURISTÎ YÊN BÊBAWER ÊN GRAMÊ KESK (FASÛLA MUNG) - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Ji bo Hişyariyên Bilez Na Na Abonetiyê

Kardiyomiyopatiya Hîpertrofîk: Nîşan, Sedem, Dermankirin Pre Pêşgirî Nimûne Ji Bo Hişyariyên Bilez Destûrê bidin Ragihandinê Ji bo Hişyariyên Rojane

Just In

1 saet berê Chaitra Navratri 2021: Dîrok, Muhurta, Rêûresm Sign Girîngiya Vê Festîvalê
2 saet berê Hina Khan Glams Up With Copper Green Shadow And Gloss Nude Gloss Up Looking In çend gavên hêsan!
4 saet berê Ugadi Ba Baisakhi 2021: Bi Cilûbergên Kevneşopî-Bi bslhamî Celebê Xwe Li Cejnê Dikin
7 saet berê Horoskopa Rojane: 13 Avrêl 2021

Divê Temaşe bikin

Xwe winda neke

Xane

Tendûrûstî bredcrumb

Kedî Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. di 15ê Adara 2019an de

Gramê kesk, fasûlî mung jî tê gotin, ji welatên Asyaya Başûr, nemaze Hindistan re ne biyanî ne. Di jiyana xwe de kêmî carek, we ê xwarinên ku tê de mung dal hebûya xwaribûya. Gava ku legleg li welatên biyanî bi qasekî nû ye, ew bi hezaran sal e ku li Hindistanê beşek ji parêzên kevneşopî yên Ayurvedic e ^[1] . Li Hindistanê wekî yek ji xwarinên herî hezkirî tête hesibandin, gram kesk ji 1500 BZ ve tê bikar anîn.

Gramê kesk yek ji çavkaniyên çêtirîn ên proteîna nebatî ye û xwediyê çalakiyên biyolojîkî ye ku tê de antioxidant, antimicrobial, anti-iltîhab, akincîbûna metabolîzma lipîd, antihypertensive, antihypertensive, antidiabetic, û antitumour bandorên. Ew çavkaniyek bilind a proteîn, fîber, antîoksîdan û fîtonutrientan e ^[du] .

Vêga, populeriya grama kesk zêde dibe ku leglege ji şorbeyên konserve, xwarinên xwaringehê bigire heya tozên proteîn di her tiştî de tê bikar anîn. Legû di nav fasûlîyên nijandî de, forma toza hişkkirî, teşeya perçebûyî, tovên rişandî û wekî nîskên fasûlî jî tê dîtin. Gramê kesk yê hişkkirî dikare bi xavî, tîrêjkirî, pijandî, milî û di teşeya ard de were vexwarin.

Kapasîteya mezin a xurekê ya gramê ew di têkoşîna li dijî gelek nexweşiyên kronîk, girêdayî temenê û hem jî nexweşiya dil, pençeşêr, şekir û qelewbûnê de sûdmend dike. Li ser vekolîna feydeyên tenduristiyê yên ji hêla legleman ve têne pêşkêş kirin lêkolînên cûrbecûr hatine kirin û destnîşan kir ku ew alîkariya pêşîgirtina li destpêka nexweşiyên kronîk û her weha daxistina iltîhaba, digel gelek feydeyên din dike. ^[3] . Vê bixwînin da ku li ser feyde, xwarin, rîsip û hwd li ser gramên hêşîn ên dilkêş bêtir zanibin.

Nirxa Xurekî ya Gramê Kesk

100 gram enerjiya leglemanê 105 kaloriya enerjiyê ye. Bi wan re 0,38 gram qelew, 0,164 mîlyar tiamîn, 0,061 mîlîgram riboflavîn, 0,577 mîlîgram niacîn, 0,41 mîlîgram asîdê pantotenîk, 0,067 mîlîgram vîtamîna B6, 0,15 mîlîgram vîtamîna E, 0,298 mîlîgram manganez û 0,84 mîlîgram zinc hene.

Xurekên din ên ku di gramê kesk de hene ev in ^[4] :

62,62 gram karbohîdartan
6,6 gram şekir
16,3 gram fîbera xwarinê
1,15 gram qelew
23,86 gram proteîn
2,251 mîlîgram niacîn (B3)
1,91 mîlîgram asîta pantotenîk (B5)
625 mîkrogram folat (B9)
4,8 mîlîgram vîtamîna C
9 mîkrogram vîtamîna K
132 mîlîgram kalsiyûm
6,74 mîlyar hesin
189 mîlyar magnezyûm
1.035 mîlyon mangane
367 mîlîgram fosfor
1246 mîlîgram potiyûm
2,68 mîlîgram zinc

Feydeyên Tenduristî yên Gramê Kesk

Ji alîkariya kêmkirina kîloyan bigire heya şerê qelewbûnê, xwarina gramek kesk dikare ji bo tenduristiya we pir bi feyde be. Awirek li pirbûna feydeyên xwedan leglema super saxlem.

1. Tansiyonê kêm dike

Ji hêla dewlemendiyê ve dewlemend in, gramên kesk destnîşan dikin ku xwedî kapasîteya sînorkirina destpêka nexweşiyên dil û tansiyona bilind in. Ji ber ku taybetiyên antî-hîpertansiyon ên gramên kesk di kêmkirina tengbûna rehên xwînê de dibe sedema tansiyona xwînê ku ji tansiyona xwînê dibe alîkar, deranînên ji legleman dakêşin. Ew rahijmendiya bilind a perçeyên proteînan e ku wekî peptîd têne zanîn, ku dikare bi vê feydeyê were vegotin ^[5] .

2. Parastinê zêde dike

Gramê kesk çavkaniyek baş a fîtonutrientan e, ku xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar û antî-mîkrobî ye. Ew di çêtirkirina parastina we de dibin alîkar û li dijî bakteriyên bi zirar, serma, vîrus, hêrs, rijandin û hwd. Legile di heman demê de parastina weya parastinê baştir dike, laşê we ji hêmanên zirardar diparêze ^[6] .

3. Pêşiya nexweşiyên dil û reh digire

Lêkolînên ku li ser bandora gramên kesk di başkirina tenduristiya dilê yekê de hatine kirin destnîşan kirin ku vexwarina bi rêkûpêk û kontrolkirî ya mîstanikan dikare asta kolesterolê ya xirab kêm bike. Ew bi verastkirina radîkalên azad, kêmkirina iltîhaba û sererastkirina ziyanên ku li damarên xwînê çêdibe, rêk dixe asta kolesterolê. Taybetmendiya antioxidant a leglekê dibe alîkar ku pêşî li lêdan û êrişên dil bigire ku ji hêla kolesterolên LDL yên oksîda. Gramê kesk di heman demê de bi paqijkirina rehikan ve di geşkirina gera xwînê de dibe alîkar ^[7] .

4. Pêşiya pençeşêrê digire

Gelek gramên olîgosakarîd û polîfenol (amîno asîd) ên ku di gramên kesk de hene di sînorkirina destpêka penceşêrê de dibe alîkar. Wusa jî, taybetmendiya antioxidant a fasûlî mung di parastina laşê we de ji zirara DNA û mutasyona hucreya xeternak bi feyde ye. Di heman demê de tê destnîşankirin ku xwediyê taybetmendiyên antitumour in. Flavonoîdên vitexîn û îzovîteksîn xwedan qabîliyeta hilweşîner a radîkal a azad e, ku dibe alîkar daku stresa oksîdatîf ku dibe sedema pêşkeftina penceşêrê ^[8] .

5. Alîkarî li windabûna kîloyê dike

Di fasûlîyên mungê de miqdara zêde ya proteîn û fîberê tîrbûnê zêde dike, bi vî awayî hûn xwe têr hîs dikin. Ev ê bibe sedem ku yek hewceyê ku meriv nan û xwarinên nebaş bi domdarî bide sekinandin, kêmkirina kîloyê zêde bike. Ew hormona têrbûnê ya bi navê kolecystokinin zêde dike û dikare di şerê qelewbûnê de bibe alîkar ^[9] .

6. Nîşaneyên PMS kêm dike

Vîtamînên B yên di gramên kesk de wekî vîtamîna B6 û folatê di kontrolkirina lebatên hormonê de, û li wir birêvebirina nîşanên giran ên têkildarî PMS xwedî roleke girîng in. Vîtamînên B, folate û magnezyûm dikare bi êş û dijwariya bi PMS re têkildar e, wekî birêvebirina reh, serêş, serûbinîbûn, westîn û êşa masûlkan. ^[10] .

7. Pêşîlêgirtina şekirê tîpa 2

Gramek kesk tête pejirandin ku xwedan bandorek antidiabetic e, ku di pêşîgirtina li destpêbûna şekir de sûdmend e (tîpa 2). Lêkolînek li ser bandorê hate kirin diyar kir ku leglege dikare di kêmkirina asta glukozê ya xwînê, C-peptidê plazma, kolesterolê tevahî, glukagon, û triglyceride de bibe alîkar. Di heman demê de ew di çêtirkirina tehemula glukozê û her weha bersiva însulînê de dibe alîkar ^[yanzdeh] .

8. Hêrsbûnê çêtir dike

Mêjî hêsan tê helandin, baqil di alîkariya pêvajoya helandinê de pir bi feyde ne. Gramek kesk ji ber naveroka dewlemend a fîberê di detoksîkirina laşê we de jî arîkar e. Ew di pêşîlêgirtina nîşanên IBS-ê yên wekî kapsîtasyonê de jî dibe alîkar ^[12] .

9. Metabolîzmê birêkûpêk dike

Wekî ku li jor hate gotin, gramên kesk ji hêla fîberê ve dewlemend in. Ew di rêsandina çalakiyên metabolîzma di laşê we de bi zêdekirina rêjeya metabolîzma giştî re dibin alîkar. Fîber di kêmkirina helandin û tirşbûnê de jî dibe alîkar ^[13] .

10. Hêza hestî baştir dike

Gramên kesk dikarin di çêtirîna wergiriya kalsiyuma we de bibin alîkar, ku di encamê de dê hêza hestî ya we baştir bibe. Wekî pêvek kalsiyûmê xwezayî tê bikar anîn, mîstanik dikare we ji şikestinan biparêze ^[14] .

11. Tenduristiya gomê diparêze

Bi sodyûmê dewlemend in, gramên kesk dikarin di başkirina tenduristiya benîşt û hem jî diranên we de alîkar bin (naveroka kalsiyûmê ya dewlemend). Vexwarina bi rêkûpêk a gramên kesk dikare pêşî li pirsgirêkên benîştê bigire mîna xwînrijîna laş, êş, sorbûn, bêhna bêhn û lawaziyê ^[panzdeh] .

12. Hişmendiya derûnî çêtir dike

Naveroka dewlemend a hesin di gramên kesk de dibe alîkar di pêvajoya hilgirtina oksîjenê di xwînê de û her weha di gihandina xwînê ji bo hemî organ û şanikan. Ew ji bo kesên xwedan pirsgirêkên lêzêdekirinê û bîra lawaz bi feyde ye, ji ber ku naveroka hesin ber bi misogerkirina mîqyasa oksîjenê ya mêjiyê we ve dixebite. Ev dibe alîkar ku meriv fokusê û hem jî bîranînê zêde bike ^[16] .

13. Tenduristiya çavan diparêze

Bi vîtamîna C barkirî, xwarina gramek kesk dikare di çêtirkirina tenduristiya çavê we de bibe alîkar. Wekî antioxidantek xwezayî dixebite, ew di domandina nermbûna retîna we de dibe alîkar û çavên we ji zirarên derveyî diparêze ^[17] .

14. Kezebê diparêze

Çavkaniyek dewlemend a proteîn, gramê kesk ji bo tenduristiya kezeba we bi feyde ye. Ew kezeba we ji ziyanan diparêze û xebata guncan a bilirubin û biliverdin di kezebê de misoger dike. Ev dibe alîkar ku kezeba we ji zerikê bandor nebe ^[18] .

15. Qalîteya çerm çêtir dike

Gramên kesk têne zanîn ku ronahiyê didin çerm. Naveroka sifir di nav legleman de bi çêtirkirina kalîteya çermê we û dayîna şewqek ecêb dike. Di heman demê de dikare wekî pakêta rûyê rûk û scrub jî were bikar anîn. Di heman demê de ew di sînorkirina destpêka girêdan, deqên pîr û xetên temenê de dibe alîkar da ku çermek we şewqek ciwan û tendurist bide ^[19] .

16. tenduristiya por baştir dike

Wekî ku li jorê navborî, bakurê ku di gramên kesk de heye, tenduristiya rûyê we baştir dike û şewqek dide porê we. Ew dikare di forma maskeyên porê de were danîn ku porê birqokî, dirêj, xurt û stûr bistîne ^[bîst] .

Tenduristên Gramek Kesk ên Tendurist

1. Waflên kesk ên gram

Melzeme ^{[bîst û yek]}

1 kevçî gram kesk bi çerm
& frac12 tbsp şînkayên kesk ên bi hêjayî hûrkirî
2 tbsp pelên fenugreek hûrkirî
2 têr ard gramê Bengal
piçek asafoetida
& frac14 xwê fêkiyê tsp
& frac12 tsp rûn ji bo rûnê
xwê tama

Tarîfa bikaranînê

Gramê kesk 3 saetan di tasek kûr de têra xwe bi şuştin û şil bikin.
Baş vekişînin.
Gramek kesk a şilkirî û şiliyên kesk û & frac12 qedeha avê li mîkserê bidin hev.
Tevlihev bikin heya ku bibe têkeliyek nerm.
Tevliheviyê têxin tasek kûr, hemû malzemeyên mayî lê zêde bikin û baş tevlihev bikin.
Hêsîrê waflê yê pêş-germkirî bi piçek rûn rûn bikin.
Di nav wê de laçikek birijînin û 2 heya 3 hûrdeman bikelînin.
Li bendê bimînin ku wafles rengê wan qehweyîyek ronahî bibe.

2. Salada gramê kesk

Melzeme

1 kevçî gramek kesk pijandî
1 pîvaza piçûk, hûrkirî
1 tomato piçûk, hûrkirî
nîvê 1 xiyarê piçûk, hûrkirî
nîvê 1 gêzerê piçûk, qelandî
2 tbsp korînderê kurkirî
2 tbsp pelên mint
xwê û îsotê tam bikin
& frac12 lemon

Tarîfa bikaranînê

Hemî malzemeyan zêde bikin û baş tevlihev bikin.
Ava lîmonê li jor bikişînin, û tevlîhev bikin.

Tewdîr

Gramên kesk nabin sedema an bandorên neyînî yên neyînî. Lêbelê, hin pêkhateyên di nav lebatokan de dibe ku ji hin kesan re zirar be ^[22] , ^{[2. 3]} .

Ji ber hebûna oksalatan, kesên bi nexweşiyên gurçik û mîzdankê neçar in ku ji fasûlyên kesk vexwarin.
Ew dikare bi vegirtina kalsiyûmê di laş de bibe asteng.
Vexwarina zêde ya gramên kesk ên xav dikare bibe sedema dilrabûn, vereşîn û zikêşê.
Gramek kesk bi tenê ji bo demek dirêj vexwarin dikare bibe sedema geşbûna êşa sar di lingan de, pişta jêrîn, nexweşiyên zirav û gastritiya kronîk.
Kesên ku bi kêmasiya yin re dê werimîn, perleche, hwd.
Jinên ducanî, pîr û zarokên xwedan ewlehiya kêm divê gramek kesk ya xav bixwe.

Çavkaniyên Gotarê Bibînin

[1]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Tesîra zirarê li ser proteînên xilasker û dihejmêrîna proteîna in vitro ya hengava sorqelok, gram kesk û sorgul gram germên kesk tevlihev dibe. Kovara Zanista Xwarinê, 53 (5), 1574-1575.
[du]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N., & Pathmanabhan, G. (2004). Bersiva antioxidative ciyawazî ya enzîm û metabolîza rêça asorbate glutathione li rehên gram kesk (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4) di stresa pisporiya krom de. Zanista Nebatan, 166 (4), 1035-1043.
[3]Aykroyd, W. R., Doughty, J., & Walker, A. F. (1982). Legoms di xwarina mirovan de (Vol. 20). Xwarin & Çandinî Org.
[4]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Tesîra zirarê li ser proteînên xilasker û dihejmêrîna proteîna in vitro ya hengava sorqelok, gram kesk û sorgul gram germên kesk tevlihev dibe. Kovara Zanista Xwarinê, 53 (5), 1574-1575.
[5]Morisky, D. E., Levine, D. M., Green, L. W., Shapiro, S., Russell, R. P., & Smith, C. R. (1983). Pênc-sale kontrolkirina tansiyona xwînê û mirin li pey perwerdehiya tenduristiyê ji bo nexweşên tansiyon. Kovara Amerîkî ya Tenduristiya Gel, 73 (2), 153-162.
[6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudhari, B. P., Raisuddin, S., Das, M., & Dwivedi, P. D. (2011). Alerjên potansiyel ên gramê kesk (Vigna radiata L. Millsp) wekî endamên superfamilyaya kûpîn û albumîna tov hatin destnîşankirin. Alerjiya Klînîkî & Ezmûnî, 41 (8), 1157-1168.
[7]Hithamani, G., & Srinivasan, K. (2014). Bioaccessibility ya polîfenolên ji genim (Triticum aestivum), şînkahî (Sorghum bicolor), gram kesk (Vigna radiata), û mirîşk (Cicer arietinum) ku ji hêla xurekkirina navmalîn ve bandor dibe. Kovara kîmyaya çandinî û xwarinê, 62 (46), 11170-11179.
[8]Ramesh, C. K., Rehman, A., Prabhakar, B. T., Vijay Avin, B. R., & Aditya Rao, S. J. (2011). Potansiyelên antîoksîdaniyê di nav sêniyan de li dijî tovên Vigna radiata û Macrotyloma uniflorum. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
[9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K., & Luh, B. S. (1986). Kîmya û teknolojiya gramê kesk (Vigna radiata [L.] Wilczek). Di Zanist & Xwarinê ya Xwarinê de Nirxandinên Girîng, 25 (1), 73-105.
[10]Bell, R. W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B., & Loneragan, J. F. (1990). Pêdiviyên bor ên hundurîn ên gramê kesk (Vigna radiata). Di Nutrition-Plant-Physiology and Applications (pp. 275-280). Springer, Dordrecht.
[yanzdeh]Vikram, A., & Hamzehzarghani, H. (2008). Bandora bakteriyên solîfîlîzasyona fosfatê li ser nodulation û pîvanên mezinbûnê yên greengram (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
[12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A., & Keatinge, J. D. H. (2013). Biofortification of mungbean (Vigna radiata) wekî xwarinek tevahî ku tenduristiya mirovan zêde bike. Kovara Zanistiya Xwarin û Çandiniyê, 93 (8), 1805-1813.
[13]Beg, M. A., & Singh, J. K. (2009). Di bin şert û mercên Kashmîrê de li ser mezinbûn, berhem û rakirina xurekê ya greengram (Vigna radiata) bandorên bandorên biyewker û asta berdariyê. Kovara Hindî ya Zanistên Çandiniyê, 79 (5), 388-390.
[14]Shahah, S. A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S. J., Samiullah, M., ... & Mihemed, A. (2011). Bandorên dema hêşînbûnê li ser taybetmendiyên biyokîmyayî û xwarinê yên cûreyên Mungbean. Kovara Afrîkî ya lêkolîna çandiniyê, 6 (22), 5091-5098.
[panzdeh]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S., & Adlercreutz, H. (1998). Di mîvokan de îsoflavonoîd û lîgnan: Di mirovan de aliyên xwarin û tenduristiyê. Kovara Biochemistry ya Nutritional, 9 (4), 193-200.
[16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K., & Dadarwal, K. R. (1999). Bandora dijber a Pseudomonas spp. li ser kivarkên patojen û zêdekirina mezinbûna gramê kesk (Vigna radiata). Biyolojî û berhemdariya axan, 29 (1), 62-68.
[17]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Pêşkeftin, pejirandin û nirxa xurek a tevlihevkirinên ji birrînê. Xwarinên Nebatan ji bo Nûvekirina Mirovan, 41 (2), 107-116.
[18]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Pêşkeftin, pejirandin û nirxa xurek a tevlihevkirinên ji birrînê. Xwarinên Nebatan ji bo Nûvekirina Mirovan, 41 (2), 107-116.
[19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D., & Saikia, S. (2010). Bandora rêbazên kevneşopî yên pêvajoyê li ser naverokên xurekê û hin faktorên antîutriyê di cûrbecûr cûrbecûr cûrbecûr gramên kesk [Vigna radiata (L.) Wilezek] û gram reş [Vigna mungo (L.) Hepper] ên Assam, Hindistan. Kovara Lêkolîna Xwarinê ya Navneteweyî, 17 (2), 377-384.
[bîst]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C., & Cai, M. (2013). Tesîrên axê yên hîdrokarbonê yên petrolê li ser gihabûn, metabolîzmayê û zû mezinbûna gramê kesk, Vigna radiata L. Bultena qirêjiya jîngehê û jehrîn, 91 (2), 224-230.
[bîst û yek]Reçeteyên Swathi. (n.d.) Tarîfa Heyva Kesk a Dal [Blogande Blog]. Ji https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/ hatiye girtin
[22]Tabasum, A., Saleem, M., & Aziz, I. (2010). Guhêrbariya genetîkî, komeleya xislet û analîza rê ya berhem û pêkhateyên hilberînê li mungbean (Vigna radiata (L.) Wilczek). Pak J. Bot, 42 (6), 3915-3924.
[2. 3]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A., & Sundaramoorthy, P. (2009). Amelîrasyona şilika avê ya qirêjkirî ya qirêj û bandora wê ya gramê kesk (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.