Me hemûyan di zarokatiya xwe de gêzerên ku ji bo mişmişê hatine pijandin bixwin êşa me kişandiye. Digel ku ew travmaya zaroktiyê dibe ku we her û her ji gêzeran ditirsîne, gelek feydeyên gêzerê garantî dike ku hûn ji nû ve dest bi tevlêkirina vê sebzeyê di parêza xwe de bikin, her çend di formên balkêştir de be! Digel ku dayikên me xwe li ser gêzeran digirîn, ew ê kêm kes be ku ew di serê wê de nexistibe.
Lêbelê, rastiya meselê ev e ku gêzer bi rastî pir xwerû ne û hûn dikarin hemî feydeyên gêzerê bistînin û ji tama xwe kêf bikin ger hûn wê bi nûjenî bêyî ku zêde bipijin amade bikin. Û tenê eger, we nizanibû, feydeyên gêzerê ne tenê ji bo dîtina çêtir têne sînorkirin. Li vir em li ser hemî feydeyên ecêb ên gêzeran kêmek bêkêmasî didin we.
yek. Kedî
du. Dema ku rast tê xwarin
3. The Eyes
Çar. Rîska Penceşêrê Kêm kirin
5. Kontrolkirina şekirê xwînê
6. Dil
7. Tenduristiya Giştî
8. Ji bo Feydeyên Zêdetir Gezûn Bixwin
9. FAQs
Kedî
Tê gotin ku gêzer yekem car li Asyaya Navîn, Faris û Afganîstanê hatiye çandin. Lêbelê, di wan demên kevnar de, ev sebzeya kok hindik dişibihe tiştê ku em niha dixwin. Tewra darê dartir bû, bi mezinahiyê piçûktir bû û bi rengên cihêreng mîna zerên binefşî, sor û spî dihat. Gêzikên binefşî hîn jî li Bakurê Hindistanê têne bikar anîn da ku vexwarina probiyotîk a fermentkirî çêbikin, kanji. Digel ku ew nikare were pejirandin, tê gotin ku Holandiyan pêşkeftinek çêkiriye gêzerên zer ku em îro dixwin.
Tehm, çêj û mezinahiya vê sebzeyê li gorî cûrbecûr diguhere, lê dema ku dor tê ser feydeyên gêzeran, ew hemî hema hema bi heman rengî sûdmend in. Gêz ji aliyê maddeyên xurdemeniyê ve dewlemend e û di nîv kasa gêzerê de 25 kalorî hene; 6 g karbohîdartan; 2 g fiber; 3 g şekir û 0,5 g proteîn.
Bexşîş: Karot çavkaniyek girîng a vîtamîn û mîneralên girîng ên mîna vîtamîn A ye, vîtamîna K , potasyum, vîtamîna C, kalsiyûm û hesin.
Dema ku rast tê xwarin
Tişta balkêş di derbarê gêzeran de ew e ku dema tê pijandin nirxa wan a xurek diguhere. Berevajî sebzeyên din ên ku piştî pijandinê pir ji nirxa xweya xurdemeniyê winda dikin, dema ku tê pijandin feydeyên gêzeran bi rastî zêdetir e. Mînakî, tenê sê ji sedî beta-karotîna di gêzeran de dema ku em gêzeran di forma xav de dixwin ji me re peyda dibe. Lêbelê, ji sedî 39-ê beta-karotîna bikêr ji me re peyda dibe dema ku em gêzeran hildidin, dipijînin an kelandin.
Yek ji awayên çêtirîn ku meriv feydeyên herî zêde yên gêzerê werbigire xwarina wê ye gajar ka halwa li ku derê gêzer tê çekirin, hêdî hêdî bi şîr û şekir tê pijandin û bi nok tê xemilandin. Dermanek zivistanê ya xweş û tendurist! Di forma xweya xav de, gêzerên pitik an piçûk-gûz xwarinek populer e ji bo kesên ku diparêzin û ji bo kesên xwedî tenduristî hişyar in. Di partiyan de, hûn çêtir e ku hûn li şûna çîtikekê, bi çîçek gêzerê hinekî bişon! Hevalên xwarinên tenduristiyê jî ji xwarinên hûrkirî hez dikin, chips gêzerê tûj ku ji hin markayan jî hene.
Bexşîş: Pir xwarina gêzerê dê çermê we zer bike; ew rewşek e ku jê re carotenemia tê gotin.
The Eyes
Bînin bîra xwe ku di zarokatiya xwe de çi ji we re digotin, ku xwarina gêzerê pêşî li korbûna şevê digire? Welê, rastiyek e ku gêzer bi gelemperî dirêj dibe tenduristiya çavan . Gêz ji hêla vîtamîna A ve dewlemend e , ku ji bo dîtina baş pêdivî ye. Bi rastî, kêmbûna vîtamîna A dikare bibe sedema xeropthalmia ku jê re korbûna şevê jî tê gotin. Vîtamîn A di heman demê de pişik, çerm û jêhatîbûnên me yên cognitive di tenduristiya baş de digire. Beta-carotene û alpha-carotene di gêzeran de di laş de vediguhere vîtamîna A. Gêz di heman demê de antîoksîdanên mîna lutein hene ku retina û lensên çavan diparêzin.
Bexşîş: Lêkolînan nîşan didin ku xwarina zêdetirî du beşan gêzeran jinan ji pêşveçûna glaucoma diparêze.
Rîska Penceşêrê Kêm kirin
Feydeyên ji gêzer pirjimar in . Lêkolînan destnîşan kir ku xwarina parêzek bi karotenoîdan dewlemend dibe ku bandorek parastinê li hember hin cûreyên penceşêrê yên wekî prostat, kolon, kansera pêsîrê û kansera mîdeyê bide we. Di rastiyê de, lêkolînek vê dawîyê ku di kovara Amerîkî ya Xwarinê ya Klînîkî de hatî weşandin kifş kir ku mirovên ku parêzek bi karotenoîdan dewlemend dixwin di heman demê de ji sedî 21 xetera kansera pişikê jî kêmtir in.
Bexşîş: Gêz du hene cureyên antîoksîdan - karotenoîd (pirteqalî û zer) û antosyanîn (sor û mor) - ku rengê gêzeran dide.
Kontrolkirina şekirê xwînê
Xezal gelek feydeyên xwe hene ji bo kesê ku bi diyabetê diêşe. Ew ji bo kesê ku ji bilindbûnê dikişîne xwarinek xweş çêdikin asta şekirê xwînê . Her çend gêzer şêrîn in jî, ew ji hêla fîbera çareserker ve dewlemend in ku dibe alîkar ku şekirê xwînê û asta însulînê di bin kontrolê de bihêlin û her weha alîkariya tevgera rûvî ya we jî dike. Gûzên xav an satkirî di heman demê de indexa glycemîkî jî kêm in, ku tê vê wateyê ku ew asta şekirê xwîna we zêde nakin û li şûna wê, enerjiyek domdar ji we re peyda dikin.
Digel vê yekê, lêkolînan destnîşan kir ku hin xurekên mîna vîtamîn A tê de hene gêzer alîkariya kontrolkirina şekirê xwînê dike . Lêkolînan her weha destnîşan kir ku vexwarina birêkûpêk a fîberê dikare xetera pêşkeftinê kêm bike şekirê tip 2 ; û ji bo kesên ku jixwe nexweşî heye, fiber dikare bibe alîkar ku asta şekirê xwîna wan kêm bike.
Bexşîş: Xezal rêyek baş e ji bo kêmkirina xwestekên xwarinê ji ber ku bi tonên fîber û av wan heye û kalorî jî pir kêm in.
Dil
Ger hûn dilekî saxlem dixwazin, hûn ê kêfxweş bibin ku ji feydeyên gêzeran ji bo tenduristiya dil û damaran bibihîzin. Lêkolînan nîşan didin ku xwarina parêzek dewlemend di sebzeyên rengîn de wek gêzer rîska nexweşiya dil kêm dike . Di rastiyê de, lêkolînek Hollandî destnîşan kir ku xwarina hilberên porteqalî yên kûr bi tenê 25 g dikare bibe sedema xetera nexweşiya dil %32 kêmtir.
Gêz jî di sererastkirina tansiyona xwînê de dibe alîkar . Mîneral, potassium, ku di gêzeran de tê dîtin, di hevsengkirina asta sodyûmê û derxistina wê ji laş de dibe alîkar.
Bexşîş: Hestên weriyayî? Tasek gêzerê hebe. Potassium dê bibe alîkar ku avabûna şilavê di laşê we de birêkûpêk bike.
Tenduristiya Giştî
Ger hûn lê digerin tenduristiya xweya giştî baştir bikin û berevaniyê, dest pê bikin gêzeran li parêza xwe zêde bikin. Vîtamîn A û C dê pergala weya parastinê xurt bike û şiyana laşê we çêtir bike ku xwe qenc bike. Ew xurdemeniyên di gêzeran de xwedan taybetmendiyên antîoksîdan û antî-înflamatuar ên xurt in. Bi rastî, gêzerên rengîn ên tarî di taybetmendiyên antîoksîdan de dewlemendtir in.
Bexşîş: Gezûl dikare hestiyên we xurt û girîng bihêle ji ber ku ew vîtamîna K û hejmarek vîtamînên B hene.
Ji bo Feydeyên Zêdetir Gezûn Bixwin
Gelek gêzeran bixwin hem di forma xav û hem jî pijandî de ji bo feydeyên herî zêde. Gêzên xav ên bi GI-ya kêm di forma seleteyan de bixwin an jî wan bixin nav slav û raita an jî wekî çîp bi hummus û kevçîyên xwe yên daleqandî bixwin. Di heman demê de hûn dikarin gêzerên xav jî bixin nav ava îsotan û şilavan. Lêbelê, ji bo ku hemî bigirin feydeyên fiber , Piştrast bikin ku hûn guhertoya nefilterkirî vedixwin. Gêzên xav jî dikarin bên tirş kirin.
Yên porteqalî bizivirînin axarek tûj an jî li ser çîpên binefşî yên nîv-fermentkirî piştî ku we hemî dermanên rûvî vexwar. kanji. Gûzên pijandî veguherînin xwarinên xweş ên mîna Hindistana bakur gajar kuştin , an jî wekî dagirtina piyan. Her weha hûn dikarin wan bixin nav şorba xweş an jî tenê wan bi rûnê zeytûnê, çêjên û piçek toza sîr bişon. Xezal jî dema ku dibin şîrîniyên mîna gajar ka halwa, tama ecêb çêdibe, kekê gêzerê şil , çerez û qeşayê.
Bexşîş: Gezên ku bi syrupa nêrgizê û tozek darçîn hatine xemilandin xwarinek xweş a xweş çêdike.
FAQs
Pirs. Diyabetîk dikarin gêzeran bixwin?
BER. Erê, nexweşên şekir dikarin gêzeran bixwin. Bi rastî, ew bi gelemperî têne şîret kirin ku wiya bikin ji ber ku ew di fîbera çareserker de dewlemend in, ew GI kêm in û di heman demê de kalorî jî kêm in. Wekî din, ew tijî dibin.
Q. Gêzikên xav çêtir in an pijandî ne?
BER. Her du jî feydeyên xwe hene. Dema ku gûzên xav xwarinek GI-ya kêm a mezin çêdike, forma pijyayî beta-karotenê bi hêsanî ji hêla laşê me ve tê xwar.
