Gava ku dor tê ser tiştên ku ez bi tevahî pir ciddî digirim - ji ya ku divê her mirovek maqûl wêdetir - çerezên çîkolata nêzîkê serê navnîşa min e. Ew çûna min e paşîv , xûrekxane an taştê keto-nedostane, li kêleka nîv-galonek çêleka sar tê xizmet kirin. Min tevahiya betlaneyên li dora nanpêjên balkêş plansaz kiriye; Min ew qas reçeteyên kuxikê ceriband ez diwêrim bibêjim ku ez nêzikî serweriya 10,000-saetî ya Malcolm Gladwell dibim (qet nebe ez hêvî dikim). Ez fam dikim ku ev çavnebarî netendurist e, lê ew di heman demê de min dike xwediyê komek jêhatîbûnên pir taybetî yên ku min bi eşkereyî ji bo ceribandina herî dawî ya PampereDpeopleny100 jêhatî dike: hevîrê çîkala çîkolata ku ji firotgehê kirî.
PÊKÊDÎ: Meriv çawa çerezan nerm bihêle, ji ber vê yekê ew bi rojan nû bimînin
Ma hûn dipirsin ka kukek çikolata mezin çi dike?
Bi ya min, nirxandina bîhnfirehiya kuxikê bi çend faktorên bingehîn ve tê xwarê:
- Textur (kuvîyên hişk û navendek gewr? Erê, ji kerema xwe)
- Caramelîzasyon (Heke hevîr dişibihe çerezek şekir, divê biçe)
- Rêjeya çikolata-çîp-hevîrê (pirtir her gav çêtir e)
- Qalîteya çîkolata (çîkolata zirav li vir cîhek nîne)
- Qalindahiya kuxikê (berbelavbûnê rawestîne!)
Digel ku ez hemî ji sifrê pişaftina çerezên çîkolatayî me, carinan hûn tenê hewce ne ku hûn xwe hinekî sist bikin û kurtebirekê bavêjin, bi xêrhatina beşa sarincokê ya firotgeha firotanê. Min bi salan tonek hevîrê ku ji berê hatî çêkirin ceriband - ji tevliheviyan bigire heya lûleyên hevîrê bigire heya barên şkestin û pijandinê - lê ev neh bûne yên herî balkêş.
CANDACE DAVISONBiserve - Ma hûn Meraq nakin Min Çawa Ew Ceribandin?
Na? Welê, bi min re nerehet bibe. Min ji her marqeyê bi kêmî ve pênc çerezên pijandinê, hemî jî li ser heman marqeya pelên nanpêjandinê yên neqebkirî (hest dikim ku pel di navbera koman de germahiya odeyê ne). Min rêwerzên her pakêtê tam şopand, hişt ku çerezan du hûrdeman sar bibin berî ku wan deynin ser refên têlan, heya ku wekî din neyê destnîşan kirin. Ji wir, testên çêjê derketin, nîv-gallonek şîr kêm bû û zikê sivik ji hemîyan re peyda bû.
Di Nêrînek de Hevîrê Çîp Çîpên Çîkolata Dikana Meya Xwezî ya Kirîn:
BETTY CROCKER / CANDACE DAVISON 1. Betty Crocker Chocolate Chip Cookie Mix
Herî Homemade-Tasting
HEMÎ: 87/100
Ger hûn dixwazin biçin riya nîv-xwemalî - lê tama tam-mal-malî - riya Betty Crocker e. Hûn hewce ne ku hêkek xwe û çîçek rûn peyda bikin (û ji bîr mekin ku hûn wan têra xwe dirêj bihêlin da ku wan bînin germahiya odeyê), lê encam hêjayî wê ne. Kuxik nerm e, piçek rûn e, bi tama vanilla ya bihêztir û hejmareke hêja ya çîkolata. Lê, heke hûn berê xwe didin hewildana tevlihevkirina komekê, dibe ku hûn nîv kasa zêde çîpên nîvşêrîn jî bavêjin wir. Tenê digotin.
PILLSBURY / CANDACE DAVISON 2. Pillsbury Chocolate Chip Cookie Dough
Best Chewy Cookie
HEMÎ: 88/100
Pillsbury bazda ser hevîrê kuxikê xwarinê trênê, û ez li ser wê yek bit ne dîn im. Dubarekirina herî dawî ya hevîrê wê yê çîkolata kuxikê bi ewle ye ku meriv xav bixwin, û hûn çêtir bawer dikin ku min lê kolandiye. Xam an pijtî, tama hevîrê wê mîna her carê ye - li ser şekirê granulated û tama vanillayê hinekî girantir e. bêje, Toll House, lê ti tevnvîsên hişk an jî tama xerîb a ku hin hevîrên ewledar hene tune. Heke hûn ji çerezên nermik ên Entenmann hez dikin, hûn ê ji van hez bikin.
WALMART / CANDACE DAVISON 3. Nirxa Mezin Çîkolata Çîp Cookie Dough
Ji bo Dunking çêtirîn
HEMÎ: 90/100
Digel ku gelek hevîrên çerezên şikestî û pijandinê soz didin 12 û 16 çerezan, Nîşana hundurê Walmartê serketî ye, ji we re tîne 24. Ev çerezên herî piçûk ên komê bûn, lê ev nayê wê wateyê ku ew di tama xwe de kêm bûn. Hevîr xwediyê notên karamelê yên dewlemend û ji hin marqeyên din stûrtir bû — bêyî ku tama zuwa bike. Ew tenê cûreyek çerezek piçûk e ku ji bo di qehweya xwe an qedehek şîrê sar de îdeal e.
CHIP / CANDACE DAVISON4. Bundle Chip Chocolate Chip
Ji bo diyariyê çêtirîn
HEMÎ: 88/100
Bi ser de here, Levain - çerezên Chip-ê bi mezinahiya topa nerm û pir-gooy zû li New York-ê şopînerek girseyî bi dest dixin (bi giranî, xeta dikana Astoria bi gelemperî di van rojan de blokê dirêj kir berî divê em şeş lingan ji hev dûr bisekinin). Û naha, ew pakêtên hevîrê xwe yê cemidî dişînin çend dewletan li seranserê welêt. Min gelek tevliheviyek nanpêjê ceriband ku li gorî peymana rastîn nejiya, lê gava ku ez vê dibêjim bawer bikin. Ew bi temamî dike. Bihayê bê guman dijwar e ku meriv pê re mijûl bibe, lê van çerezên 5,25-onsî şeş bi qutiyek têne pak kirin, ji ber vê yekê bi rastî, hûn dikarin di vê demsala betlaneyê de yek pakêtek bikirin û diyariyek bidin hevalek û xwe. Win-win.
BIKIRINE (75$/12-Pakêt)
CANDACE DAVISON5. Trader Joe's Chunky Chocolate Chip Cookie Dough
Herî Gourmet-Taste
HEMÎ: 93/100
Werhasil, ez bi piçek çavbirçî ketim nav vê yekê: Temaşevanên Trader Joe bi rastî ji hemî tiştên Trader Joe hez dikin, ji ber vê yekê ez ne bawer bûm ka van çerezan dikarin li ser hîpereyê radest bikin. Spoiler: Wan kir. Van dermanan ji çerezê çîkolata weya tîpîk tarîtir û zengîntir in, ji wan re xuyangek goşttir dide, lê di heman demê de profîlek çêjê ya sofîstîke jî heye ku li hev bikin. Hevîr bi xwe ji hevrikên xwe kêmtir şêrîn e, bi tama xwe dewlemendtir e, bi saya hevîrek ji hevîrê genim, şekirê qehweyî û melasê, ku hemî bi lêdana xwêya deryayê hevseng in. Û ew perçeyên çikolata! Zehmet e ku meriv li benda dema sar a du hûrdeman bimîne berî ku meriv têxe hundur. (Têbînî: Trader Joe's hilberên xwe bi serhêl nafiroşe, ji ber vê yekê hûn neçar in ku biçin firotgeha xweya herî nêzîk da ku pakêtek hilbijêrin.)
Amazon / Candace Davison 6. Toll House Chocolate Chip Lovers Cookie Dough
Rêjeya Çîkolata-Bê-Hîîr a çêtirîn
HEMÎ: 95/100
Hûn çawa li ser klasîkek çêtir dikin? Çikolata More, her tim. Digel ku dibe ku ez bi tevahî têr nebim heya ku hevîrek ji firotgehan kirî ku li ser hev çênebe Bakehouse ya Gideon -çîpên çîkolata kaliber-wek ku tê de, hûn bi zorê dikarin hevîrê di nav hemî kakaoyê de bibînin- Toll House Chocolate Chip Lovers Cookie Dough pir nêzîkî kamilbûnê tê. Xwarin ji şikestin û pijandinê yên klasîk mezintir in, lê hevîrê her bi şekê şekirê qehweyî û balîf e.
AMAZON / CANDACE DAVISON 7. Şêrîn Loren's Chocolate Chip Cookie Dough
Vebijarka Bê-Glutenê ya çêtirîn
HEMÎ: 87/100
Hevîrê kuxikê bê gluten xwedan navûdengê gewriyê ye, gewr e…û ew qas zuwa dibe ku gava ku hûn pizîkê dixwin hûn bigihîjin qedehek avê. Sweet Loren's sifrê li ser wan stereotipên bi kuxikê ku dilpak e, erê, lê ji tozê-yê dûr dixe sifrê. Ew hemî bi saya tevliheviya ardê ya bê-g ya marqeyê ye, tevliheviyek ji nîşa kartol û îsot û ardên tapiokayê. Malzemeyên ne-GMO ne, bi domdarî jêderk û vegan in jî. Lê tewra ku we yek ji wan tiştan nizanibûya jî, hûn ê di xwarina yekem de bihatana firotin: Van çerezan xwedan çêja çîkolata û karamelê ya dewlemend in, her çend ew hêja ne ku tavilê di konteynirek hişk de werin hilanîn, ji ber ku ew zû hişk dibin. . (P.S. - Tu qûtîk hevîrê nepijyayî bixwin, her çend bê guman, tama wê ya qûmî heye.)
CANDACE DAVISON8. Trader Joe's Almond Flour Chocolate Chip Cookie Mix
Vebijarka Vegan a çêtirîn
HEMÎ: 77/100
OK, Trader Joe's, li vir cîhê we yê mezinbûnê heye. TJ's TJ's Almond Flour Chocolate Chip Cookie Mix tevheva rast a gemarî-to-gooey e, bi xêra ardê behîv bi nermîyek sivik e. Tenê… çerez bi xwe meyla qelişînê ye, û hema hema dişibihe çîkolata ku di nav hevîrê de heliyaye - hûn di her çîçekê de wan perçeyên çîkolata û wê cûdahiya textorê nagirin ku hûn ji kuxikê klasîk hêvî dikin. Dîsa jî, ji hevîrê bêtir tevlihev e, hûn dikarin ezmûna xwe hinekî xweş bikin, ger hûn bixwazin çîkolata hûrkirî lê zêde bikin, û hêdî hêdî kevçîyên şîrê ne-şîr lê zêde bikin heya ku hevîrê hevîrê weya xwestî be. (Yek nebaş: Hûn hewce ne ku hûn pê ewle bin ku hûn rûnê nebatî, şîrê ne-şîr û jêhatiya vanilla li ber destên we hene.)
BIKIRIN (5$ li firotgehan)
TOLL HOUSE / CANDACE DAVISON 9. Toll House Chocolate Chip Cookie Dough
Best Cookie Çîkolata Chip Classic
HEMÎ: 86/100
Tenê bêhna vê hevîrê çerezê pêla nostaljiyê tîne. Toll House klasîkek e ji ber sedemek: Beyond îcadkirina cookie çikolata (ji we re pîroz be, Ruth Graves Wakefield û Sue Brides!), marqeyê hevsengiyek îkonîkî ya şekirê qehweyî û şekirê granulkirî afirandiye, ku di encamê de hevîrek gewr, karamelîzekirî û bi kenek zirav peyda kiriye. Diranên we dema ku hûn lê diqulipînin di nav kuxikê de diqelişin, ji ber vê yekê piçek qirçînek heye, lê ne qutiyek - viya jî ne wafer e. Xemgîniya min a herî mezin? Çîpên çikolata têr nakin. Ji kerema xwe, wekî ku we li jor jî dît, Nestlé li ser vê yekê tiştek kir.
TÊKIRIN: Şîrê Xwarinê ya Bêkêmasî, Ji hêla Du Edîtorên Ku Bi Dairyê re Baş Nabe Hat Rêzkirin
