PIGEON PEAS: 10 FEYDEYÊN TENDURISTIYÊ, NIRXA XWEYÊ & RECIPE - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Ji bo Hişyariyên Bilez Na Na Abonetiyê

Kardiyomiyopatiya Hîpertrofîk: Nîşan, Sedem, Dermankirin Pre Pêşgirî Nimûne Ji Bo Hişyariyên Bilez Destûrê bidin Ragihandinê Ji bo Hişyariyên Rojane

Just In

6 saet berê Chaitra Navratri 2021: Dîrok, Muhurta, Rêûresm Sign Girîngiya Vê Festîvalê
7 saet berê Hina Khan Glams Up With Copper Green Shadow And Gloss Nude Gloss Up Looking In çend gavên hêsan!
9 saet berê Ugadi Ba Baisakhi 2021: Bi Cilûbergên Kevneşopî-Bi bslhamî Celebê Xwe Li Cejnê Dikin
12 saet berê Horoskopa Rojane: 13 Avrêl 2021

Divê Temaşe bikin

Xwe winda neke

Xane Tendûrûstî Kedî Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. 9ê Kanûna Paşiyê ya 2018an

Legûyek pirzimanî, kevokên kevokan bi zanistî wekî Cajanus cajan têne binav kirin. Pîvaza kevokan wekî gramek sor jî tête navandin û yek ji wan fasûlîyên herî bikêr e ^[1] di malbata leglegan de. Ew bi gelemperî di xwarinên Hindî û Endonezyayî de tê bikar anîn. Legêlên piçûk û ovalî yên bi rengên cihêreng mîna zer, qehweyî û hwd. Pela kevokan ji bo mebestên cihêreng têne bikar anîn, wek şemitokek ji bo ajalan, berhemek kulîlk an xwarina heywanan.

Havanên kevokan dema ku bi malbatên din re tê berhev kirin çavkaniyek proteînê ye. Ew bijareya tendurustî ya xwarinê ye, li gorî naveroka wê ya kêm-rûn û naveroka fîber û mînerala wê. Girîngiya zêde ya kevoka bizavê ^[du] di meydana kesên xwedan tenduristî de ji ber rola girîng a fasûlîyên xweş e ku di başkirina tenduristiya we ya giştî de heye. Flavoriya berbiçav ya leglegê faktorek din e ku girîngiya wê dide.

Têkiliya cûrbecûr a mîneralan, vîtamînan, fîbera xwarinê, antîoksîdan û gelek pêkhateyên din xwedî potansiyel e ku sûdê bide por, metabolîzm û dilê we. Ka em li ser feydeyên tenduristî û avantajên leglema ecêb, fasûla kevokê bêtir fêr bibin.

Nirxa Xurekî ya Pîvaza Kevokê

Naveroka enerjiyê di 100 gram de ye ^[3] ji kevokên kevokan 343 kcal e. Naveroka wan hûrdemî ya pirîdoksîn (0.283 mîlîgram), riboflavîn (0.187 mîlîgram), û tiamîn (0.643 mîlîgram) heye.

100 gram fasûla kevokê bi texmînî vedigire

62,78 gram karbohîdartan
21,70 gram proteîn
1,49 gram rûnê tevahî
15 gram fîbera xwarinê
456 mîkrogram folat
2.965 mîlîgram niacîn
17 mîlîgram sodyûm
1392 mîlîgram potiyûm
130 mîlîgram kalsiyûm
1.057 mikrogram sifir
5.23 mîlyar hesin
183 mîlyar magnezyûm
1.791 mîlyar mangane
367 mîlîgram fosfor
8.2 mîkrogram selenium
2,76 mîlîgram zinc.

Feydeyên Tenduristiyê yên Pigeon Peas

Çavkaniyek berbiçav a proteîn û mîneralan, mîstanik dikare wekî xwarina tenduristiya dawîn were hesibandin. Ew cûrbecûr feydeyên tenduristiyê yên yekta digire nav xwe.

1. Pêşiya anemiyê digire

Di nav leglegeyan de naveroka folata bilind ^[4] dike ku ew bibe malzemeyek navendî da ku pêşî li destpêka anemiyê bigire. Di laşê we de mîqdara guncan a folate ya ku ji bo laşê we hewce ye tune. Kêmasiya naveroka folatê di laşê we de dibe sedema anemiya, ku dikare bi têkelkirina kevokên kevokan di parêza weya rojane de were derbas kirin. Her roj qedehek yek peas kevok dikare ji destpêka anemiyê alîkariya we bike.

2. Di windabûna kîloyan de dibe alîkar

Feydeya herî girîng a kevokên kevokan mîqdara wê ya kêm-kalorî, rûnên têrker û kolesterol e. Di nav leglegeyan de naveroka fîbera parêz ^[5] Zikê ji bo demek dirêjtir tijî bihêlin, ji hewcedariya bi berdewamî xwarin an xwarina xwe dûr bikevin. Xurek û her weha naveroka fîbera xwarinê di nav lebatê de, dibe sedema çêtirîn xebitandina metabolîzma we û zêdebûna kîloyên nepêwist qut dike.

3. Enerjiyê zêde dike

Kevokên kevokan çavkaniyek baş a vîtamîna B ne, her weha riboflavîn û niacîn in. Van pêkhateyan di xurtkirina karbohîdrada we de dibin alîkar ^[6] metabolîzma û pêşî li depokirina nehewceya rûnê digire, bi vî rengî bi xwezayî asta enerjiya xwe zêde dike. Pîvaza kevokan bêyî ku bibe sedema zêdebûna kîloyan an geşedana rûn, asta enerjiya we baştir dikin.

4. Germbûnê kêm dike

Legîvan xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar in ku di kêmkirina werimandin û pirsgirêkên din ên înflamatuar de dibin alîkar. Têkiliyên organîk ên di kevokên kevokan de wekî ajanên dijî-enflamatîf tevdigerin û her şewatê kêm dikin ^[7] an di laşê we de werimîne. Ew wekî sivikbûnek bilez tê bikar anîn, ji ber leza ku pêlên kevokan asta iltîhaba kêm dikin.

5. Mezinbûn û geşedanê baştir dike

Proteîn, avahiya avahiya tevahî laşê we, ji bo geşedan û mezinbûnê girîng e. Mîqdara zêde ya proteînê di peas kevok de alîkariya çêbûnê dike ^[8] yên şane, şanik, masûlk û hestî. Naveroka proteîn di heman demê de di başkirina pêvajoya başbûna normal a laşê we de, bi alîkariya ji nûve hilberîna şaneyan re dibe alîkar.

6. Zexta xwînê hevseng dike

Di peas kevokan de miqdara potasiyûm alîkar e ku asta zexta xwîna we were rêkûpêk kirin. Potasyum wekî vazodilatatorê tevdigere, ango ew her dorpêça di rehên xwînê de kêm dike û tansiyona we kêm dike. Bi rêkûpêk vexwarina kevokên kevokan dikare bibe alîkar ku her rehê xwînê paqij bibe ^[9] astengî, û ji ber vê yekê ji bo kesên êş dikişînin pir bikêr in ^[10] ji tansiyonê an her nexweşiyek dil û reh.

7. Pergala parastinê baştir dike

Me hemiyan bihîstiye ku piraniya leglegan, li gorî yên pijandî, ji tenduristiya we re bêtir feyde ne ^[yanzdeh] û laşê we dema ku xav tê vexwarin. Têgihîştin ji bo kevokên kevokê jî derbas dibe ji ber ku lebatên xav ji yên pijandî bêtir xwedan xurekan in. Xwarinên baqên xav dikare alîkariya we bike ku hemî vîtamîna C bistînin, ku ger were pijandin dikare% 25 kêm bike. Ji bo ku hemî vîtamîn ji nav legle bên derxistin da ku pergala parastina we baştir bibe, wê xav bixwe.

Vîtamîna C bi teşwîqkirina hilberîna şaneyên spî pergala parastina we çêtir dike û wekî antîoksîdan tevdigere. Ji ber vê yekê, tevhevkirina mîlyûmê ^[12] di parêza we de dikare bibe alîkar ku we tenduristî û parastina weya giştî baştir bike.

8. Tenduristiya dil xurt dike

Kolesterolê kêm, û naveroka potasiyûm û parêza wê ya zêde di legleman de di başkirina tenduristiya dil de we roleke navendî dilîze. Rêjeya kêm a LDL ^[13] kolesterolê di nav kevokên kevokan de vîtamînên têkildar radigirin bêyî ku bibe sedema nehevsengî an pêşkeftina rûna têrbûyî. Naveroka potasiyûmê di nav lebatê de tansiyona we kêm dike û şensê her tengasiyê kêm dike. Di heman demê de, fîbera xwarinê alîkariyê didomîne ^[14] hevsengiya kolesterolê û pêşî li çêbûna arterosklerozê digire.

9. Tenduristiya digestive çêtir dike

Pêdiviya dewlemend a fîbera parêzê di kevokên kevokan de wekî rêgeza navendî tenduristiya giyakî ya we baştir dike. Naveroka fîberê zêde dike ^[panzdeh] vegirtina xurekê û pêvajoya helandinê bi zêdekirina girseyê li ser stûyê, û her sedemek êşandin an şewitandinê kêm dike. Naveroka fîberê ji hêsanîbûna bizavên rûvî berpirsiyar e. Vexwarina bi rêkûpêk ya fasûla kevokê dikare zikêşê, werimandinê, vexwarinê û tengasiyê kêm bike.

10. Bêserûberiyên mehsûlan hêsan dike

Di nav senaryoyên cûrbecûr de naveroka fîberê ya di kevokên kevokan de bi feyde ye. Yek ji wan rolên din ên girîng ên ku ew dilîze di sivikkirina mehane de ye ^[16] tevlihevî. Di dema mêraniyê de vexwarina kevokên kevokan dibe alîkar ku kelepçe kêm bibin û encam bide ^[17] êş.

Hişyarî

Bandorên neyînî yên têne zanîn ji hêla leglema herî bikêrhatî ve hene. Lêbelê, hin bûyerên alerjiyê hatine ragihandin ku ji hêla pêkhateyên nav legle ve têne çêkirin. Heke hûn dibînin ku hûn ji legleksî alerjîk in, bi bijîşkek bişêwirin.

Yek bandorek din a alîgir a hevpar flatûz e.

Meriv Çawa Pigeon Peas Vexwar

Legî dema ku ew xav tê vexwarin herî zêde bi feyde ye.

Kevokên kevokên kavilkirî ji bo tenduristiya we mezin in.

Hûn dikarin fasûla kevokê bipijînin - an bi tenê helandina fasûlî an jî tevlîbûna wê bi sebzeyên din an jî bi ya ku hûn bijartin

Recipe Tendurist

Mirîşka bi birinc û kevokên kevokan

Melzeme

1/2 qedeh birincê bastûrî yê hişkkirî
2 tas kevokên kevokan, şûştin
1/2 pelên korînderê, hûrkirî
4 lime
4 memikên mirîşkê bê çerm û bê hestî, rûnê xuyang jê kirin
1 kevçîyek xwê
1 kevçîyek spî bîbera reş ê ku nû hatî zeliqandin

Tarîfa bikaranînê

Di tepsiyekê de, birinc, av, û & frac12 xwê çaya çayê zêde bikin.
Li ser germa zêde bikelînin.
Germê kêm bikin, bi zexmî veşêrin, û 20 hûrdeman bikelînin.
Ji agir bigirin.
Fasûlî û pelên korînderê tevdin û veşêrin da ku germ bibe.

Ji bo Mirîşkê

3 lîman bişkînin û lîma mayî ji bo servekirinê bavêjin zendan.

Bi kêrekî tûj, li alîyê çermkirî yê her pêsîra mirîşkê 3 an 4 xaçerxurên birrîn.

Mirîşkê deynin ser tepsiya amade kirî û 4-6 santêmî ji çavkaniya germê, li her aliyek bi qasî 5 hûrdeman, bipijînin.

Lihevxitin

Birincê li ser tehtek servekirî ya germkirî kom bikin û mirîşkê bavêjin ser.

Bi wedges lime û brokolî ya kelandî germ bikin.

Çavkaniyên Gotarê Bibînin

[1]Morton, J. F. (1976). Pîvaza kevokê (Cajanus cajan Millsp.): Fasileya bushê tropîkal a bi proteîn. HortScience, 11 (1), 11-19.
[du]Uchegbu, N. N., & Ishiwu, C. N. (2016). Germa Pigeon Pea (Cajanus cajan): parêzek nû ji bo kêmkirina stresa oksîdativ û hîperglîsemia. Zanist & nifşên xwarinê, 4 (5), 772-777.
[3]USDA. (2016) Pîvaza kevokê (Cajanus cajun), Raw, Databasa Nutrient Neteweyî ya USDA.
[4]Singh, N. P., & Pratap, A. (2016). Bihayên Xwarinê yên ji bo Ewlekariya Xurekî û Feydeyên Tenduristiyê. Di Biofortifikasyona Berhemên Xwarinê de (rûpel 41-50). Springer, New Delhi.
[5]Ofuya, Z. M., & Akhidue, V. (2005). Rola pulsên di xwarina mirovan de: pêdaçûnek. Kovara Zanistên Bicîhkirî û Rêveberiya Hawirdorê, 9 (3), 99-104.
[6]Torres, A., Frias, J., Granito, M., & Vidal-Valverde, C. (2007). Tovên Cajanus cajan ên germandî wekî malzemeyên di hilberên pasta de: Nirxandina kîmyewî, biyolojîkî û hestyarî. Kîmyaya xwarinê, 101 (1), 202-211.
[7]Lai, Y. S., Hsu, W. H., Huang, J. J., & Wu, S. C. (2012). Bandorên antioxidant û antî-înflamatuar ên kevoka pea (Cajanus cajan L.) li ser hîdrojen peroksît-û lipopolaysakarît-dermankirî RAW264 derdixe. 7 makrofag. Xwarin & fonksiyon, 3 (12), 1294-1301.
[8]Singh, U., & Eggum, B. O. (1984). Faktorên ku bandorê li kalîteya proteîna kevokê dikin (Cajanus cajan L.). Xwarinên Nebatan ji bo Nûvekirina Mirovan, 34 (4), 273-283.
[9]Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A., & Zimmermann, D. (2015). Di kêmkirina tansiyona xwînê de xwarina rojane potasiyûm û rêjeya sodyûm-potasiyûm: meta-analîzek ceribandinên kontrolkirî yên bêserûber. Kovara tansiyonê, 33 (8), 1509-1520.
[10]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnard, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... & Miyamoto, Y. (2014). Parêzên vejeteryan û tansiyona xwînê: meta-analîzek. Tiba navxweyî ya JAMA, 174 (4), 577-587.
[yanzdeh]Akinsulie, A. O., Temiye, E. O., Akanmu, A. S., Lesi, F. E. A., & Whyte, C. O. (2005). Nirxandina klînîkî ya jêgirtina Cajanus cajan (Ciklavit®) di anemiya şaneya drapî de. Kovara Pediatrîka Tropîkî, 51 (4), 200-205.
[12]Satyavathi, V., Prasad, V., Shaila, M., & Sita, L. G. (2003). Expfadekirina proteîna hemagglutininîn a virusa Rinderpest di nebatên kevoka transgenic [Cajanus cajan (L.) Millsp.]. Raporên ellaneya Nebatan, 21 (7), 651-658.
[13]Pereira, M. A., O'reilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). Fibra diet û rîska nexweşiya dil a koroner: analîzek yekbûyî ya xebatên hevrayî. Arşîvên dermanên navxweyî, 164 (4), 370-376.
[14]Farvid, M. S., Ding, M., Pan, A., Sun, Q., Chiuve, S. E., Steffen, L. M., ... & Hu, F. B. (2014). Linoleic acid û rîska nexweşiya dil a koroner: venêrînek sîstematîkî û meta-analîzek lêkolînên hevra yên pêşerojê. Circulation, SIRCULATIONAHA-114.
[panzdeh]Okafor, U. I., Omemu, A. M., Obadina, A. O., Bankole, M. O., & Adeyeye, S. A. (2018). Têkiliya xurek û taybetmendiyên antî-xurek ên meyxanê ogi ku bi pea kevokê re hatî şandin. Zanistî & xwerina xwarinê, 6 (2), 424-439.
[16]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N., & Ghosh, A. K. (2011). Çalakiyên biyolojîkî û taybetmendiyên derman ên Cajanus cajan (L) Millsp. Kovara teknolojî û lêkolîna dermanên pêşkeftî, 2 (4), 207.
[17]Zu, Y. G., Liu, X. L., Fu, Y. J., Wu, N., Kong, Y., & Wink, M. (2010). Têkiliya kîmyewî ya SFE-CO2 jêgirtinên ji Cajanus cajan (L.) Huth û çalakiya wan a antîmîkrobiyal in vitro û di vivo de. Phytomedicine, 17 (14), 1095-1101.