Kardiyomiyopatiya Hîpertrofîk: Nîşan, Sedem, Dermankirin Pre Pêşgirî Nimûne Ji Bo Hişyariyên Bilez Destûrê bidin Ragihandinê Ji bo Hişyariyên RojaneJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Dîrok, Muhurta, Rêûresm Sign Girîngiya Vê Festîvalê -
- Hina Khan Glams Up With Copper Green Shadow And Gloss Nude Gloss Up Looking In çend gavên hêsan!
- Ugadi Ba Baisakhi 2021: Bi Cilûbergên Kevneşopî-Bi bslhamî Celebê Xwe Li Cejnê Dikin
- Horoskopa Rojane: 13 Avrêl 2021
Chaitra Navratri 2021: Dîrok, Muhurta, Rêûresm Sign Girîngiya Vê Festîvalê Xwe winda neke
- Vishnu Vishal û Jwala Gutta ku di 22-ê Nîsanê de girêdan: Li vir hûrguliyan kontrol bikin
- Xelatên Krîketa Zelanda Nû: Williamson ji bo cara çaremîn Medalya Sir Richard Hadlee digire
- Kabira Mobility Hermes 75 Delivery Bazirganî ya Leza Bilind Scooter Elektrîk Li Hindistanê Hat Destpêkirin
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan Other Stêrkên Din ên Başûr Daxwazên Xwe Ji Fanên Xwe Re Dikin
- Bihayê Zêr Ji Bo NBFC-an Ne xem e, Banke Hewce Ne Ku Hişyar Bine
- Peywirên AGR And Mezada Mezina Dawî Ya Teybet Dikare Bandorê Li Sektora Telekomê bike
- CSBC Bihar Police Encama Dawîn a Dawîn 2021 Ragihand
- 10 Nîsanên Mezintirîn Ku Li Maharashtra Ziyaret Bikin
Gluten proteîna sereke ye ku di nav dexlên cereal de wekî genim, ceh û ceh tê dîtin. Ew ji xwarinan re şil û elaqê peyda dike da ku şeklê wê bidomîne û her weha nanê şilkirî û dindikî dide nan [1] , [du] .
Bikaranîna gluten bi gelemperî ji bo piraniya mirovan ewledar e, lê kesên bi nexweşîya celiac an jî kesên ku ji gluten re hesas in divê ji ber bandorên wê yên giran ên tenduristiyê ji vexwarina wê dûr bikevin [3] .
Di heman demê de, pir kesên tendurist gluten ji ber gelek sedeman ji parêza xwe tixûb dikin, wekî mînak nîşanên gastrointestinal û ne-gastrointestinal baştir bikin an jî têgihiştinek heye ku gluten ji tenduristiya wan re zirar e [4] .
Heke hûn parêzek bê gluten dişopînin, hûn hewce ne ku xwarinên ku bê gluten in hilbijêrin. Bixwînin da ku bizanibin xwarinên ku divê hûn li parêza xweya bê gluten zêde bikin.
1. Genimên tevahî
Genimên tev ên ku gluten sifir hene û divê bibin beşek ji parêza weya bê gluten quinoa, birincê qehweyî, birincê çolê, ceh, milî, amarant, teff, tîrêjik, sorik, tapioca û hikûmdar in. Di heman demê de, dema kirîna dexlên tevde mîna donim, nîşankirin bi baldarî kontrol bikin ka ew bê gluten e ji ber ku dibe ku ew di dema pêvajoyê de bi gluten ve hatine qirêj kirin [5] .
Çend genimên gluten hene û divê ji wan were dûrxistin. Ew ceh, ceh, trîtîkale (hîbrîda genim û nîsk) û genim in û hemî cûreyên mîna genimê tevde, kulîlk, farro, berên genim, graham, farina, kamut, ardê birumandî, durum, spelt, û hwd.
2. Fêkî û sebze
Fêkî û sebzeyên ku bi xwezayî bê gluten in, mûz, sêv, beran, fêkiyên citrus, hûrikên hûrik, bîbera bîhnok, hêşînahiyên bi pelên kesk, sebzeyên xaçparêz, mîstanik, sebzeyên starchy, gêzer, pîvaz, radibe û fasûlyên kesk in.
Lêbelê, hay ji hin fêkiyên û sebzeyên pêvajoyî hebin ku dibe ku xwedan malzemeyên ku gluten diparêzin mîna malt, nîska xwarinê ya guhertî, maltodextrîn û proteîna genimê hîdrolîzkirî. Van malzemeyan têne zêdekirin da ku tama xwe bidin an wekî alavên stûrker bikar tînin [6] .
Not: Bawer bikin ku navnîşa gluten di xwarinên mîna fêkiyan û sebzeyên konservekirî de, fêkî û sebzeyên hişkkirî, fêkî û sebzeyên qeşagirtî û fêkî û sebzeyên berî-kutandî ku li sûkan bi hêsanî peyda dibin, kontrol bikin.
3. Berhemên şîr
Kîr, rûn, giha, penîr, mast, penîrê xaneyê, xameya tirş û krem hin ji berhemên şîr in ku bi xwezayî bê gluten in.
Lêbelê, pêdivî ye ku ji hilberên şîranî yên wekî cemedê, hilberên penêrê nivîşkî û şîr û mastê bîhnxweş neyê dûrxistin ji ber ku dibe ku di wan de malzemeyên ku gluten hene wekî stûrker, rûnê xurekê guhertî û malt. [7] .
4. Xwarinên dewlemend-proteîn
Çavkaniyên proteîna ajalan wekî goştê sor, mirîşk, behrê û çavkaniyên proteîn ên nebatî wekî baqî, xwarinên soyê (tofu, tempeh, edamame, hwd.) Û gûz û tov gluten nagirin û dikarin bibin beşek ji glutena we parêz.
Lêbelê, ji goştên pêvajoyî, goştê qeşagirtî, goştê zevî û goştên ku bi sos û marinadan re hatine têkel kirin dûr bimînin ji ber ku dibe ku di wan de malzemeyên gluten hene wekî sosê soya û sîrka malt. [7] .
5. Biharat
Sîrka spî, sîrka îstifakirî, sîrka sêva sêv, tamarî û amîno gûzê çend ji biharat, sos û bîhnxweş in ku gluten sifir in. Some hin baharat, sos û bîhnxweş wekî mayonez, sosê domatê, tirşik, sosê barbecue, ketçap, sosê xerdelê, biharatên hişk, dara selete, sîrka birinc, marinades û sosa pasta malzemeyên ku gluten di nav de hene wekî ard genim, nîska xwarinê û malta guhertî. . Van malzemeyan li wan têne zêdekirin ku tama xwe zêde bikin an jî wekî amûrek stabîlîzasyonê têne bikar anîn.
6. rûn û rûn
Fat û rûnên ku bi xwezayî bê gluten in, rûnê gûzê, rûnê avokado û avokado, zeytûn û rûnê zeytûnê, rûn, rûn, rûn û nebatên tov in. Avoid ji karanîna spray û rûnên bi çêj an biharatên zêdekirî dûr bisekinin ji ber ku dibe ku ew malzemeyên ku gluten di nav de hebin.
7. Vexwarin
Heke hûn di parêzek bê gluten in, divê hûn van vexwarinên bê gluten wekî qehwe, ava fêkiyên xwezayî, çay, leymûnade, vexwarina werzîşê û vexwarina enerjiyê û hin vexwarinên alkolî wekî şerab û bîraya ku ji kevçî an kulîlokê hatine çêkirin têxin nav xwe. Be ji vexwarinên wekî bîraya ku bi dexlên gluten-çêkirin, vexwarinên ne-distilale û vexwarinên malt têne çêkirin divê pêşî lê were girtin [8] .
Not: Bawer bikin ku vexwarinên mîna şerabê vexwarinî, şemitokek kirîn û vexwarinên ku çêjên lê zêde kirine gluten nagirin.
Bi Encam ...
Gelek xwarinên bê gluten ên tendurust û dewlemend hene ku dikarin bibin perçeyek ji parêza weya gluten a rojane. Berî kirîna hilberên xwarinê ji xwarinên wekî genim, ceh û ceh dûr bisekinin û labelên xwarinê bi baldarî kontrol bikin ji ber ku dibe ku di wan de malzemeyên ku gluten tê de hebin.
Pirsgirêkên Hevpar
Q. Mirovên bê gluten dikarin çi bixwin?
BER. Fêkî û sebze, hilberên şîranî wekî şîr, rûn, giha û penêr, dexlên tevayî yên wekî quinoa, birincê çolê, ceh, donim, mirîşk û mîlyon.
Q. Kî divê xwarina bê gluten bixwe?
BER. Kesên bi nexweşîya celiac û hesasiya gluten hene divê xwarinên bê gluten bixwin.
Q. Ma kartolên şêrîn bê gluten in?
BER. Erê, hemî cûreyên kartolê di nav de kartolên şirîn jî bê gluten in.
Q. Ma hêk bê gluten in?
BER. Erê, hêk bi xwezayî bê gluten in.
