Piştî temaşekirina her demsalê ya Pêşandana Baking Brîtanî ya Mezin , we biryar da ku hûn Mary Berry-ya hundurê xwe kanal bikin û çend pasteyên xwemalî yên xweş bi qamçiyan bikin. Lê gava ku hûn li reçeteyê dinêrin, hûn pê dihesin ku ew banga şûştina hêkan dike. Xwezî, hêkên we hene, lê um, hûn ê bi rastî bi wan re çi bikin? Li vir ev e ku meriv çawa ji bo hemî hewcedariyên xwe yên nanpêjandinê şûştina hêkan çêdike.
Ma ew çi ye? Hêk şuştin hevokek ji hêkên lêdankirî û hin şilek (an av an şîr) ye ku berî ku were pijandinê li ser tiştên pijandinê yên mîna pîvaz û pasteyan tê firçekirin.
Û şuştina hêkan çi ye?
- Ew ronahiyek xweş li ser xwarinên pijyayî yên mîna lîsteyên şîvê û pîvaza sêvê zêde dike.
- Ew hevîr rengê zêrîn dide. (Ev çîçeka kungikê çiqas xweş xuya dike?)
- Ji bo reçeteyên mîna empanadas an pasteyên dagirtî (mîna van pasteyên tostê yên hêsan) keviyên hevîrê li hev digire.
- Ew alîkariya şekir û biharatan dike ku bi hevîr re bisekine.
Baş e, ji ber vê yekê ez ê çawa hêkan bişon?
1. Bi tenê hêkekê di tasekê de biperçiqînin û bi qalikê lêxin.
2. Yek û du kevçîyên xwarinê têxin avê û heta ku tev bigerin. (Ji bo rengek tarîtir li ser hilbera qedandî, kêmtir şilê bikar bînin an jî avê bixin şûna şîr an kremê. Heke hûn şewqek pir tarî dixwazin, hûn dikarin şilê bi tevahî bihêlin.)
3. Ji bo firçeya şuştina hêkan firçeyek pez bikar bînin da ku şuştina hêkan bixin ser tiştên xwe yên pijyayî û bi jêhatîbûna xweya nanpêjê ya stêrk ecêbmayî bimînin.
Nîşe li ser firçeyên pasteyan: Firçeya ku ji bo şuştina hêkan tê bikar anîn berî ku ew ji bo tiştek din were bikar anîn divê bi tevahî were paqij kirin (berî her tiştî dest li hêka xav kir). Awayê herî baş ev e ku piştî şuştina hêkê tavilê firçe bi ava sar bişon; ava germ dê bibe sedem ku hêk biqelişe û fêkiyan bi hev ve girêbide. Piştî şuştina di ava sar de, firçeyê di ava germ de bişon û paqij bikin. Ger ew pir zêde kar xuya dike, hilbijêrin firçeya pasta silicone li şûna wê yan jî ji bo vê fêlbazî biceribînin ji kaxeza pergamentê firçeyek paste çêdikin.
8 awayên xweş ên karanîna şuştina hêkan: Hevalên xwe bi van pîvazên pîvazên çelê reş (xem neke, çêkirina wan hêsan e) an van çerezên xweş ên botanîkî yên xweş bikin. Ma hûn ji bo tiştek dilxweş in? Ev galeta penîrê kale û cheddar di binê saetekê de li hev tê, dema ku ev potê mirîşka dilpak dilxweşiyek elaletê ye. Ji bo taştê, hûn nekarin bi croissantsên xapînok an pîvazên pekan xelet biçin. Û yek ji baştirîn karanîn ji bo şûştina hêkan jî zêdekirina reng û gewra nanê malê ye, mîna vê çala hingivîn an nanê cejnê d. (Bê guman, hûn dikarin biçin nanpêjgeha xweya herî nêzîk, lê Paul Hollywood dê çi bifikire?)
TÊKIRIN: 47 Reçeteyên Hêkan Ku Dibêjin Çiqas Berfereh in
