Çêkirina bi rûnê zeytûnê pir caran şaş tê famkirin an jî zêde behsa wê nayê kirin, her çend ev hêman bi berfirehî di salat û pastayan de tê bikar anîn, û bi salan wekî rûnek tendurist gelek populerîte bi dest xistiye. Ger hûn lê digerin feydeyên bikaranîna rûnê zeytûnê ji bo xwarinê , li ser bixwînin da ku hûn zanibin ka hûn çawa dikarin bêtir wê di parêza xwe de bi awayê rast bicîh bikin!
Wêne: 123RF Feydeyên Bikaranîna Rûnê Zeytûnê Ji bo Pêjandinê çi ne?
Weke beşeke girîng a yek ji stûnên sereke yên a parêza Deryaya Navîn , belkî parêza herî tendurist a cîhanê ye, ev zêrê şil ji tiştekî nayê pesinandin. Rûnê zeytûnê ji rûnên din saxlemtir e ji ber wê naveroka xwarinê , ku gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêşî dike.
Wêne: 123RF Stresa oksîdatîf kêm dike
Rûnê zeytûnê, bi taybetî zêde rûnê zeytê bakîre , tije antîoksîdan e mîna beta-carotene, lutein, tocopherols, û fenolên hîdrofîlîk, û zêdetirî 200 pêkhateyên bi çalakiyên biyolojîkî dihewîne! Antîoksîdan têne zanîn ku pêşî li zirara hucreyê ji radîkalên azad digirin, maddeyên ku ji hêla laş ve di pêvajoyên wekî metabolîzmê de têne hilberandin.Avakirina radîkalên azad di laş de dibe sedema stresa oksîdative, ku dikare bibe sedema zirara hucreyê û tê gotin ku di pêşkeftina nexweşiyên mîna penceşêrê de xwedî rolek e. Hin lêkolîn destnîşan dikin ku feydeyên karanîna rûnê zeytûnê ji bo xwarin û xwarinê jî hene rîska kansera pêsîrê kêm kir û pêşîlêgirtina penceşêra kolorektal.
Tenduristiya Dil zêde dike
Lêkolîn nîşan didin ku polyphenolên di rûnê zeytûnê de ji atherosclerosis û nexweşiyên dil û damaran parastinê dike. Rûnê zeytûnê di heman demê de pêşî li ketina xwînê ya zêde û kolesterolê LDL (xirab) ji oksîdasyonê digire, tansiyona xwînê kêm dike û şekirê xwînê çêtir dike. xêzkirina damarên xwînê .
Wêne: 123RF Pêşî Iltîhabayê digire
Iltîhaba kronîk ajokarek pêşeng e ji nexweşiyên mîna nexweşiya dil, şekir 2, qelewbûn, gewrîtis, penceşêrê, û hêj bêtir. Antîoksîdan di rûnê zeytûnê de, nemaze oleocanthal, bi dermanên dijî-înflamatuar re bi heman rengî dixebitin ku iltîhaba kêm bikin.Antîoksîdanên din hatine destnîşan kirin ku hin proteîn û genên ku iltîhaba dimeşînin asteng dikin. Wekî din, oleic acid, asîdek rûnê ku di rûnê zeytûnê de tê dîtin, asta înflamatuar kêm dike nîşanker.
Tenduristiya Mejî û Derûnî çêtir dike
Li gorî lêkolînan, xwarina parêzek ku bi rûnê zeytûnê yê bijîjk ve hatî zexmkirin, bandorek parastinê li ser damarên xwînê yên mejî dike, pêşî li destpêkirina nexweşiya Alzheimer digire an jî hêdî dike.Lêkolîn nîşan didin ku a parêza dewlemend di rûnên têrbûyî de, digel pirsgirêkên tenduristiyê yên din, bi depresyonê ve girêdayî ye. Rûnê zeytûnê yek ji baştirîn jêderên rûnên monotêrbûyî ye, ku ne tenê ji bo dil lê ji bo tenduristiya giştî jî pir girîng in. Wekî din, li gorî lêkolînek, xurdemeniyên di rûnê zeytûnê yê jêhatî de dikare bibe alîkar ku pergala nervê biparêze û di dermankirina depresyonê û fikaran de bandorker be, yek ji gelek feydeyên karanîna rûnê zeytûnê ji bo çêkirina xwarinê.
Wêne: 123RF Ji bo tenduristiya rûvî û kezebê bikêr e
Fenolên ku di rûnê zeytûnê de hene bi guheztina mîkrobên di rûnê rûvî de hate dîtin ku tenduristiya rûvî û berevaniya rûvî zêde dike. rêça digestive , ji bo kesên ku bi kolîta ulseratîf, nexweşiya Crohn û celebên din ên nexweşiya înflamatuara rûvî re sûdmend e.Asîdên rûnê yên yek-ne têrbûyî yên di rûnê zeytûnê yên bêkêmasî de pêşî li guhertinên mîna iltîhaba û berxwedana însulînê di kezebê de digirin, bi vî rengî pêşî li zirara kezebê digire.
Bexşîş: Feydeyên bikaranîna rûnê zeytûnê ji bo xwarinê pir in. Ji derûnî bigire heya tenduristiya laşî, ev e rûnê saxlem dikare çêtirîn pêşkêşî bike!
Wêne: 123RF Meriv Çawa Feydeyên Zêdetir Ji Bikaranîna Rûnê Zeytûnê Ji bo Pêçêkirinê Bistîne?
Ew girîng e ku fêm bikin ku hemî rûnên pijandinê germahîyek heye ku tê de dest bi kişandina cixareyê an jî hilweşandinê dikin; ev germahî wekî xala dûmanê tê zanîn. Dema ku rûn heya xala xweya dûmanê tê germ kirin, xurekên bikêr dest bi rizandinê dikin û pêkhateyên ku ji tenduristiyê re potansiyel zirardar in dest pê dikin. Ji ber ku xala dûmana rûnê zeytûnê ji ya rûnên nebatî kêmtir e , pirî caran tê pêşniyar kirin ku meriv tê de ji pijandinê dûr bixin.Mizgîn ev e ku rûnê zeytûnê, dema ku ji bo xwarina nerm tê bikar anîn, hemî qenciya xwe diparêze! Balkêş e ku were zanîn ku rûnê zeytûnê li gorî pêvajoya derxistinê tê pîvandin, û bijartina yeka ku bikaribe li germahiya ku hûn ê tê de çêkin ragire, dê îsbat bike ku bêtir be. ji bo tenduristiyê bikêrhatî ye .
Wêne: 123RF Hemî polên rûnê zeytûnê çêjên cûda û xalên dûmanê yên cihêreng hene. Bihêle bi kar tînin rûnê zeytûnê ekstra û virgin rûnê zeytûnê wekî cilê seletê , toppings, di sandwiches, û ji bo sautés sivik . Ji bo ku hûn feydeyên karanîna rûnê zeytûnê ji bo xwarinçêkirinê bistînin, rûnê zeytûnê yên rafînerî an paqij an rûnê pomaya zeytûnê ji bo firingî û pijandinê di germahiyên bilind de bikar bînin.
Bexşîş: Hemî feydeyên tenduristiyê bistînin rûnê zeytûnê bi hilbijartina rast cûrbecûr li gorî xwarin û awayê çêkirina xwarinê.
Wêne: 123RF Pirs û Pirs li ser Bikaranîna Rûnê Zeytûnê Ji bo Pêjandinê
Q. Meriv çawa rûnek hildibijêre ku ji karanîna rûnê zeytûnê ji bo xwarinê sûd werbigire?
BER. Ma hûn li rûnê zeytûnê ji bo şuştinê an firingî digerin, ji bîr mekin ku berî kirînê etîketan bixwînin. Li vir cureyên rûnê zeytûnê hene:- Rûnê Zeytûnê yê Extra Virgin
Di nav hemîyan de celebê herî çêtirîn û herî gelemperî ya rûnê zeytûnê tê bikar anîn, rûnê zeytûnê yê ekstra bi sar ve tê derxistin da ku pêşî li bandorkirina maddeyên xurek, çêj û bîhnê ji germahiya bilind bigire. Petrolê ev derxist rêyek asîtiyek kêmtir heye naverok li gorî hevpîşeyên xwe. Rûnê zeytûnê yê bêkêmasî dikare wekî xwe, bi nermî were vexwarin.- Rûnê Zeytûnê Virgin
Ev celeb rûn di heman demê de bi zexta sar jî tê derxistin da ku bîhnek xwezayî û bîhnfirehiyê bide hilberê dawî. Li gorî rûnê zeytûnê yê bijîjk, rûnê zeytê yê bakîr bi tama xwe nermtir e û ji bo pijandina germahiya kêm maqûltir e.
Wêne: 123RF - Rûnê Zeytûnê yê paqijkirî
Ji zeytûnên gihîştî tê derxistin, rûnê zeytûnê yên rafînerî xwedî herî hindik rûnê zeytûna bakîre ye, û bi vî rengî, ji celebên jorîn kalîteya kêm e. Lêbelê, ev rûnê zeytûnê ji bo xwarinê baş e li germahiya bilind.- Rûnê Zeytûnê Paqij
Ev celeb rûnê zeytûnê tevliheviyek rûnê zeytûnê ya rafînerî û rûnê zeytûnê ya bijîjk an zeytûnê ye. Rûnê zeytûnê yê rafînerkirî bi rûnên çêtir re tê tevlihev kirin da ku qalîteya hilbera dawîn baştir bike, naverok û tama xurdemeniyê zêde bike.- Rûnê Pomayê Zeytûnê
Ev qalîteya herî kêm a rûnê zeytûnê ye û ji bermahiyên zeytûnên çapkirî tê derxistin. Dîsa, rûnê zeytûna bakîrîn tê zêdekirin da ku kalîteyê çêtir bike. Herçi rûnê zeytûnê ji hemû cûreyên rûnê zeytûnê herî kêm biha ye, ji bo pijandinê di germahiyên bilind de çêtirîn e.Q. Meriv çawa rûnê zeytûnê hilîne da ku feydeyên karanîna rûnê zeytûnê ji bo xwarinê bistînin?
BER. Rast hilanîna rûnê zeytûnê girîng e ji ber ku berevajî şerabê, bi kalbûnê re çêtir nabe. Ji bo vê rûnê saxlem, rûnê herî teze ji hêla çêj û xwarinê ve çêtirîn e. Van serişteyan li ber çavan bigirin:
Wêne: 123RF - Li şûna ku hûn rûnê biha ji bo demên taybetî biparêzin, rûnê zeytûnê di nav sê û şeş mehan de bikar bînin. Gava ku hûn şûşeyek an tenûrê vekin divê hûn zûtir wê vexwin.
- Berî kirînê dîroka qedandinê kontrol bikin, lê li dîroka dirûnê jî bigerin.
- Rûnê zeytûnê li cihekî hênik hilînin. Germahiya normal ya jûreyê dixebite, û ne hewce ye ku rûnê zeytûnê sarinc bikin heke hûn tenê ji bîr mekin ku wê ji çavkaniyên germê yên mîna sobe an firinê dûr bixin. Bala xwe bidinê ku sarinckirina rûnê zeytûnê dikare wê ewr bike an jî bibe sedema hişkbûna wê, lê ew ê bandorê li nirxa wê ya xurekan neke.
- Rûnê zeytûnê ji tîrêja tavê dûr bixin. Cihê herî baş ji bo hilanîna wê li cîhek tarî mîna dolabê ye.
- Ragihandina hewayê sînordar bikin ku hemî bistînin feydeyên bikaranîna rûnê zeytûnê ji bo xwarinê. Her dem rûnê zeytûnê hişk girtî bimîne; dibe ku hûn bixwazin gava ku we nîvê xwe bikar aniye, veguheztina rûnê veguhezîne konteynirek piçûktir da ku hûn rûnê kêm bikin.
Wêne: 123RF
