Hûn bi rijd in ku dexlên şêrîn ji nav tasên zarokên xwe nehêlin û li şûna wê tenê genimên taştê yên ku bi gelek vîtamîn û mîneralên li ser sindoqê pesnê xwe didin, bînin malê: dexlên zexmkirî. Lê gelo ew bi rastî tê vê wateyê ku ew saxlem in? Em bi Dr. Felicia Stoler, DCN, parêzvanek qeydkirî, xurek û fîzyologê werzîşê re axivîn da ku rastiyê bibînin.
Cereals Fortified Çi ne?
Hemî xwarinên xurtkirî vîtamîn û mîneralên ku bi destan têne zêdekirin ne ku bi xwezayî têne zêdekirin hene. Stoler dibêje, xurtkirin di sedsala borî de wekî rêyek ku pê ewle bibe ku nexweşiyên ku bi kêmbûna vîtamînê ve girêdayî ne hatine dûr xistin. Xurtkirin ket nav xwarinên ku wekî 'serpêhatî' têne hesibandin û ji bo pir kesan erzan bûn. Ji ber vê yekê hilberên ku bi gelemperî têne zexm kirin hewceyên mîna ceh, dexl, formula zarokan, şîr û ava vexwarinê hene. Piraniya dexlên qalindkirî ji berê ve hatine pakkirin û amade ne ku ji sar kêfê bikin, lê hûn dikarin li supermarketê êmmeya zexmkirî û genimê germ jî bibînin.
Her dexl ku ji bo xwarinê amade ye ku genimek tevahî wekî hêmana xwe ya yekem destnîşan dike, divê were zexm kirin heya ku dexl ji sedî 100 genim be, li gorî USDA . Stoler dibêje, hemî xwarinên ji genim [li Dewletên Yekbûyî] bi vîtamînên B, asîda folîk û hêj bêtir têne dewlemend kirin. Ji ber vê yekê, dema ku şîr û ava vexwarinê bi gelemperî bi kalsiyûm û vîtamîn D li Dewletên Yekbûyî têne zexm kirin (ji bo hestî û diranên bi hêz), dexl û fêkiyên zexmkirî komek vîtamîn û mîneralên zêde dihewîne.
Cûdahî dikare girîng be. Mînakî, qedehek genimê ku bi genimê standard hatî çêkirin ji sedî 10-ê hesinê weya rojane tê pêşniyar kirin. Heman mîqdara cereal bi xurt kirin genim bi hêsanî dikare veşêre 100 ji sedî ji xwarina weya rojane ya hesin, bi qasî 40 mg serê kûpekê heye. Li vir çend xurtkerên gelemperî hene, plus çima ew ji bo we baş in:
- Cracklin 'Oat Bran (Ew çûna Stoler e.)
- Tevahiya Tevahiya Genim
- Kashi GO Lean Original
- Nature's Path Flax Plus Multibran Flakes
- Taybet K Original
- Post Gewre Gewre Crunchy Pecan
- Xwarina Jiyana Hezeqêl 4:9 Dexlê Tevahiya Gewrê şîn kir
- Love Grown Original Power O's
- Fiber Yek Komên Hingivîn
- Magic Spoon Cereal
- Bi tenê Elizabeth Granola (Edîtorê payebilind Dara Katz ji vê yekê hez dike keto, yek bê gluten )
- Poop Like a Champion Ultra Fiber Cereal (Psst, Bobbi Brown wê ji bo taştê dixwe.)
Ma Cereal Fortified Tendurist e?
Stoler dibêje, genimên zexmkirî dikarin bibin beşek ji parêzek tendurist. Ger hûn her roj multîvîtamînek nexwin an parêzek baş-hevseng nexwin, dexl û zexm rêyek hêsan e ku hûn jimareyên vîtamîn û mîneral ên rojane yên pêşniyarkirî zêde bikin. Di heman demê de ew dikarin bi taybetî ji bo jinên ducanî, zarok û zebzeyan sûdmend bin. Hema hema hemî dexl têne zexm kirin, ji ber vê yekê pirsa 'tendurist' dibe yek bijarte. Hûn li ser etîketek xwarinê li çi digerin? Ji bo min, ez li kalorî û fîberê dinêrim.
Ji ber vê yekê, ew bi rastî bi genim ve girêdayî ye. Hin nebûna xwarina rastîn an jî tonek şekir an rûn hene (em li te dinêrin, delal Cap'n Crunch). Dexlên herî saxlem ên bihêz ew in ku ji gewherên ku di heman demê de fîber û proteînek zêde jî hene têne çêkirin. Ji bo taştê gelek fîber û/an proteîn = heta nîvro têr hîs dikin. Çiqas fiber divê hûn armanc bikin? Stoler dibêje, ez pêşniyar dikim ku dexl bi kêmî ve 4 û 5 gram fîber di her servîsê de hebe.
Zehmetiyên Potansiyel ên Dexlên Zehfkirî
Digel ku ji bo xwarina dexlên zexmkirî feydeyên xwarinê hene, ew e teknîkî gengaz e ku meriv pir zêde vîtamîn û mîneral bikar bîne. Lê li gorî Cleveland Clinic, ew ne tiştek e ku meriv li ser xemgîn bike. Zikê xemgîn dibe encamek demkurt a xwarina pir vîtamîn û mîneral; demdirêj, encamên vexwarina zêde (bi navî vîtamîna A, niacin û zinc) zirara kezebê û îskeletê û pergala berevaniyê ya qels e. Heke hûn bi fikar in, parêza xwe li ber çavan bigirin. Ger ew bi têra xwe hevseng be, dibe ku hûn karibin ji lêzêdekirinan an multivîtamînên xwe bi tevahî dev jê berdin û xetera zêdekirina wê bi dexlekî zexmkirî kêm bikin.
Lê heke hûn tenê ji ber karbohîdartan dev ji dexlê berdin, dibe ku hûn bixwazin ji nû ve binirxînin. Stoler dibêje, pir kes bi karbohîdartan an şekirê zêde têne daliqandin. Dexl ji dexlan in, ku tê vê wateyê ku ew ê karbohîdartan hebin, ku li ser etîketê gramên karbohîdartan û şekir e. Ji ber vê yekê, dema ku dor tê ser dexlên zexmkirî (heya ku hûn li ser keto an parêzek din a kêm-karbohîdar nebin, ji xwe re gwîzan nekin ku ji karbohîdartan an şekirê dûr bixin); tenê hewl bidin ku genimek bi fîberek bilind û bi şekirê kêmtir ji we re bibînin birastî kêfa xwarinê. (BTW, ya Komeleya Dilê Amerîkî pêşniyar dike ku jin vexwarina şekirê xwe ya rojane bi şeş kevçîyên çayê û mêran jî bi neh kevçîyên çayê, an jî bi rêzê ve bi qasî 25 û 36 gram sînordar bikin… ev yek ne pir e dema ku meriv li ber çavan bigire ku kontek soda heşt heşt hene.) Oh, û ew dê we nekuje (an jî, ahem, me) ku carinan li şûna ku kasê heta jor tije bikin, dexl li gorî mezinahiya wê ya pêşkêşkirî bipîvin.
Kirîna Gencên Tendurist? Em ji van hez dikin
Bi tevahî dadperwerî, di navbera Kellogg's, Post û General Mills de, ew hemî hinan çêdikin ku dibe ku ji yên din saxlemtir werin hesibandin, dibêje Stoler. Bi gotinek din, li firotgeha firotanê gelek vebijarkên we hene û hûn ê ne hewce ne ku pir dijwar bigerin da ku wan bibînin. Hûn tenê hewce ne ku zanibin ku hûn li ku binihêrin û li çi bigerin (ango, bêtir fiber, kêmtir şekir). Pêşniyara pro: Dema ku hûn dikanin lê bigerin. Ez pêşniyar dikim ku li ser du refikên jorîn ên supermarketê bigerim. Li wê derê dexlên saxlemtir li ser refê rûnin.
Li vir 12 genimên saxlem hene ku hûn li navnîşa kirîna xwe zêde bikin:
PÊKÊDÎ: Kûçika sêrbaz — Dexlê keto-heval, kêm-carb, bê gluten-a ku difiroşe-tenê 2 çêjên nû lê zêde kirin
