Kardiyomiyopatiya Hîpertrofîk: Nîşan, Sedem, Dermankirin Pre Pêşgirî Nimûne Ji Bo Hişyariyên Bilez Destûrê bidin Ragihandinê Ji bo Hişyariyên RojaneJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Dîrok, Muhurta, Rêûresm Sign Girîngiya Vê Festîvalê -
- Hina Khan Glams Up With Copper Green Shadow And Gloss Nude Gloss Up Looking In çend gavên hêsan!
- Ugadi Ba Baisakhi 2021: Bi Cilûbergên Kevneşopî-Bi bslhamî Celebê Xwe Li Cejnê Dikin
- Horoskopa Rojane: 13 Avrêl 2021
Chaitra Navratri 2021: Dîrok, Muhurta, Rêûresm Sign Girîngiya Vê Festîvalê Xwe winda neke
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Ji Dadgehê Ji Bo COVID-19 Derbas Bû
- Sê masîvan ditirsiyan ku keştî li berava Mangaluru li botê qelibî
- Medvedev piştî ceribandina erênî ya coronavirus ji Monster Carlo Masters derdikeve
- Kabira Mobility Hermes 75 Delivery Bazirganî ya Leza Bilind Scooter Elektrîk Li Hindistanê Hat Destpêkirin
- Bihayê Zêr Ji Bo NBFC-an Ne xem e, Banke Hewce Ne Ku Hişyar Bine
- Peywirên AGR And Mezada Mezina Dawî Ya Teybet Dikare Bandorê Li Sektora Telekomê bike
- CSBC Bihar Police Encama Dawîn a Dawîn 2021 Ragihand
- 10 Nîsanên Mezintirîn Ku Li Maharashtra Ziyaret Bikin
Pêjgeha keyanî ya Hyderabad bi cûrbecûr kebab û xwarinên xweyên din ên goşt navdar e. Kebab bi gelemperî bi hatina Mogaliyan a li Hindistanê re têkildar in. Wan malzemeyên mîna gwîzan, fêkiyên hişkkirî û aromayên gul û kewda ji Tirkiye, Afganistan û Faris anîn. Cheefên di mitbaxên qraliyetê de van malzemeyan bi malzemeyên herêmî re kirin yek û hin xwarinên çêtirîn ên ku meriv dikare tam bike, çêbikin.
Xwarinê Hyderabadi yek ji nimûneya çêtirîn a vê têkelbûna malzemeyên herêmî û biyanî ye. Hezkirina Mughal a ji goşt bi biharatên agirîn ên Andhra Pradesh re têkildar bû ku bû sedema afirandina hin kebabên çêtirîn û xwarinên goşt ên din ên Hindistanê.
Shikampuri kebab a Hyderabad di heman demê de yek ji wan reçeteyên kebabê ye ku ji mitbaxên keyanî yên Nizam tê. Di destpêkê de, kebabên xwarinên Hyderabadi li ser kevirê germkirî têne pijandin. Ev kevirê germkirî dema ku bi goşt û biharatan re têkeve têkiliyê, çêjek dûmanê derdixe. Ya ku tama xwe ya bêhempa dide kebaban ev e.
Ji ber vê yekê, îro ji me re ji mitbaxên keyanî yên Hyderabad şîreta kebab a Shikampuri heye. Biceribînin û bîhna bêhempa bistînin.
Xizmet dike: 4
Dema amadekirinê: 20 hûrdem
Dema xwarinê: 30 hûrdem
Melzeme
- Mirîşka kelandî (kewkurt) - & frac12 kg
- Kûpa Chana dal- & frac12
- Paste Ginger-garlic - 1tbsp
- Powderê chilli- 1tsp
- Illiliyên kesk- 2
- Xwê- li gorî tama
- Kardanên reş- 4
- Pelên bayê- 2
- Darikên darçînê- 4
- Kevok- 6
- Mast - & qedeha frac12
- Garam masala toz- 1 & frac12 tsp
- Pelên korianderê yên nû- & kûpa frac12 (hûrkirî)
- Pelên nû yên mint- 2 tbsp (hûrkirî)
- Ava lîmo- 2 têr
- Kevok an kremê daleqandî- & frac12 kg
- Hêk- 2 (sivik lêdan)
- Rûn- 3tbsp
- Av- 3 qedeh
Doz
1. Keema goştê mîhan bi avê bi rêkûpêk bişo û paqij bike. Wê li aliyekê bihêlin.
2. Avê di panek binê kûr de germ bikin. Chana dal, pasta zencefîl-sîr, pincarên hêşîn, kelûmelên reş, pelên darê, darikên darçînê, kum û goştê bizinê li ava kelandî zêde bikin.
3. Heya ku goşt nerm dibe goşt li ser agirê nizm bipêje.
4. Gava goşt bi rêkûpêk were pijandin, agir vemirînin û ava goşt bikişînin.
5. Dema ku goşt bi tevahî sar bû, goşt digel giyayên baharat di nav mîkserê de têxe nav pasteyek rind. Dema ku hûn hûr dibin av zêde nakin.
6. Naha mast, toza masala garam, toza sîrika sor, xwê, pelên nanê, pelên coriander û ava lîmoyê li keema erdê zêde bikin. Bi destên xwe baş tevlihev bikin.
7. Vê têkelê li 8-10 beşên wekhev parve bikin.
8. Beşek ji têkelê bistînin û bixin navbera kefçên xwe. Bi tiliyên xwe ve tevliheviyê piçek çêkin ku di nîvekê de mîna qedehek piçûk tevnagerek çêbikin.
9. Vê kûpayê wekî diqulipîne bi kelandî an kremê nû yê daliqandî dagirin.
10. Tevliheviyê ji her aliyî ve girêbidin da ku dagirtina kurkê mohr bikin.
11. Hemî kebaban bi heman rengî çêbikin.
12. Di panekê de rûnê germ bikin.
13. Kebaban têxin nav têkelê hêkê yê lêxistî û dûv re jî di rûn de bipijînin.
14. Li ser her aliyek bi qasî 10 hûrdeman li ser agirê nizm bipêjin.
15. Carekê kebas zer bibe û ji hemî aliyan ve bi tevahî were pijandin, wan veguherînin ser tehtek servekirî.
16. Heman gavên xwe dubare bikin da ku bêtir kebaban sar bikin.
Kebabên Hyderabadi Shikampuri yên xweş û devkî amade ne ku werin pêşkêş kirin. Bi dilpakiya bijartiya xwe van kêfxweşiyan kêf bikin.
BURSA PICK: Twitter
