Mixabin, piraniya xaniyan bi firneyên pîzza kerpîç nayên pêçan. Têkeve kevirê pizza , Kevirek siruştî ya porê ku germê jî diparêze û li hember şilbûnê şer dike, her carê kevçîyek bêaqil û tirş diafirîne. Di derbarê kevirên pîzza de hin doz û neyên bingehîn hene ku dibe ku hûn berê pê zanibin. Mînakî, her gav li bendê bin heya ku ew bi tevahî sar bibe berî ku wê paqij bikin, û bihêlin pêş germ kirin berî ku pîzza xwe li ser pijandinê bike, saetekê di solo firê de refika jêrîn , ku germa herî zêde ye. Û qet Kevirê pîzzayê bi sabûnê bişon (ji ber ku kes perçeyek lîmonî-teze naxwaze) an jî di nav avê de bihêle (kevirên pîzzayê ji bo demek bêkêmasî dirêj li ser nemê disekinin). Ji ber vê yekê, hûn çawa bêyî sabûn û avê wiya dikin? Li vir e ku meriv çawa kevirek pizza wekî pisporek paqij bike.
Ya ku Hûn ê Pêwîst bikin
Dibe ku we şaş bike ku hûn ji bo paqijkirina kevirek pizza ne hewceyî tiştek pir xweşik an taybetî ne. Bi rastî, dibe ku hûn niha piraniya van amûran di metbexa xwe de hene. Sabûn û av ne di lîsteyê de ne ji ber ku kevirên pizza dikarin li ber germa pir zêde bisekinin, ku dê her bakterî li ser kevir bikuje. Zêdeyî, ew şilbûn û her çareseriyek kîmyewî diparêzin ji ber ku ew porez in, yanî şuştina wê di lavaboyê de wekî ku hûn ê firaqek din bikin dê bibe sedema pîzza şil, hilmê, bi tama sabûn. Ya ku hûn ê hewce bikin ev e ku hûn alîkariya kevirê pizza-ya xwe bi salan bidomînin:
Meriv çawa Kevirek Pîzzayê Paqij Dike
Margerita te serkeftinek mezin bû. Naha dema wê ye ku hûn kevir ji bo şeva pîzza xweya din amade bikin. Xwezî, ew qas ku hûn difikirin ne tevlihev e.
1. Bawer bikin ku kevirê pizza bi tevahî sar e.
Guhertinên ji nişka ve di germahiyê de dibe ku bibe sedema şikestinê, ji ber vê yekê hişt ku ew hêdî hêdî di firinê de sar bibe piştî ku çend demjimêran an bi şev veqete, rêyek ewledar e ku meriv wiya bike.
2. Scraper bench bikar bînin da ku penêr, kevçî an xwarinê ya ku li ser asê maye vekin û jê bikin.
Heya ku ew ne ji metal an ji materyalek tûj be, ew ê zirarê nede kevirê pizza.
3. Kevirê bi cil û bergek ku bi sivikî şilkirî bişo.
Bawer bikin ku heya ku gengaz dibe kêm avê bikar bînin.
4. Ger kevir hê jî pîs be, soda pijandinê û avê di taseke piçûk de tevlihev bikin da ku maçek çêbibe.
Xwarina li ser lekeyê an jî bi piçek paste veşêrin. Firçeyê hildin û bi nermî bi tevgerek dorhêl pasteyê li ser lek an bermayiyê bişon.
5. Kevirê dîsa bi qumaşê şil paqij bike.
Ger ew paqij be, ew amade ye ku hewa hişk bibe.
6. Heger hê jî xwarin pê ve zeliqiye, kevirê 500°F di tendûrê de germ bikin û bihêlin bi qasî saetekê bipêje.
Dûv re, bermayiyên mayî biqelînin. Piştî ku bi tevahî hişk bû, wê di firinê de hilînin.
Divê Hûn Kengî Kevirê Pizzayê Paqij Bikin?
Bi demê re, kevirên pizza dê hin reng û rengan bihêlin - ev eşkere neçar e. Zirar nake ku meriv piştî her karanîna wê bi nermî paqij bike, dema ku penêr û bermayiyên din werin çikandin dê hêsantir be. Heya ku paqijkirina kûr diçe, tenê bi azweriya xwe bikar bînin: Ger we ew piştî çend şevên paşîn ên pîzayê paqij nekir û ew bermayiyan berhev dike, dem hatiye ku hûn firçe û sodaya pijandinê ji holê rakin.
Pêdivî ye ku hin îlham? Li vir çend rîtavên meyên bijare yên pizza hene.
Pîzza Salad a Italiantalî ya hûrkirî, ku ji pepperoncini bigire heya ricotta bi her tiştî tê barkirin, ji bo şîvek alfresco ya li hewşê ye. Ji sosa sor a sade û mozzarella westiyayî? Wek yên din. Bi Jalapeños û Hingiv re Pizzaya Sîcîlyayî ya Cheater-ê bi Jalapeños û Hingiv re bidin ber hev, ku kombika klasîk bi jalapeños tirş, pelikên îsota sor-pêçandî, hingiv û Pecorino Romano-ya tirşkirî çêdike. Barbecue ji bo du bedewên birêxistî bişewitînin: yek bi hûzên havînê, mirîşk û ricotta, ya din bi artişokên birîn û leymûna teze. An jî, wan li hundurê xwe li ser kevirê pîzza xweya qijik-paqij bipêjin. Û ji bo xwarina xweya herî dawî, bi Potato û Burrata Pizza re, ku bi basil, tirş û rûnê zeytûnê hatî qedandin, bibînin. Şev pizza, kes?
TÊKIRIN: 7 Rêbazên Bi Dizî Ji Nûvekirina Pizzayek Qeşagirtî
