LI VIR ÇIMA EM DIBÊJIN ONAM SADHYA XWARINEK TENDURIST BIHEVSENG E!

Ji bo Hişyariyên Bilez Na Na Abonetiyê

Kardiyomiyopatiya Hîpertrofîk: Nîşan, Sedem, Dermankirin Pre Pêşgirî Nimûne Ji Bo Hişyariyên Bilez Destûrê bidin Ragihandinê Ji bo Hişyariyên Rojane

Just In

5 saet berê Chaitra Navratri 2021: Dîrok, Muhurta, Rêûresm Sign Girîngiya Vê Festîvalê
6 saet berê Hina Khan Glams Up With Copper Green Shadow And Gloss Nude Gloss Up Looking In çend gavên hêsan!
8 saet berê Ugadi Ba Baisakhi 2021: Bi Cilûbergên Kevneşopî-Bi bslhamî Celebê Xwe Li Cejnê Dikin
11 saet berê Horoskopa Rojane: 13 Avrêl 2021

Divê Temaşe bikin

Xwe winda neke

Xane Tendûrûstî Kedî Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. di Tebaxê 21, 2020 de

Festîvala mezin a Onam a 10 rojan li vir e! With digel vê yekê, rojên sadhya dilşewat (cejnek bi eslê xwe Kerala, Wiki dibêje) jî li vir e. Sadamaya Onam ya kevneşopî ji zêdeyî 12 xwarinan (bi hêsanî) pêk tê û dikare biçe 26 an bêtir xwarinên ku bihuşta vejeteryan e. Li ser pelê mûzê servekirî, ji xeynî koma xwarinê ya ku ew ê mecbûr be ku bide we, Onam sadhya bi feydeyên xurekî ve tijî ye.

Onam sadhya ji rûniştina li erdê xweş e, adetek kevneşopî ya ku bi olî ji hêla mirovên li der û dorê ve tê şopandin. Rûniştin li erdê û xwarina xwedan sûdên tenduristiyê yên pir mezin e, wek ku ew alikariya gihaştina guncan dike, herikîna xwînê pêşve dibe û nermbûna laşê we baştir dike ^[1] .

Dema ku hûn ji xweşikahiya lêv-lêdan a ku li ser pelê teze tê serve kirin kêfê werdigirin, ew hay jê heye ku hûn ji tenduristiya ku hûn dixwin dikarin li ser we hebe hay jê hebe, feydeyek zêde ye. Karthika Thirugnanam, Nutriciyonîst, 'Her yek ji van xwarinan xwarinên cihêreng û phytonutrientên ku xwarinek bi hêz-pakkirî pêk tînin pêşkêşî dike'.

Di cejna mezin de gelek xwarinên ku tê de hilberên karbohîdartan, proteîn-dewlemend û fîber-dewlemend hene. Destpêk bi birincê sor heya ellisheri, pullisery û bi cûrbecûr cûrbecûr kheer (pazham payasam, palada pradhaman û hwd.) Diqede, cejn giştan dorpêç dike. Sadhya, bê guman, balkêşiya sereke ya şahiyên dirêj ên 10-rojî ye ku li wir xwarina têr-tîr dikare wekî têkeliyek tendurist a her tiştê baş were hesibandin.

Hûn dixwazin fêr bibin ka hemî cejna 'pesnê' Keralites çi ye? Awirek.

Tiştên Onam Sadhya & Sûdên Wan

Qismê kardînal ê Onam, Onam sadhya an onasadhya li ser pelê mûzê yê çîçek tê serve kirin. Xwarin ne tenê xweş in ji bo tenduristiya we jî pir bi feyde ne. Ka em binihêrin.

Pelê mûzê : Ka em bi feydeyên xwarina li ser pelên mûzê dest pê bikin. Bi têkelek nebatî ya bi navê polyphenols epigallocatechin gallate (EGCG) ve hatî pêçandin, pelên mûzê antioksîdantên xwezayî ne ku dikare di pêşîgirtina li destpêka nexweşiyan û pêşkeftina radîkalên azad de bi sûd be. Dema ku li ser pelê tê xwarin, xwarina nû û germ polîfenolê dihebîne ^[du] . Ji xeynî vê, pel xwedan taybetmendiyên antibakteriyal in jî.

Birincê sor (birincê matta) : Her weha wekî matta Palakkadan jî tê zanîn, birincê sor zad-dewlemend e. Kirasê sor ê li ser birincê ku jê re dibêjin perîkarp arîkariya xweya xurekê diparêze. Ji xeynî ku çavkaniyek zexm a karbohîdartên saxlem e, birincê matta çavkaniyek mezin a magnezyûm e, bi vî rengî dibe alîkar ku pêşî li nexweşiya dil bigire ^[3] . Vexwarina kontrolkirî dikare bibe alîkar ku metirsiya şekir kêm bike, hewcedariya weya fîberê ya rojane peyda bike û ji ber naveroka fîbera wê ya dewlemend jî vekêşana karbohîdartan sist dike.

[Jêder: Rediff]

Sambhar : Yek ji xwarinên sereke yên li Onam sadhya, sambhar bi dal û her sebzeyek gengaz a berdest tê çêkirin (ji gêzer bigire heya benîşt). Xwarina ku hêdî hêdî tê pijandin, li gel zêdebûna asafoetida xwedan feydeyên detoxasyonê ye ^[4] . Ew di proteînan de pir e, bi fîber tijî ye û xwediyê astên antioxidantê ye. Ev xwarina pakijkirî ya tenduristiyê jî hêsan tê helandin.

Avial : Têkelek din a sebzeyên cûrbecûr, ev xwarin bi rûnê gûzê tê çêkirin. Ji drumsticks, brinjal, coconut, gêzer, curd, gûz û tozê kurmîşê hatî çêkirin, avî kalorî kêm e û bi gelek cûrbecûr xwarinan ve tê dagirtin ^[5] . Tê de vîtamîna A (gûzik), fîber (dahol), beta-karotîn (kartol), asîdê folîk (fasûlî) û hwd.

Yek : Bi gurê spî, fasûlyên sor û şîrê gûzê tê çêkirin, ev xwarin fîber-pakkirî ye. Gurê spî bandorek sarbûnê, diuretîk dike ku, gava ku di şîrê gûzê de were kelandin (kalorî-bi rûnên têrkirî re) dibe xwarinek tendurist û guncan ^[6] .

Kaalan : Ev yek bi yams an mûzê xav, gûz, rûnê şîvê, tûj û şîn tê çêkirin, kaalan çavkaniyek dewlemend a probiotîk e ^[7] . Kaalan ji bo tenduristiya rûviya we bi feyde ye lewra probiotîk alîkariya hevsengiya bakteriyên hevaltî yên di pergala digestive we de dikin. 'Mîrê ji vê şîvê çavkaniyek baş a kalsiyûmê ye ku alîkariya hêza hestî û probiotîkên ku dibin alîkar û tenduristiya gihaştinê dibin alîkar dike' dike, dibêje Dr Karthika Thirugnanam, Nutritionist / Dietician a Klînîkî li Tucker Medical, Singapore.

Puli inji : Xwarinek navdar li onasadhya, puli inji bi zencefîl, tamar û pelên kerî û kerrî tê çêkirin. Hebûna zencefîl dikare di sivikkirina bêhnvedanê de bibe alîkar û têkeliya tamar û zencefîlê ji bo pergala hijmartina we pir bi feyde ye ^[8] . Jaggery di nav de dibe alîkar ku jehrên zirardar ji laş derîne û kezeba we paqij bike ^[9] .

Kerî Parippu : Bi dal, turmerîk û gûzê re tê çêkirin, ev xwarin çêkirina wê hêsan e û pir têr e. Bi gelemperî bi mung dal tê çêkirin, xwarin ji bo tenduristiya zikê we baş e. Ji xeynî vê, ew hengava we baştir dike.

Rasam : Li seranserê başûrê Hindistanê yek ji xwarinên herî hezkirî, rasam navenda Onam sadhya ye. Bi dal, tomatîk û têkelê gihayên wekî fenugreek, bîbera bîbera reş, kurmik û tovên korînderê hatî çêkirin, firax têkeliyek makro û mîkrokêşan e ku ji bo domdanî, enerjî û ewlehiyê girîng e. Ew, ji demên kevnar de, ji bo nase û bêhna mîde wekî dermanek tê bikar anîn ^[10] .

Sharkara varatti : Ji jagir, zencefîl, kardaman û mûzê xav hatî çêkirin, ev xwarina kêleka xwarinê ji bo baştirkirina asta hemoglobîna we ji ber hebûna cehşikek çavkaniyek mezin e ^[9] .

Naha ku hûn di derbarê cûrbecûr feydeyên tenduristiyê yên ku cejna weya bijarte digire nav xwe de baş xwendî ne, hûn li benda çi ne. Bi Onam Sadhya -ya xwe ya bê guneh kêfxweş bibin - ev Onam!

Infographîkên Sharan Jayanth

Çavkaniyên Gotarê Bibînin

[1]Banker, B. (2018). Li ber rûniştinê radiwestin. Tenduristî & Tenduristiya Karî, 70 (7), 20-21.
[du]Uzogara, S. G., Agu, L. N., & Uzogara, E. O. (1990). Li Nîjerya venêrîna xwarinên kevneşopî, bîhnxweş û vexwarinên tirşkirî: Feydeyên wan û pirsgirêkên gengaz. Ekolojiya xwarin û xwarinê, 24 (4), 267-288.
[3]Pandey, S., Lijini, K. R., & Jayadeep, A. (2017). Feydeyên derman û tenduristiyê yên birincê qehweyî. Di Birincê Qehweyî de (rûpel 111-122). Springer, Cham.
[4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., & El-Hameid, A. K. A. (2012). Bandora astengkirina Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) li Blastocystis sp. subtype 3 mezinbûna di vitro de. Lêkolîna parazîtolojiyê, 111 (3), 1213-1221.
[5]Dalal, T. (n.d.). Rastîyên Nutritional ên Avial, Curry Indian South, Calories in Avial, South Indian Curry [Blog post]. Ji https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366 hatiye girtin
[6]Surti, S. (n.d.). ONAM SADYA: Xwarina bi tevahî hevsengkirî [Post blog]. Ji https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/ hatiye girtin
[7]Wihahara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z., & Moghadasian, M. H. (2016). Feydeyên dil-demarî yên probiotîk: venêrana lêkolînên ceribandî û klînîkî. Xwarin & fonksiyon, 7 (2), 632-642.
[8]Dominic, O. L., Mihemed, A. M., & Seidina, I. Y. (2018). HIARYARIYA XELAT OFN KAR USN GIRTIYON DI NAV XWENDEKAR SCHOOLN XWEBNA LEMKERYA LEERKERYA SOBI-ILORIN, DEWLETA KWARA. Kovara Perwerdehiya Laşî & Tendurist-Nêrîna Civakî, 7 (11), 15-22.
[9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M. P. (2015). Taybetmendiyên Fîzîkî-kîmyewî, Antîoksîdant û Hensor ên Zencefîl (Zingiber officinale) Jaggery-a Zengînkirî ya Cûreyên Sugekirê yên Cûda. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
[10]Devarajan, A., & Mohanmarugaraja, M. K. (2017). Li ser Rasam nirxandinek berfireh: Xwarinek fonksîyonel a kevneşopî ya Hindistana Başûr. Nirxandinên pharmacognosy, 11 (22), 73.