Te xwestiye firkera hewayê ji bo demeke loooooong. Lê naha ku hûn lêkolîna xwe dikin, hûn ew çend ne ewle ne. Bi her awayî sobeya konveksiyonê çi ye? Ma divê hûn li şûna wan yek ji wan li selika xwe zêde bikin? Xem neke heval. Werin em carek û her dem nîqaşa sobeya konveksiyonê li hember firtoneya hewayê çareser bikin da ku hûn ASAP dest bi wan firingiyên kartolê yên şîrîn bikin.
TÊKILIYA: 15 Reçeteyên Mirîşkê Fryer ên Hewayê Ku Şîv Bayê Dikin
paulaphoto / Getty ImagesFryerek hewayê çi ye?
Ka em bi amûra ku hûn bi mehan pê re flortê dikin dest pê bikin. Firokek hewayê di bingeh de sobeyek konveksiyonê ya piçûk e ku fanek bi hêzek bilind bikar tîne da ku germê belav bike. Ji nanpêjkirina birêkûpêk cûdatir, nanpêjkirina konveksiyonê fanek hundurîn bikar tîne ku germê rasterast li xwarinê dixe, ku di encamê de hilberek dawîn a hişktir çêdibe. Bi vî rengî firingiyên hewayê firingiyên xwaringeh-kalîbrê bêyî fêkiya rûnê gulberojê çêdikin.
Xwarin ne tenê tirştir dibe, di heman demê de jî tirş dibe zûtirîn jî. Firokeyên hewayê dikarin bipijînin, bipêjin, bipijin, bişon û hin jî dikarin dehydrate bikin. Firokeyên hewayê ji bo hemî xwarinên cemidî (hellooooo, pizza bagels), sebzeyên xav (ahem, kartol) û goşt (ango baskên mirîşkan) çêtirîn amûr in ku dema ku pir tirş dibin, xweştir çêdibin. Xwarinên cemidî ne hewceyî rûnê ne, lê xwarinên xav (zebze, bask, hwd.) tenê hewce ne ku zû bi zû li hin EVOO were avêtin berî ku di selikê de werin avêtin. Em ê bibêjin ku ew feydeya herî navdar a firkera hewayê ye: Ne tenê hûn ê dev ji pijandina tevlihev berdin, lê hûn dikarin bi perçeyek rûn û kaloriyan hemî bijareyên xwe jî çêbikin.
Firokeyên hewayê bi gelemperî ji firehbûna wan dirêjtir in (berevajî sobeyên konveksiyonê) û di hundurê wê de doşekek bi selikek metal heye, ku dema ku xwarina we çêdibe digire. Ji ber mezinahiya selikê dibe ku hûn neçar bin ku di betan de bi hewa bipijînin, lê aliyek zêde ev e ku dê xwarin zûtir bipije (bifikirin: ji 15 hûrdeman kêmtir ji bo tîrêjên mirîşkê yên tirş ). Firokên hewayê bi gelemperî li dora 12 înç an piçûktir û elektrîkî ne, ku ew ji bo konbajarê metbexê we pêvekek tevlihev a mezin dike. Ji ber ku ew ji sobeyên konveksiyonê yên tîpîk piçûktir in, ew dikarin xwarinên we zûtir çêkin, bi saya ku fanera hundurî nêzî xwarinê ye.
AlexLMX / Wêneyên GettyOven Convection Çi ye?
Berê çêkirina konveksiyonê ji metbexên xwaringehan re taybetî bû, lê naha hema her kes dikare sûd werbigire. Bifikirin ku wan mîna firinên tostê yên bi fanek hundurîn a ku germê li dora xwe dixe. Firinên konveksiyonê ji bo pijandina xwarinê pijtina konveksiyonê bikar tînin, lê hêmanên germkirinê bi gelemperî li ser û binê firinê ne ku tenê li jor mîna firingiyek hewayê ne. Li şûna selikekê, sobeyên konveksiyonê refikên hundurîn hene ku ji bo girtina tapên pelan. Ew dikarin tost bikin, bipêjin, bişon, bişon û carinan bi hewayê bipijiqînin û dehydrate bikin.
Li vir du feydeyên sereke hene, yek mezinahî ye. Firinên konveksiyonê bi gelemperî ji firingiyên hewayê mezintir in, ji ber vê yekê ew dikarin di yek gulekê de bêtir xwarinê çêkin (heke hûn ji bo girseyek bi firotek hewayê çêdikin, îhtimal heye ku hûn hewce ne ku bi koman bixebitin). Û şiklê wan ê fireh dihêle ku xwarin di qatek hevûdu de li ser refikê were belav kirin ne li ser hev, ku ev jî dibe alîkar ku ew hemî zû û yeksan biqelînin. Pîvana din cûrbecûr xwarinên ku hûn dikarin çêkin e. Firinên konveksiyonê ji bo goşt û roşt, pizza, xwarinên pijyayî yên mîna tav û şîrîniyên mîna pij, çerez û pezkoviyan pir xweş in. Fans dikare were girtin da ku tiştên ku hewceyê hawîrdorek şil hewce ne, wek soufflé an penêrokê bipije.
P.S., dibe ku sobeya weya li malê berê xwedan mîhengek konveksyonê be (xwezî we).
Hîn jî bêbiryar e? Li vir hin pro û nerênî yên din hene:
- Firinên konveksiyonê bi gelemperî dihêle hûn dema ku xwarinê çêdibe temaşe bikin. Hûn nekarin hundurê firingiyek hewayê bêyî vekirina wê bibînin.
- Firokeyên hewayê, ji ber mezinahiya wan piçûktir, dema ku hûn wan bikar neynin, hêsan têne hilanîn di kabîneyê de. Hûn ê ji bo sobeyek konveksiyonê cîhek mezintir, mayîndetir hewce bikin.
- Firinên konveksiyonê ji bo paqijkirina bayê ne. Tiştê ku divê hûn bikin ev e ku panê bişon. Firokeyên hewayê paqijkirina tevlihevtir in. Xwarinên mîna baskên mirîşkan an kûçikên germ dê di nav selikê de biherikin nav selika li binê wê dema ku ew dipijin, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku her duyan ji hev cuda derxînin û paqij bikin.
- Firokên hewayê di bingeh de tavilê berê germ dibin, di heman demê de firneyên konveksiyonê hinekî zêdetir wext digire ku dest bi xebata sêhrbaziya xwe bikin. Fêrên firkera hewayê bi gelemperî hem mezintir û hem zûtir in.
- Firinên konveksiyonê dikarin şûna tostêrka we bigirin û carinan jî wekî firingiyên hewayê ducarî bibin (li yê ku bi tepsiyek hişk tê bigerin).
- Firokên hewayê bi gelemperî ji sobeyên konveksiyonê dengtir in (lê ew bihayek e ku em amade ne ku ji bo zengilên pîvazê û yên wekî wan bidin).
- Ger alavan hemî ji bo we aksesûar in, ji firkera hewayê wêdetir nenihêrin. Ew bi gelemperî bi zêdebariyên mîna req, şeq û tîfa rotisserie têne.
- Firinên konveksiyonê bihatir in - ew qehremantir û pir mebest in. Lê TBH, ew bi tevahî ji firotgehên hewayê ne pir bihatir in.
- Bi rastî hêsan e ku meriv germahiya pijandinê ya reçeteyên xweyên bijare hem ji bo firinên konveksiyonê hem jî ji bo firingiyên hewayê veguherîne. Tiştê ku hûn çêdikin ferq nake, tenê germahiyê 25°F kêm bikin û dema pijandinê wekî hev bimînin.
Rêza jêrîn
Tiştek li vir e: Zehf ev in ku hûn dikarin pir reçeteyan di her amûrekê de bişopînin. Ew bi rastî li cîhê belaş di metbexa we de û çiqas xwarina ku hûn bi gelemperî çêdikin tê. Ger hûn du şevan bi tenê bixwin an pijandinê çêkin, firotek hewa ji sifir heya şîvê riya herî bilez e. Lê heke hûn ji komek zarokan re xwarinê çêdikin û cîhê kontrayê hebin, sobeyek konveksiyonê dê wextê we di rê de xilas bike ji ber ku hûn ê neçar bimînin ku bi koman bi hev re bipije. Ger motîvasyona we bi tevahî saxlemî ye, firkera hewayê riya çêtirîn e ku hûn biçin ji ber ku di wan de çîpên dilop hene ku rûnê zêde bigirin dema ku xwarin çêdibe. Çi amûrê ku hûn biryar bidin, yek tişt bê guman e: Hûn ê hewce bikin ava bacanê sor . Gelek û gelek ketchup.
Amade ne ku yek bikirin? Li vir çend sobeyên meyên konveksiyonê û firingiyên hewayê yên bijare hene:
- Oven Vortex Plus 7-di-1-Herwa Fryer Bi Rotisserie (0)
- Ovena Toasterê ya Convection Cuisinart Chef (231 $)
- Frykera hewayê analog CHEFMAN TurboFry (60 $)
- Oven Convection Digital Ninja Foodi (190 $)
- Frykera Hewayê ya Smart COSORI (122 $)
- Oster French Convection û Toaster Oven (207 $)
