Bok Choy (Kelemê Çînî): Xurek, Sûd & Recipes

Navên Çêtirîn Ji Bo Zarokan

Erd:

Roja Bûyînê:

Şandin

Bi E-Nameyê Ji Min Re Bişînin Li Ser Malperê Nîşan Bide

Just In

• 6 saet berê Chaitra Navratri 2021: Dîrok, Muhurta, Rêûresm Sign Girîngiya Vê Festîvalê
• 
• 7 saet berê Hina Khan Glams Up With Copper Green Shadow And Gloss Nude Gloss Up Looking In çend gavên hêsan!
• 9 saet berê Ugadi Ba Baisakhi 2021: Bi Cilûbergên Kevneşopî-Bi bslhamî Celebê Xwe Li Cejnê Dikin
• 12 saet berê Horoskopa Rojane: 13 Avrêl 2021

Xwe winda neke

• Teknolocî BSNL Barkên Sazkirinê Ji Têkiliyên Berfireh ên Berdirêj Jê Dike
• Werzîş IPL 2021: BalleBaazi.com bi kampanyaya nû 'Cricket Machao' pêşwaziya demsalê dike
• Fîlim Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Ji Dadgehê Ji Bo COVID-19 Derbas Bû
• Nûçe Sê masîvan ditirsiyan ku keştî li berava Mangaluru li botê qelibî
• Otomobîl Kabira Mobility Hermes 75 Delivery Bazirganî ya Leza Bilind Scooter Elektrîk Li Hindistanê Hat Destpêkirin
• Malî Bihayê Zêr Ji Bo NBFC-an Ne xem e, Banke Hewce Ne Ku Hişyar Bine
• Zanyarî CSBC Bihar Police Encama Dawîn a Dawîn 2021 Ragihand
• Gerrîn 10 Nîsanên Mezintirîn Ku Li Maharashtra Ziyaret Bikin

Di pêjgeha Asyayî de cîhek girîng, bok choy yek ji cûreyên tendurist ên hêşînahiyên kesk e. Keskiya pelan bi delîlên ji destpêka sedsala pêncemîn di ^[1] Çîn. Teyra feydeyên ku ji hêla zebzeyê xaçparêz ve tê xwedîkirin ne tenê bi hejîna flavoursome ve tixûbdar e lê heya ya tenduristiya çav û hêza hestî dirêj dibe.

Bi nirxê xurek û naveroka bilind a beta-karotinê ve li beramberî sebzeyên pelî yên din, bok choy hêdî hêdî dibe perçeyek nehiştbar a ^[du] parêza tendurist. Di dermanên kevnar ên Çînî de, ew wekî hêmanek başkirinê di dermankirina kuxik, tayê û nexweşiyên mîna wê de dihat bikar anîn.

Vêga, li daxwaziya sebzeya pelan zêdebûnek heye. Di cîhana îroyîn a bi tenduristî de, ewle ye ku mirov bibêje ku bok choy bi rastî helwesta xweya neguhêrbar destnîşan kiriye. Çêjê nerm û qeşeng ê pelê feyda wê zêde dike, û ew dixe pêvekek hêsan a cîhêreng xwarin.

Nirxa Xwarinê ya Bok Choy

Di 100 gramên bok çoya xav de 54 kcal enerjî, 0,2 gram rûn, 0,04 mîlîgram tiamîn, 0,07 mîlîgram riboflavîn, 0,5 mîlî niyasîn, 0,09 mîlîgram acidê pantotenîk, 0,19 mîlîgram vîtamîna B6, 0,80 mîlîgram hesin û 0,16 mîlîgram mangan hene.

Xurekên din ên ku di 100 gramên bok choy de hene hene ^[3]

• 2,2 gram karbohîdartan
• 1 gram fîbera xwarinê
• 1.5 gram proteîn
• 95,3 gram av
• 243 mîkrogram vîtamîna A
• 2681 mîkrogram beta-karotîn
• 66 mikrogram folate
• 45 mîlîgram vîtamîna C
• 46 mîkrogram vîtamîn K
• 105 mîlyon kalsiyûm
• 19 mîlyar magnezyûm
• 252 mîlyar potasiyûm
• 65 mîlîgram sodyûm

Feydeyên Tenduristiyê yên Bok Choy

Çavkaniyek hêja ya vîtamîna C, vîtamîna K, fîber û beta-karotîn, vexwarina bok choy pir bi feyde ye.

1. Hêza hestî baştir dike

Bok choy xwedan naverokek dewlemend a mîneralên wekî magnezyûm, hesin, kalsiyûm û zinc e ku bandorek rasterast li başkirina hêza hestî ya we dike. Bikaranîna birêkûpêk a bok choy dê bandorek erênî li ser avahî û dendika hestî bike. Ev dibe alîkar ku pêşî li derketina osteoporozê bigire û hem jî nexweşiyên hestî yên bi temenê re têkildar be. Têkela ya ^[4] vîtamîna K û naveroka kalsiyûmê di keskiya pelan de wekhev feyde ye lewra ku ew metirsiyên şikestina hestî kêm dike, ji ber ku ev pêşkeftina matrixa hestî ya hevseng pêşve dibe.

2. Tansiyonê kêm dike

Naveroka bilind a potasyûmê di bok choy de, digel naveroka kalsiyum û magnezyûm dibe alîkar ku bi xwezayî astên bilind ên tansiyonê kêm bibe. Potasiyûm ^[5] di sebzeyan de wekî vasodilator dixebite, bi vî rengî tengasiya di rehên xwînê de radike.

3. Tenduristiya dil xurt dike

Têkiliya fosfor, magnezyûm û fîberê di nav kesk bi pel de di domandina dilek tendurist de dibe alîkar. Li gel vana, folate, potasiyûm, ^[6] vîtamîna C, û naveroka vîtamîna B6 beşdarî armancê dibe. Mîneralên di pelê de bi paqijkirina jehr û kolesterolê ji rehikan dixebitin. Bi heman awayî, ew dibe alîkar ku kêmkirina asta homocysteine ​​di xwînê de ku dibe sedema pirsgirêkên cihêreng ên dil û reh.

Vexwarina birêkûpêk ya bok choy dibe alîkar ku meriv guncan birêvebibe ^[7] xebitandina dil û destpêka lêdan, êrişên dil û aterosklerozê sînordar dike.

4. Germbûnê kêm dike

Bok choy choline vedigire, xurek girîng e ku dibe alîkar ku astên wê kêm bibe kûl . Wekî îltihab jî tê gotin ^[8] ajansa kêmkirinê, ji ber ku ew destpêka pirsgirêkên têkildarî iltîhaba wekî êşa hevbeş û gewrîtis bi sînor dike.

5. Parastinê zêde dike

Di keskê pelî de naverokek baş a vîtamîna C tê de heye, ku di başkirina karûbarê pergala parastinê de girîng e. Vîtamîna C ^[9] naveroka di bok choy de di teşwîqkirina hilberîna şaneyên xwînê yên spî de dibe alîkar. Ku antîoksîdanek e, di heman demê de di nehiştina nexweşiyên kronîk de û her weha stresa oksîdatîf jî dibe alîkar.

6. Hêrsbûnê çêtir dike

Naveroka fîberê di bok choy de di arîkariya de sûdmend e ^[10] pêvajoya digestive. Vexwarina bi rêkûpêk ya bok choy ne tenê pêvajoyê baştir dike di heman demê de tevliheviyên hevedudanî jî derman dike.

7. Radîkalên azad ji holê radike

Têgehên bingeha kewkurtê wekî ^[yanzdeh] îsotiyosyanatên di bok choy de hene, li ser vexwarinê vedigere glukosînolatan û derxistina radîkalên azad ên ku dibin sedema kanserê pêşve dibe. Sebzeyên xaçparêz bi taybetmendiyên xweyên antîkanser têne zanîn ^[12] û lêkolînan diyar kir ku bandora wê li ser kêmkirina metirsiyên pişikê, prostat, û kolonê heye.

Naveroka folatê di bok choy de pêşî li xisara şaneyê digire ^[13] û DNA-yê tamîr bikin. Di heman demê de, selenium di nav sebze de pêşveçûna tîmorên penceşêrê di laşê we de sînordar dike.

8. Anemiyê derman dike

Naveroka zêde ya folatê di nav sebzeya xaçparêz de dibe alîkar di baştirkirina werzêdana hesin de, û bi vî rengî hilberîna şaneyên sor ên xwînê bilind dike. Di heman demê de naverokek wê ya hesin jî heye, û bi vî rengî astek domdar didomîne ^[14] hemoglobîn.

9. Tenduristiya çav baştir dike

Beta-karoten, selenyûm, vîtamîna K, û vîtamîna C ya di bok choy de di başkirin û domandina tenduristiya çavê we de bi hev re dixebitin. Karotenoyîdên di keskiya pelan de wekî astengiyek parastinê ya rêça koroner a çavan tevdigere. Vîtamîn A ^[panzdeh] naveroka di bok choy de dibe alîkar ku pêşî li geşedana oksîdativ a retînayê û hem jî dejenerasyona makulî bigire. Di heman demê de ev dibe alîkar ku çavên we ji katarakt û glaucoma neyê girtin.

10. Astengiyên jidayikbûnê digire

Ji alîyê kompleksa B-vîtamîn wekî folate, bok choy di pêşîgirtina li pêşveçûna zayînê de sûdwer tê dîtin ^[16] kêmasiyên di fetusê de. Ew di pêvajoya dabeşbûn û mezinbûna şaneyê de dibe alîkar, bi vî rengî şansê her seqetîbûnên zayînî yên wekî pitikên kêmzêde an kêmasiyên lûleyên rehikan ên nûbûyî çêdike.

11. Alîkarî di başkirina zû de dike

Naveroka vîtamîna K ya di bok choy de digel gelek taybetmendiyên din jî tê zanîn ku xwînrijandinek e ^[17] casus. Bikaranîna bok choy ji bo mercên ku dibin sedema xwînrijandina zêde, wekî emeliyat an birînek alîkar e. Di heman demê de ji bo hemorroîd an jî menstruasyonên neraza giran jî bi feyde ye.

12. Çerxa xwînê baştir dike

Naveroka hesin a baş e li ch choy, ku tê zanîn ku di zêdekirina şaneyên sor ên xwînê de bandorek erênî dike. Bi vî rengî, naveroka hesin di başkirina gera xwînê de roleke girîng dilîze. Heke laşê we hebkî hesin hebe, ku bi rêkûpêk dikare were stendin ^[16] vexwarina hesin, di başkirina gera xwînê û her weha oksîjenkirina organên hundurîn de dibe alîkar.

13. Diyabetê derman dike

Lêkolînan destnîşan kir ku sebzeyên xaçparêz bandorek erênî li ser şekir dikin. Ango, ew di domandina asta şekir de dibe alîkar û astên şekir bilind nake. Ew tête xuyakirin ku ji bo kesên bi feyde ye ^[18] şekirê tîp 2.

14. Kalîteya çerm çêtir dike

Çavkaniyek hêja ya vîtamîna C, vexwarina birêkûpêk ya bok choy ji bo çermê we pir bi feyde ye. Kolajen ^[19] ku ji hêla vîtamîna C ve tê hilberandin çerm şil û ciwan dibe.

Bok Choy And Napa Cabbage

Van her du sebzeyên xaçparêz bi gelemperî bi hevûdu re şaş dibin, bi tevahî ne ^[bîst] wekîdin.

Recipes Healthy

1. Garlic bok choy stir-fry

Melzeme ^{[bîst û yek]}

• 1 kevçîyek rûnê zeytûnê yê bêsînor
• 1 pîvaz, hûrkirî
• 2 heb sîr, hûrkirî
• 1 kevçîyek zencefîl, tirşkirî
• 2 kevçiyên mushrooms shiitake, kutandî, stem têne rakirin
• 6 qedehên bok choy, di têlên 2-încî de hatine perçekirin
• 2 îsota sor, di nav lepên tenik de perçe kirin
• 1 kevçiyê ava lîmonê
• Ji bo xemilandinê 1/4 qedeh fasûlî

Tarîfa bikaranînê

• Rûnê zeytûnê di tenekeyek mezin de, li ser germa navîn germ bikin.
• Pîvaz û kivarkan lê zêde bikin û du hûrdeman bikelînin.
• Zencefîl, sîr, û bîbera sor lê bikin.
• Madeyên mayî lê zêde bikin.
• Du-sê hûrdeman veşêrin da ku bok çoyê bikelînin.

2. Seleta Bok choy

ez melzemeyan

• 1/2 kevçî rûnê zeytûnê
• 3 kevçîyên sosê soya
• 2 komikên pitikê bok choy, paqij kirin û parçe kirin
• 1 kom pîvazên kesk, hûrkirî
• 1/8 piyale bademên şilkirî, tewandî

Tarîfa bikaranînê

• Di nav kûpek şûşeyek bi qapax de, rûnê zeytûnê û sosê soyê bi hev ve bikin.
• Çîçeka bok, pîvazên kesk, û badem bi hev re bikin.
• Kincê xwe bavêjin, û xizmetê bikin.

Her weha bixwînin : Tofu Bok Bok Choy Recipe

Balî

• Ji ber ku bok choy sebzeyek xaçparêz e, tê de enzîmek bi navê myrosinase heye ^[22] ku dikare fonksiyona tîroîdê asteng bike. Ew dikare laş ji pejirandina ododê ya guncan asteng bike. Ev bi gelemperî di mijara raweya bok çoyî de tê ragihandin.
• Kesek ku xwîner-xwîner dixwe, wekî warfarin, divê ji ber ^{[2. 3]} naveroka vîtamîna K. Ew dikare bibe sedema xwînrijînê.
• Bikaranîna demdirêj a bok choy di pirjimar de dikare kanseran bide alî. The indoles ^[24] di bok choy de veguherîna molekulên kanserojen sînordar dike, bi vî rengî şansên pençeşêrê zêde dike.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J. S. (2014). Nirxandin û aboriya cotkarekî zivirî di bok choy, kerfes, marût û radîkyo. Teknolojiya Weed, 28 (1), 176-188.
2. [du]Manchali, S., Murthy, K. N. C., & Patil, B. S. (2012). Di derbarê feydeyên tenduristiyê yên sebzeyên xaçparêz ên populer de rastiyên girîng. Kovara Xwarinên Fonksiyonel, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007) Bandora pakkirinê li ser mêjûya kêmtirîn Chok Choy (Brassica chinensis L.). LWT-Zanist û Teknolojiya Xwarinê, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., & Packard, P. T. (1993). Qedexekirina kalsiyûmê ji sebzeyên tûncîn: brokolî, bok çoy, û kelem. Kovara Zanista Xwarinê, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., Ew, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Bandorên potasiya devkî li ser tansiyona xwînê: meta-analîzkirina ceribandinên klînîkî yên bêserûber ên kontrolkirî. Lêpirsîna Anesthesiolojiyê, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Pirsnameya vexwarina sebzeyên xaçparêz texmînên vexwarina sebzeyên xaçparêz çêtir dike. Kovara Komeleya Dietetîkî ya Amerîkî, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Adetên parêz û baweriyên tenduristiyê yên Kanadiyên Çînî. Kovara Kanada ya Pratîk û Lêkolîna Dietîkî, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V. A., & Tracey, K. J. (2005). Riya dij-înflamatuar a cholinergic. Mêjî, Tevger û Immuniyet, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F., & Zheng, W. (2003). Têkiliya fêk, sebze û mîkrokêşên bijartî yên têkildarî xetera kansera pêsîrê. Kovara Navneteweyî ya Penceşêrê, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C., & Chen, H. L. (2011). Pêvekirina demdirêj a isomalto-oligosaccharides profîla mîkroflora kolonî, fonksiyona rûvî, û asta kolesterolê ya xwînê di mirovên pîr ên vegirtî de çêtirîn-ceribandinek bi venêran-kontrol kirin, kontrol kirin. Xurek, 27 (4), 445-450.
11. [yanzdeh]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H., & Verpoorte, R. (2009). Tendurist compounds bandor li bandorên li Brassicaceae dike. Di Zanista Xwarinê û Ewlehiya Xwarinê de Nirxandinên Berfireh, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997) Phytochemicals: parêzvanên tenduristiya me. Kovara Komeleya Diyetetîk a Amerîkî, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, ji Artemisia princeps Pampanini tê veqetandin, di mişkên şekir ên tîpa 2 de metabolîzma glukozê hepîkî û fonksiyona β-xaneya pankreasê zêde dike. Lêkolîn û Pratîka Klînîkî ya Diyabetê, 82 (1), 25-32. Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, ji Artemisia princeps Pampanini tê veqetandin, di mişkên şekir ên tîpa 2 de metabolîzma glukozê hepîkî û fonksiyona β-xaneya pankreasê zêde dike. Lêkolîn û Pratîka Klînîkî ya Diyabetê, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Koma Myxedema: awirek nû ya li krîzek kevn. Kovara Lêkolîna Tîroîdê, 2011.
15. [panzdeh]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M., & Flores, D. M. (2014). Naveroka Xanthophyll ya sebzeyên hilbijartî yên bi gelemperî li Fîlîpînan têne vexwarin û bandora kelandinê. Kîmyaya Xwarinê, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M., & Mitchell, A. A. (2000). Di dema ducaniyê de dijberên asîdên folîk û xetera kêmasiyên jidayikbûnê. New England Journal of Medicine, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J., & Krishnaswamy, S. (1988). Di civîn û vegotina kompleksên enzîma lemirandina xwînê de proteînên kofaktor. Nirxandina Salane ya Biyokîmya, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Lêkolînek pêşerojê ya vexwarina fêk û sebze û xetera şekiriya 2-ê li jinan. Lênêrîna şekir, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D., & Sinclair, A. J. (2001). Naveroka asîdê alpha-linolenîk a sebzeyên kesk ên bi gelemperî li Avusturalya hene. Kovara Navneteweyî ya ji bo Vîtamîn û Lêkolîna Nutrition, 71 (4), 223-228.
20. [bîst]cudahiya navbera.net. (2014, 2 Çirî). Cûdahiyên di navbera bok choy û kelemê napa de [Post blog]. Ji http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [bîst û yek]Amy (2018, 10 Çile). XAN NAS NAH DIXWNE [Blogandina blogê]. Ji https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/ hatiye girtin
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., & Talalay, P. (1997). Germikên brokolî: çavkaniyek awarte dewlemend a induktorên enzîmên ku li dijî kanserojenên kîmyewî diparêzin. Berhemên Akademiya Zanistî ya Neteweyî, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., & Kao Yang, Y. H. (2014). Nêzîkatiyek pratîkî ku têkiliya vîtamîna K ya bi warfarin re kêm bike. Kovara Dermanxane û Dermanên Klînîkî, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T., & Osborne, M. P. (1999). Aliyên pirzimanî yên çalakiya indole ‐ 3 ‐ karbînol wekî amûrek antitumor. Annals of the New York Academy of Sciences, 889 (1), 204-213.

Ji Bo Sibê Horoscope We

Zanîn

Bi E-Nameyê Ji Min Re Bişînin Li Ser Malperê Nîşan Bide