Te veguhertina a parêz-bingeha nebat . Spas ji te re. We belkî heya nuha fêr bûye ku tiştek wekî burgerek veggie hişk xilas nake ava bacanê sor , elîxira asê ya ku dikare her sandwîç an selikek firingî bîne jiyanê. Lê ketchup vegan e? Rastî ji ya ku hûn difikirin tevlihevtir e.
TÊKIRIN: Ma Ketchup Pêdivî ye ku Sarîn bibe? Li vir Rastiya Asteng e
Ketchup Vegan e?
Bersiv erê ye - carinan. Piraniya ketçap ji tomato, sîrke, xwê, biharat û hin cûre şîrînkeran, mîna şekir an şerbeta genimê bi fruktozek bilind, têne çêkirin. Şekir ew e ku tişt dikarin por bibin. Derdikeve holê ku ne hemî şekir vegan e, ji ber ku gelek şekirê spî bi fîltera hestiyê heywanan re spî dibe. Çerxa hestî maddeyek reş û porz e ku ji hestiyên heywanên kerbkirî, ango dewar, tê çêkirin. Karika hestî ji bo şekirê xav wekî parzûnek bêreng dike. Hin pargîdanî bi karbona granular veguherandine, lê ne gengaz e ku meriv zanibe ka şekirê di hilberek çawa tenê ji xwendina malzemeyên li ser şûşeyê tê çêkirin, dibêje. Aşxaneya Testê ya Amerîkayê .
Em dizanin ku hûn çi difikirin: Çi li ser şekirê qehweyî? Ji ber ku ew bi gelemperî bi lêdana melasê li şekirê spî tê çêkirin, şekirê qehweyî ne cûda ye - heya ku organîk be. Ji ber vê yekê, heke hûn veganek hişk in, ketchupên ku bi şekirê kevneşopî têne çêkirin dikarin neçin. (Ji bo çi hêja ye, QERT Dibêje mêzekirina li ser mîkro-maddeyên di xwarinê de dikare veganîzmê ji kesên ne vegan re dijwar xuya bike, ku dibe sedema zirarê bide sedemê.) Wekî din, ketchupên bi hingiv şîrînkirî jî ne vegan in, ji ber ku hingiv ji hingiv tê.
Şekirê spî yê granulkirî yê organîk, şekirê qehweyî û şekirê şîrînkeran qet bi kara hestî nayên hilanîn, ji ber vê yekê ketçapên ku bi wan têne çêkirin vegan in. Cara din ku hûn şûşeyek bikirin, ger hûn dixwazin bi ewle bileyzin malzemeyên şekirê organîk kontrol bikin. An jî, li ser marqeyên vegan bisekinin. Axaftina…
Çi Markên Ketchup Vegan in?
Heinz Tomato Ketchup, padîşahê bingehîn ê hemî ketchupan, vegan e ji ber ku ew bi syrupa genimê fruktozek bilind (ya ku her gav vegan e, BTW) şîrîn e û malzemeyên nebatî dihewîne. Hunt's Classic Tomato Ketchup jî ji ber heman sedemê vegan e. Ji aliyekî din ve, Heinz Simply Tomato Ketchup û Hunt's 100% Natural Tomato Ketchup, dibe ku bi tevahî vegan nebin ji ber ku ew ne organîk in û bi şekirê kaniyê şîrîn in, ku dibe ku di nav karika hestî de were fîltre kirin. Target's Market Pantry û Organic Simply Balanced ketchups jî vegan in.
Hilbijartinên organîk, mîna Heinz Organic Tomato Ketchup an Annie's Naturals Organic Ketchup, di heman demê de vegan in ji ber ku ew bi şekirê organîk têne çêkirin. Şekir ew e organîk pejirandî ji hêla Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî ve nikare bi navgîniya hestî were fîltre kirin.
Li vir çend marqeyên din ên vegan ên populer hene:
- 365 Nirxa Rojane Ketchup Tomato Organîk
- Ketchup Organîk ya Tessemae
- Ketçapa Organîk a Neşrînkirî ya Pêşîn
- Veg'd Organics Vegan All-Natural Ketchup
- Ketchup Xwarinên Rastîn Made
- Westbrae Natural Organic Ketchup Unsweetened
- Ketchupê Sir Kensington
- Fody Foods Vegan Tomato Ketchup
Wêne ji hêla Rafa Elias / Getty ImagesMa Bingeha Nebatê Ketchup-ê ye?
Tiştek li vir e: Hebûn nebat-based û vegan du tiştên cuda ne. Bi rastî, hûn dikarin her carê hilberên heywanan û tewra goşt jî li ser parêzek nebatî an nermik bixwin. Li gorî wê mantiqê, ketchup her gav nebatî ye ji ber ku ew bi piranî ji tomatoyan tê çêkirin, bêyî ku şekirê tê de vegan be.Di Ketchupê de Berhemên Heywanan hene?
Ger ketchup vegan be, ev tê vê wateyê ku di nav wê de hilberên heywanan tune. Heya ku şîrînkerek mîna hingiv nehewîne, ew bê hilbera heywanan e. Digel ku şekirê granulkirî yê ku bi karika hestî ve hatî spî kirin, ji hêla teknîkî ve ne hilberek heywanî ye, lê veganên hişk dibe ku hîn jî ketchup-a ku bi wê hatî çêkirin venexwin.
Di Ketchupê de Şîr heye?
Ketchup bi xwezayî bê şîr e. Ger hûn marqeyên an çêjên dilşewat dikirin, bi dilxwazî li etîketa malzemeyan kontrol bikin da ku pê ewle bin.
Meriv çawa Ketchupê hilîne
Ketchup bi xwezayî ew qas tirş e ku di refikê de domdar e. Ji ber vê yekê ew dikare li germahiya odeyê were hilanîn, bi kêmanî heya ku were vekirin. Dema ku ew vekirî ye, Heinz dê ji we re bêje di sarincê de hilînin da ku emrê xwe dirêj bike. Dema ku sarinc dê heta şeş mehan ketchup vekirî bimîne, ji hêla teknîkî ve ne hewce ye ku ew sar bimîne. Tomato û sîrke alîkariya parastina wê dikin, ji ber vê yekê ew ê li ser refika pantorê we baş be. Gava ku reng an bîhn ji we re xuya dike, wextê şûşeyek nû ye.
Meriv çawa Ketchup bikar tîne
Bê guman, tama ketchupê li ser her tiştî ji firingî bigire heya hêkan dişewite. Di heman demê de em jê hez dikin ku ew di nav kartolên xweyên pîvaz de tevlihevkirî ye (heta ku we ew ceriband nexe). Lê ketchup di heman demê de cîhgirek ecêb zexm e ji bo pasteya tomato. Heya ku reçeteya we ji xeynî pasteya tomato hin hêmanek din a qalind vedixwîne, ketchup dê kelehê baş bigire. Di heman demê de hûn dikarin ketchup-ê li ser sobê jî berî ku biguhezînin kêm bikin da ku wê hevgirtinek stûrtir a ku nêzikî pasteya tomato ye bide. Zêdetir hûn dizanin.
Ketchup jî ecêban dike li xûrek. Li vir çend reçeteyên meyên bijare hene ku banga ketchupê dikin:
- Vegan Sriracha 'Meatball' bi Noodles û Zebzeyên Grilled
- Mini Bacon-Meatloaf pêça
- Chicken Popcorn Glazed Spicy
- Skewerên Beraz ên Şîrîn-Tirş ên bi Ananas
- Metballên Glazed Spicy
