Xwarina Chettinad li Karaikudi, Tamil Nadu

Navên Çêtirîn Ji Bo Zarokan

Hiriya hingivînWêne: Rahul Dsilva/ 123rf



Pêjgeha Hindistanê ya Başûr bi qasî ku jêhatî ye jî cihêreng e. Cûrwazî ne bi dewletên başûrê welêt, di heman demê de ji bajarên cihê yên di nav van dewletan de jî sînordar e. Di nav van de, xwarina Chettinad ji xwe re navûdengek bi dest xistiye. Û, digel berhevoka xweya serketî ya biharatên teze û çêjên tevlihev, gelo ecêb e çima? Cihê çêtirîn ku meriv stêrkên vê pêjgehê biceribînin li bajarokê piçûk ê Karaikudi ye, li Tamil Nadu ya Sivaganga District. Me Nattukottai Chettiars hene ku em ji bo vê pêjgeha cihêreng spas dikin. Çetiyên Karaykudî di sedsala 19-an û destpêka sedsala 20-an de li Asyaya Başûr û Başûr-rojhilatê bazirganiyê dikirin. Ji xeynî xwarinê, civata bankingê ya dewlemend jî ji mîmariya ecêb, perestgeh û kevnariyên li vê herêmê re pir alîkar bû.



Yek têgihîştina pir kesan di derbarê pêjgeha Chettinad de ev e ku ew pir tûj an jî tûj e - têgihîştinek xelet ku ji hêla restorantên li derveyî Karaikudi ve hatî belav kirin pir dijwar hewl dide ku xwarinên Chettinad ên otantîk dubare bike û bi xeletî têk diçe. Dema ku xwarinê li Karaikudi e tûj, nuansên wê hene ku xwarinên bajêr nekarin bi tevahî bigirin.

Tewra berî ku hûn dest bi xwarina xwe bikin, Pepper Mitton and Chicken Thirakkal li pêş-siparîş bikin. Sri Alagu Mess ji ber ku ev tenê bi agahdariya pêşîn têne peyda kirin. Ger hûn tercîh dikin ku rasterast têkevin hundur, li vê xwaringehek bê-sebzeyî ya bi şêwaza kantînê nîşan bidin û xwarina sebzeyan an ne-zebzeyê ya ku li ser tê pêşkêş kirin - ya din - pelên mûzê - bidin.

Lehengên din ên ku li Chettinad çêdikin nimûne bikin Friends Family Restaurant, li cihê ku xwarin di qazanên axê de li ser sobeyên agirê daran tê pijandin da ku çêjên xwe xurt bikin. Pevra masî ya Sennarai an kêzika Chettinad biceribînin. Ne hewce ye ku vegetarian bêhêvî nebin ji ber ku xwarina vegetarian pir baş e.



pir kêfxweş im ku hûn dikarin werin Aditi! #Repost @butterpaneer bi @repostapp re ・・・ Xwarinên betlaneyê bi vî rengî xuya dikin. Melange ji tamayan, mîrateyek ku bi sedan salan hatî çêkirin, serpêhatiyek bîranîn. Lunch li The Bangala, Karaikudi. #thebangala #karaikudi #chettiar #chettinadcuisine

Postek ku ji hêla The Bangala (@thebangala) ve hatî parve kirin 22ê Reşemî, 2017 di 9:43 pm PST de


Dema ku bi dehan xwaringeh ji bo bala we hevrikî dikin, The Bangala serdanek pêdivî ye. Aşpêj, ku ev çend deh sal in li vir xwarinê çêdike, xwarinek xweş çêdike, ku divê sê demjimêran berê were veqetandin. Bipirsin vendaka mandi (bhendi û pîvazên pitik di nav pasteyek tamarindê de) .



Taybetmendiyên din ên çêkirina Chettinad ev in vellum paniyaram (kelekek birinc a rût, bi buhar) û mahilampu puttu (tepisandin, toza birincê ya bi şeker û gûzê xwar) û Hotel New Serokê belkî cîhê çêtirîn li bajêr e ku meriv van biceribîne.

Di xwarinê de li xwarinê jî qelemê bikin ARC Garden Restaurant cihê ku balê dikişîne roastê ya taybetî ya Gowthari ye, kevroşkê ku bi pîvaz, tomato û şîlan tê pijandin. Bi şuştinê nannari şerbet (ji ekstrakta koka nebata nannari, şekir û ava lîmonê hatî çêkirin), ku alîkariyê dide xwarinê. An jî, hûn dikarin cola herêmî, Bovonto jî biceribînin - pir dişibihe kalakhattaya fîzî. jeera .

Di çêkirinê de paniyaramên germ ên germ ❤️ #momsfood #thebest #drool #chillichutney #chettinadfood

Postek ji hêla Kaavya Srinivasan (av kaavya89) ve hatî parve kirin 17 Gulan 2017 di 8:14 pm PDT


Gava ku hûn dilşikestî bibin lê nikanin xwarinek tam bi dest bixin, ji bo hin xwarinên tirşikê berê xwe bidin stûnek kolanê. wadas, iddiappams (nîştê birincê pijyayî), banana xav pakodas , an yên kêm-naskirî kulli paniyaram (şîrîn an jî şêrîn ofîsa dal idlis ). Ji bîr nekin ku hinekan vegerînin muruku ji Soundaram Snacks ji bo wan giyanên belengaz ên vegeriyan malê yên ku dev ji vê serpêhatiya xwarinê ya bêhempa berdan!

Ji Bo Sibê Horoscope We