Just In
- Chaitra Navratri 2021: Dîrok, Muhurta, Rêûresm Sign Girîngiya Vê Festîvalê
- Hina Khan Glams Up With Copper Green Shadow Eye Glos Gloss Nude Gloss Up Looking In çend gavên hêsan!
- Ugadi Ba Baisakhi 2021: Bi Kincên Kevneşopî yên bi Celeb-iredlhama Xwe Li Cejna Xwe Bibin
- Horoskopa Rojane: 13 Avrêl 2021
Xwe winda neke
- Rahênerên Amerîkî ji bo mamosteyên Hindî qursên Englishngilîzî rêve dibin
- IPL 2021: Harshal Patel dibêje, li ser mezelê min xebitî piştî ku di mezadê de 2018 hate paşguh kirin
- Bihayê Zêr Ji Bo NBFC-an Ne Xemgîn e, Banke Pêdivî ye Hişyar Bine
- Peywirên AGR And Mezada Mezina Dawî Ya Teybet Dikare Bandorekê bide Sektora Telekomê
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit Bîra Xwe Li Ser Malbata Xwe Cejna Mîhrîcana Biharê Dike
- Mahindra Thar Bookings Cross Tenê Di Moneş Mehan De 50,000 Milestone
- CSBC Bihar Polîs Encama Dawîn a Dawîn 2021 Daxuyanî
- 10 Nîsanên Mezintirîn Ku Li Maharashtra Ziyaret Bikin
Biryani masî bi şêwazê bengalî - Wey! Bes e ku meriv devê xwe av bide. Li pişta vê delaliya Bengalî çîrokek balkêş heye. Biryani li Bengal dema ku Nawab-a Awadh-a paşîn sirgûnî Kolkata bû ji şêwaza Lucknow derket. Navbirî şefê şahînşahê xwe bi xwe re anî. Di wan deman de ji ber paşvedanê, goşt tiştek biha bû. Ji ber vê yekê, aşpêj biryanî bi karanîna patatayan amade kirin. Dûv re ev bû taybetiya biryani ya li Bengal, her çend goşt an masî li gel wê tê pêşkêş kirin.
Li gorî cûreyên din ên biryanis, biryani masî bi şêwazê Bengalî pir kêm li ser biharat vedigire lê tama wî pir xweş e. Ev reçeteya birincê ya ne vejeteryan a dilrakêş bi gelemperî bi karanîna masî rohoyê herî hezkirî tê amadekirin. Lêbelê dibe ku masî li gorî tercîh û çêja we diguhere. Bikaranîna kartolê çêjek bi tevahî cûda li vê xwarina xweş dixe.
Vê reçeta biryani ya masî ya bi şêwaza Bengalî li malê biceribînin û xweşikek xweş bidin tama xwe.
Xizmet dike: 4-5
Dema amadekirinê: 30 hûrdem
Dema xwarinê: 45 hûrdem
Melzeme
- Birincê Basmati- 2 & qedehên frac12
- Masî- 4-5 perçe (çêtir masî Rohu)
- Pîvaz- 2 (mezin, perçe)
- Potatî- 2 (mezin, birrîn nav çaran)
- Dara darçîn- 1
- Kardama reş- 1
- Kardama kesk- 2
- Kevok- 3
- Pelên bayê- 3
- Powder gûzê- & frac12 tsp
- Powderê mase- & frac12 tsp
- Powderê Turmeric- & frac12 tsp
- Powderê chilli- 1tsp
- Toza kîmyewî- & frac12 tsp
- Ava lîmonê- 2tbsp
- Kîr- 1 qedehek
- Zehf- pînek
- Arekir- 1tsp
- Xwê- li gorî tama
- Kewra av- 1tsp
- Ghee- 2tbsp
- Rûn- 4tbsp
- Pelên coriander- 2 têr (ji bo xemilandinê hûrkirî)
- Av- 5 tas
Doz
- Parçeyên masiyan bi rêk û pêk bişon û paqij bikin. Van perçan bi yek kevçîyek ava lîmonê, toza kurmercî, toza sîrika sor, toza kîmyewî, xwê marîn bikin û bi qasî 10-15 hûrdeman li aliyekê bihêlin.
- Birincê paqij û şûştin.
- Di tepsiyek binê kûr de yek sifrek gihayê germ bikin. Pelên kefçê, darçîn, kezeb, kevok û birincê yek bi yek zêde bikin.
- Avê lê zêde bikin. Panê veşêrin û bi qasî 10 hûrdeman li ser agirê nizm bipêjin heya ku birinc% 90 were pijandin.
- Gava ku xilas bû, birincê ji êgir derxînin û li ser tehtekê belav bikin. Viya li aliyekê bihêlin.
- Zafran bi şîrê têkel bikin û li aliyekê bihêlin.
- Potatîk bi qasî 10 hûrdeman bikelînin ta ku nerm bibin.
- Van kartolên kelandî bi qasî yek kevçîyek rûn li ser agirê navîn bo 5 hûrdeman bikelînin û li aliyekê bihêlin.
- Du tebeqeyek rûn di tenûrê de germ bikin û perçeyên masiyan li ser agirê nizm bi qasî 5-6 hûrdeman ji her du aliyan ve biqelînin. Carekê kirin, li aliyekê bihêlin
- Dûv re pelikên pîvazê di yek kevçîyek rûnê rûnê de li ser agirê navîn 3-4 hûrdeman bikelînin heta ku ew zer bibin. Viya li aliyekê bihêlin.
- Onecar yek kevçîyek gêrîk di panek fireh û kûr a binî de germ bikin.
- Birincê bikin du nîvî. Nîvê vê birincê di pan de belav bikin.
- Sugarekir, toza mûsim, toza mase, xwê, yek kevçîyek zeytûnê şîrê tevlihev, nîvê kartolên sorkirî û pîvazên sorkirî reş bikin û wek tebeqeyek belav bikin.
- Di tebeqeya paşîn de mayîna birinc, kartol, pîvaz, şîr û xwê zêde bikin. Wê wekhev belav bikin.
- Naha perçeyên masiyan li vê tebeqê zêde bikin.
- Herî dawî ava kewra li ser tebeqê zêde bikin.
- Panê veşêrin û bi qasî 10-15 hûrdeman li ser agirê pir nizm bipêjin.
- Berî ku agir bişewitînin çifteyek ava lîmonê bişînin.
- Gava ku hate kirin, biryani ji germê derxînin û bi pelên korînderê yên çikandî xemilandin.
Biryani masî xweşik û tiliya şêwazê Bengalî amade ye ku were pêşkêş kirin. Bi raita û papayan kêf bikin.