Çi diqewime dema ku termostat dest pê dike, û zikê we dest bi girînê dike? Şorbe. Lê bila em rast bin, pêşkêşiyên ji hevgirtina weya derxistina herêmî û tenekeyên li firoşgehan çu carî nikare bi tasek hilmêjê bide ber hev tiştên malê çêkirî . Ji ber vê yekê em bi tundî pêşniyar dikin ku hûn di derheqê van celebên populer ên şorbê de tiştek an du tiştan fêr bibin da ku hûn meseleyan bixin destên xwe û li malê şorbek vesazker çêkin. Em soz didin ku xwarina we dê bibe şîv . (Bibore, em neçar bûn.)
TÊKIRIN: 18 REÇEYÊN ŞORBÊN TENDURIST DI VÊ ZIVISTANÊ DE DI JIYANA XWE DE PÊWISÎNIN
Wêne: Liz Andrew / Şêwe: Erin McDowell1. Şorba Noodle Chicken
Şorba mirîşkê ji mêj ve ye û çandên li çaraliyê cîhanê guhertoya xwe ya vê xwarina rehetiya klasîk heye. Dema ku dor tê ser şorba mirîşkê ya klasîk a Amerîkî, lêbelê, hûn dikarin bi gelemperî li ser tasek hilmê ya tijî stokê mirîşka xwemalî, ku bi kerfes, gêzer, noodles û mirîşkê hatî çêjkirin, hesab bikin. (Têbînî: Hêka pijyayî, wekî ku li jor tê dîtin, pêvekek vebijarkî ye - lê ew bêtir xwarinek dekadî dike.)
Reçeteyê bistînin
Wêne: Liz Andrew / Şêwe: Erin McDowell2. Şorbeya Dawetê ya Îtalî
Rastiya kêfxweş: şorba daweta Îtalî bi zewacê re ti têkiliya wê bi zewacê re nîne û ew bi rastî di dawetên îtalî de nayê pêşkêş kirin - bi rastî ew tenê wergerek belengaz e şorba zewicî . Ji bo ku rast be, zewicî tê wateya zewicî lê di vê nimûneyê de, ew behsa celebek yekîtiyê ye - ango zewaca tamayan. Tê gotin, tevhevkirina goştê goştê berazan û hêşînahiyên tirş di vê xwarina dilpak de bi rastî tama evîna rastîn çêdike.
Reçeteyê bistînin
Erin McDowell3. Minestrone
Minestrone bi sedan sal e ku li dora xwe ye, lê reçeteya vê şorba Italiantalî bi keviran nayê danîn. Bi rastî, ji hêla pênase ve şorba minestrone bi tenê tevliheviyek nebatî ye, ku bi karanîna her hilberên ku li ber dest e têne çêkirin. Kerfûs, tomato, sîr, pîvaz û gêzer bi gelemperî bingeha şorbê pêk tînin, dema ku hêmanên din (wek fasûlî û kesk) dikarin li gorî tiştê ku nû û pir e lê zêde bibin. Rêzeya jêrîn: Her çi qas hûn mînestrona xwe bilind bikin, hûn ê bi xwarinek têrker û tendurist werin derman kirin.
Reçeteyê bistînin
Erin McDowell4. Şorba Lênûsê
Tê bawer kirin ku lûs yekem beqê ye ku heya niha hatî çandin, ji ber vê yekê ne ecêb e ku şorbe û şorbeyên nîsk xwedî dîrokek dewlemend in. (Ev gewherên piçûk di Peymana Kevin de jî xuya dikin.) Şorba nîskê li seranserê Rojhilata Navîn populer e ( cihê jidayikbûna leguman ), Ewropa û Amerîkaya Latîn-û reçeteyên cihêreng dê çanda ku jê hatine nîşan bidin. Bi rastî, îmkan bi vê şorbê re bêdawî ne: Lensîkên dilpak li ber cûrbecûr cûrbecûr demsalên (toza kerî! Kumin! Thyme!) xweş radiwestin û bi gelek malzemeyên din re, ji baconê bigire heya tomato, xweş tê hev.
Reçeteyê bistînin
Wêne: Liz Andrew / Şêwe: Erin McDowell5. Şorba Tomato
Klasîkek din xwarina rehetiyê , şorba tomatîkê bû navgînek malê Amerîkî dema ku kîmyagerek ku li Campbell's dixebitî bi ramana ku tiştan berhev bike hat. dîsa di sala 1897 de . Û her çendî pirsgirêkek me tune ku em her gav bigihîjin tenekeyek, hûn nikanin bi tasek xwemalî ya ji şorba tomato şêrîn û sipî (tercîh bi aliyek jê re were serve kirin penîrê biraştî ).
Reçeteyê bistînin
Foodie Crush6. New England Clam Chowder
New England clam chowder yekem car di sedsala 18-an de ji bo herêmê hate nasandin, pro ji Amerîka Çi Dike ji me re bêje, û populerbûna wê di pêjgeha Amerîkî de ji hingê ve kêm nebûye. Dewlemend, qalind û kremî, ev çîçek bi gelek şîr an krem, tevî xwê goştê beraz (ango, bacon), kerfes, kartol, pîvaz û, bê guman, kilamên nerm tê hev. Ev xwarina dilşewat bi kevneşopî bi tirşikên îsotê re tê pêşkêş kirin, ku dikare ji bo dilopkirinê an jî wekî xemilekê were bikar anîn.
Wêne: Liz Andrew / Şêwe: Erin McDowell7. Şorba pîvazê ya fransî
Şorbeyên pîvazê bi temenan wek xwarina xizanan hebû, lê wisa bû spas ji xwaringehên bazara navdar Les Halles li Parîsê ku ev xwarina gundiyan di şiklê gratinekê de çêdibe û em gelek spasdar in. Tebeqek penêr Gruyère ya gewr û gemarî vê bîhnfirehiya kehrîbar a ji goştê goştê goşt û pîvazên karamelîzekirî dixemilîne - hevokek ku tenê dikare wekî tamxweş.
Reçeteyê bistînin
Wêne: Liz Andrew / Şêwe: Erin McDowell8. Şorba Tortilla mirîşkê
Bi eslê xwe ji vê şorba kevneşopî ya Meksîkî (bi spanî sopa de tortilla) ne diyar in, lê tê bawer kirin ku ew ji bajarê Meksîkayê ye û hemî çêjên bijare yên herêmê vedihewîne. Çêlika mirîşkê bi tomatoyên biraştî, pîvaz, sîr û chiles re hevaheng dike ku bingeha vê xwarina têrker çêbike, ku goştê mirîşkê, fasûlî, ceh û tortillaya sorkirî ya tirş jî tê zêdekirin. Encama dawî? Tasek dilşewat û tije ya xweş.
Reçeteyê bistînin
Feed Me Phoebe9. Şorba Squash Butternut
Xwarinek demsalî ya di payizê de, pureya squash rûnê biraştî bi stokê mirîşkê tê hûr kirin da ku vê şorba xweş û xweş çêbike. Malzemeyên din ên demsalî (bifikirin: sêv û sebzeyên kok) bi gelemperî ji bo tamek hê mezintir li gel squash têne sorkirin û qamçandin. Nîşe: Şorba ku li jor tê kişandin bi tevahî ye vegan , lê hezkirên goşt dikarin bi serbestî hîs bikin ku tasa xwe bi baconê tirş xemilînin da ku bi rengek xweş şor biqelînin.
Damn Delicious10. Şorba goşt û ceh
Ev şorba kevneşopî ya Skotlandî (ku wekî şorba Scotch jî tê zanîn) bi têkeliyek dilpak ji ceh, sebzeyên kok û goştê stewrê yê hêdî-hêdî çêdibe, mîna goştê goştê an berxê (an goştê goştê kurte, ji bo zivirandinek xweşik) pesnê xwe dide. Ji bo goştê nerm û nermik, cehê gewr û bîhnek sivik lê çêjdar ku dê we bitirsîne, wê kêm û hêdî bipije.
Wêne: Eric Morgan / Şêwe: Erin McDowell11. Xwarinê korn
Carinan hûn tenê dixwazin ku kevçîya xwe bixin nav tiştek bi rastî dewlemend û kremî. Xwarina cehtê têkevin: Ev bijareya Amerîkî ji ceh wekî hêman û bingehê sereke, ligel kerfes, krem û (te texmîn kirin) rûn pêk tê. Hilbera qediyayî hevrîşim û dekadant e - mîna kevçîyek ku hûn dikarin bişewitînin.
Reçeteyê bistînin
Wêne: Liz Andrew / Şêwe: Erin McDowell12. Şorba mirîşk û birinc
Ev yek wekî şorba noodê mirîşkê rehet e, bê glutenê. Şorba mirîşk û birinc heman formula bingehîn dişopîne - mîrepoixek ji kerfes, gêzer û pîvaz, ku li kêleka mirîşkê di nav şorbeyek mirîşkê ya sivik lê xweş de avjenî dike. Cûdahiya bingehîn ev e ku ev adaptasyona klasîk ji bo encamek tendurist û xweştir pasta bi birinc diguhezîne (lê tenê heke hûn birincê qehweyî an çolê hilbijêrin).
Reçeteyê bistînin
Foodie Crush13. Şorba Pea Split
Pes û ham, belkî, du pisîk in di qulikê de - ji ber vê yekê hûn dikarin bi pêbawerî wan bibînin ku di tasek şorba peasê ya perçebûyî de tevlihev dibin. Ev şorbe, ku pir caran wekî xwarina qehwexaneya bêhêz tê pêşandan, repek xirab wergirtiye. Bê guman, pez ne gemarê herî balkêş e, lê em bi kêfxweşî radigihînin ku pêşdaraziya li dijî şorba parzûnê bêbingeh e: Dema ku bi rêkûpêk were amadekirin (ango, bi mîkropoix û gelek giyayên teze), ev xwarina rehetiyê dûr e. ji bêhêz e û xwedan tevnek dilşewat dişibihe şorba nîskê.
Wêne: Liz Andrew / Şêwe: Erin McDowell14. Bouillabaisse
Ev gewhera Deryaya Navîn ji bajarê Provencal yê Marsîlyayê ye - cejnek masiyên teze-girtî, yên ku di bîhnek tevlihev û bîhnxweş de dişewitin. Bingeha masî ya dewlemend a vê şorbê digihîje astek din dema ku tomatên şîrîn bi tîrêjên giran ên bîhnxweş ên mîna sîr, firingî, tirş û safran re têkildar dibin. Encama dawî şaheserek xwarinên deryayê ye ku hêjayî encore ye.
Reçeteyê bistînin
Damn Delicious15. Cream of Mushroom Soup
Kîvark malzemeyek xerîb a dabeşker e - lê ji bo kesên ku bi karakterê xwe yê umamî û tevna xweya goştê têrker kêfxweş dibin, krema şorba kivarkan menuyek hewa sar e ku divê hebe. Kîma şorba kivarkan karaktera xweya hevrîşimî ya luks ji krem û rox (rêjeya wekhev a ard û rûnê ku tiştan stûr dike) û tama xwe ya kûr ji kivarkên biraştî, pîvaz, sîr û tirş distîne. Nîşe: Cûreya xwemalî bi malzemeya qese konserveyê re tevlihev nekin, ji ber ku ew cîhan ji hev cuda ne.
Maria Soriano / Aşxaneya Probiotic16. Şorba Miso
Ev xwarina Japonî bi dashi dest pê dike - stokek ku ji kelp, anchovies, kivark û tûna skipjack (katsuoboshi) ya hişkkirî, fermentkirî ku di pêjgeha Japonî de rolek sereke dilîze. Gava ku hûn şorba nazik, ku bi umami ve tê zanîn, ku wekî dashi tê zanîn, bi miso (ango, pasteya soya ya feqîrkirî) tama zêde zêde dikin, we şorba miso heye. Tofu û giyayên deryayê bi gelemperî li vê şorba sivik û xweş têne zêdekirin - lê hûn her gav dikarin wê bi noodles û kivarkên sobayê bixin, wekî ku li vir tê xuyang kirin, ji bo tasek girîngtir.
Reçeteyê bistînin
TÊKIRIN: 50 Reçeteyên şorba mirîşkê ku hûn rast germ bikin
