Sulfites xwedî rap xerab. Ew ji ber serêşiya perçebûnê ya ku hûn piştî yek an du qedehek şerabê distînin têne sûcdar kirin ... û roja din jî ji hejandina mijê. Lê ew bi rastî sûcdar in? Li vir tiştê ku divê hûn li ser van pêkhateyan zanibin ev e, û çend şerabên meyên kêm-sulfît ên bijare yên ku niha li selika xwe zêde bikin hene.
TÊKIRIN: Şeraba sor a çêtirîn ji bo çêkirina xwarinê çi ye? Van 4 Cûrbecên Bi bingehîn Bêaqil in
Sulfites çi ne?
Sulfites pêkhateyên xwezayî ne ku hilberek fermentasyonê ne. Hemî şeraba hin sulfît hene, lê gelek şarabçêker wekî parastinê sulfîteyên zêde li rezên xwe zêde dikin. Ji ber vê yekê, dema ku ne gengaz e ku meriv şerabê bikire ew e giştî şerabên bê sulfît, kêm-sulfit hene. Ger hûn dixwazin bi qasî ku gengaz ji wan dûr bikevin, li şûşeyên ku dibêjin tu sulfît li ser etîketê nehatiye zêdekirin bigerin, an jî şerabên organîk ên ku hewce ne ji tiriyên bi organîk hatine çêkirin werin çêkirin û sulfîtên lêzêdekirî nebin nêçîr bikin. (Tenê pê ewle bin ku hûn ASAP wan vexwin; ew ji bo pîrbûnê ne hatine sêwirandin.)
Ma Sulfites ji bo we xerab in?
Heke hûn ji sulfitan re hesas in, li şeraba kêm-sulfit bimînin. Lê TBH, sulfîtên zêde ji bo pir kesan pirsgirêkek nabînin. Bi rastî, gelek xwarinên ku sulfît jî dihewîne hene, mîna hin mezel, sebzeyên cemidî û tirî. Ger hûn dikarin wan bê pirsgirêk bixwin, şans ev e ku hûn ne xwediyê hestiyariyek sulfît in. (Bi gotineke din, ew hangûsa pelçiqandinê ya ku hûn pê re rû bi rû ne, îhtîmal e ku ji ber dehydration, ne ji sulfîtan pêk tê.) Lê em bi tevahî wiya distînin ger hûn nexwazin golek parastinên ne-organîk, hesas an na, paşde bavêjin. Li vir 11 şerabên kêm-sulfit hene ku hûn li refika xwe zêde bikin, pronto.
Winc / Paş: amguy / Getty Images 1. 2019 Ace li Hole Cabernet Sauvignon
Ger hûn li abonetiya şerabê digerin ku hûn hevalek somelierek nûjen diyar bikin, ji Winc wêdetir mêze nekin. Ev hilbijarka kêm-şekir, kêm-sulfît tarî, bîber û qedîfe ye û bi notên bîhnfireh, kevçîyê reş û kirazê tarî ye. Ew şîrîn û tannîk e, vexwarina li kêleka penîr, burger an çîkolata xweş dike.
Pirtûkxaneya Şerabê/Paşxane: amguy/Getty Images2. Frey Agriculturist Organic Blanc
Xwarinek pirreng ku tenê balansa rast a hişk, nûjen û fêkî çêdike. Ev gewherê Kalîforniyayê ku ji tevliheviya tiriyên Chardonnay, Sauvignon Blanc û Riesling hatî çêkirin, bi hinarên pez, ananas, rûn û melonê ve hatî çêkirin. Ew tenê ji bo masiyên sorkirî hevber e.
Pirtûkxaneya Şerabê/Paşxane: amguy/Getty Images 3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rococo
Bi Cabernet Franca îdeal re hevdîtin bikin da ku hûn her gava ku hûn steak an goştê beraz dipijiqînin xizmetê bikin. Berî ku hûn bixwin bêhn bikin da ku bêhna kulîlkan têxin hundurê, dûv re notên raspberry, cassis, bîber û titûnê tam bikin.
Winc / Paş: amguy / Getty Images 4. 2018 Rosé Pir Çêk
Em bi we nizanin, lê em li seranserê salê vexwarina xweya pembe ya bijare vedixwin. Ev şûşeya hişk û hişk citrusî ye û hinekî giyayî ye û bi notên raspberry û grapefruit ve girêdayî ye. Ew ê rast penîrên dekadî û xwarinên makarona yên keremî bibire.
Şirketa şeraba ecêb./Paşxane: amguy/Getty Images 5. 2019 Wine Wonderful Co. Syrah
Bi xeta paqij a vinos a Winc re ku îsal nû dest pê kir, hevdîtin bikin. Ya girîngtir, bi sora xweya spanî ya tije-laş ku li ser sifra weya Spasdariyê cîhek daxwaz dike, bibînin. Ji tiriyên organîk ên ku bi domdarî çandinî tê çêkirin, çêjên wê yên zirav, hêjîrê û kiraz reş heye û bi barbecue an berxikê re xweş tê hev.
Winc / Paş: amguy / Getty Images 6. 2019 Yé-Yé White Blend
Bikevin hundir, em ê biçin Spanyayê. Ger hûn vê tevliheviya zuwa û fêkî di nav firavînê de bi fêkiyek fêkî vexwin an jî di şîvê de li kêleka mîdeyên bi buharê vexwin, bêhna wê ya kulîlkan û notên hingiv, lîmon, hirmî û kevirê şil dê bibiriqe.
Şerabên Asayî/Paşxane: Wêneyên amguy/Getty 7. Tevliheviya Sor a ASAN
Em ji şûşeyên yek-xizmetê yên elegant hez dikin Şerabên Asayî Bikevin hundur. Berikên piçûk ên piçûk bi rengek domdar têne çandin û bê şekir, parastin û sulfîtên lêzêdekirî ne. Tevliheviya sor a fêkî biceribînin, bi notên kiraz tarî, kakao û cassis temam bikin.
Winc / Paş: amguy / Getty Images 8. 2019 #TBT Chardonnay
Li tiştekî digere her kesî li ser maseya xwe dê bi kêfxweş bibin? Ev hilbijarka sivik, hinekî şîrîn kulîlk, geş û bi çêjên citrus û tropîkal diteqe. Wê sar bi xwarina sushi an taylandî re servîs bikin, an jî bi mirîşka biraştî an masîgirên li alfresco vexwin.
Winc / Paş: amguy / Getty Images 9. 2019 Frappato Dûr + Berfireh
Frappato tirîyek sicîlyayî ya nadir e ku sorek bi bedenek siviktir û şirîn ku hûn ê tu carî ji bîr nekin diafirîne. Ev hilbijark fêkî-pêşverû ye û di her sipekê de bi hêmanên raspberry, kiraz sor, rîwayet û pelê tomato tê. Wê bi rind, firingî an pizza hinekî sar biceribînin.
wine.com/Background: amguy/Getty Images 10. 2017 Benziger Organic Reserve Chardonnay
Dema ku ev spî bi tiriyên organîk tê çêkirin, di nav xwe de hejmareke piçûk a sulfîtên lêzêdekirî heye - lê nehêlin ku ew we rawestîne heya ku hûn hesasiyek ciddî nebin. Kêm, luks û jîndar, ew 10 mehan li ser dara fransî temen bû. Di navbera çîçikên mirîşk an jî mêşhingiv de notên sêv, zenga lîmonê û hirmî ya biharatî xweş bikin.
Şerabatên Zevraya Hişk / Paşnav: amguy / Wêneyên Getty 11. Dry Farm Wines Rosé Endamtî
Di vê qutiya abonetiyê de her rozeyek bi laboratûvarê tê ceribandin da ku pê ewle bibe ku ew bê şekir e û hem di alkol û hem jî sulfitan de kêm e. Dê çêtir be, heke hûn şûşeyek ku hûn jê hez nakin bistînin, Dry Farm Wines dê li şûna wê biguhezîne an we vegerîne. Çi heye ku hûn winda bikin?
TÊKILIYA: 10 Şerabên Keto Ji bo Dema ku hûn Karbokirên Kêm Diçin
